Danie z bobu - Broad Bean Salad

   Prosta i zdrowa sałatka z bobu może być podawana na zimno i na ciepło. Można ją zabrać do pracy i będzie sycącym daniem na resztę dnia. Polecam :)
    O właściwościach bobu pisałam w poście: http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2013/07/zupa-z-bobu.html Jest naprawdę pyszny i zdrowy, a jeśli jest bardzo młody to nie trzeba go nawet obierać. Gotuję go raczej krótko, bo wolę kiedy nie jest miękką rozgotowaną papką. To już jednak kwestia gustu.



Sałatka z bobu

Składniki:

• 2 szklanki bobu
• 1 pierś z kurczaka
• 2 cebule dymki 
• ząbek czosnku
• garść szpinaku
• 2 średnie pomidory
• łyżka sosu sojowego
• łyża oliwy
• łyżka octu balsamicznego
• 50 g sera typu  roquefort
• mała łyżeczka miodu
• sól i pieprz do smaku

Jak to zrobić?

- do osolonego wrzątku dodaj bób i gotuj 5-10 min., odcedź i kiedy lekko przestygnie obierz

- kurczaka pokrój w kawałki

- na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną dymkę i czosnek, zeszklij

- dodaj sos sojowy, miód ocet balsamiczny i pokrojonego kurczaka

- smaż około 5-6 min.

- dodaj obrany bób, wymieszaj, dodaj pokrojonego pomidora i szpinak, wymieszaj

- na koniec dodaj pokruszony ser, dopraw solą i pieprzem

Moja rada:

- kiedy bób jest bardzo młody nie trzeba go obierać

Lubicie bób?