Już prawie połowa stycznia a ja dzielę się z wami okruchami grudnia. Tak to jednak jest kiedy w okresie świątecznym i aż do Nowego Roku przewija się przez dom prawie 20 osób. Tak było na Wigilii i w Nowy Rok. Oczywiście uszczęśliwiona bo dzieci, wnuki i najbliżsi blisko ale o blogu musiałam zapomnieć. Coś za coś. Wybierając to co ważniejsze zdążyłam ze wszystkim. Były tradycyjne potrawy a jakże i oczywiście domek z piernika. W tym roku zrobiłam nieco mniejszą formę bowiem domki były trzy.
Przepis, który wam przedstawiam to ciasto nie tylko na święta ale w całym okresie sylwestrowym sprawdzi się doskonale. Ciasto jest świetne i można go przekładać dowolną marmoladą lub masą
Nie można tego ciasta nazwać
piernikiem ale może zastąpić piernik świąteczny, z jednym tylko ale… musisz do
jakieś innej potrawy wigilijnej dodać miodu. Tak to bowiem jest w świątecznej
tradycji, że miód powinien zagościć na wigilijnym stole. Będą przecież
pierniczki albo makówki, a tam zawsze jest miód. Zatem problem rozwiązany.
To ciekawy przepis bowiem
zwiera mnóstwo korzennych przypraw i czekoladę. Ważne jest również to, że nie wymaga
dużo czasu, a to przecież bardzo ważne. Święta są dla bliskich a nie po to aby
stać przy piecu i większość czasu spędzić w kuchni. Choć kuchnia świąteczna jest zupełnie inna. Nawet
jeśli się człowiek napracuje to ma ogromną satysfakcję i radość. Nie gotujemy
przecież dla siebie tylko dla tych, którzy są dla nas ważni, których kochamy i
po to aby świąteczną aurę ogrzać nie tylko słowami ale i zapachem…
Jeśli w kuchni stawiasz pierwsze
kroki to przepis idealny. Z pewnością wyjdzie i będzie pyszny, nawet jeśli go
nie ozdobisz a na górze położysz tylko gałązkę malutkiej jodły lub świerku.
Zatem do dzieła! Ciasto
korzenno czekoladowe niechaj zagości na świątecznym lub sylwestrowym stole.
Ciasto korzenno-czekoladowe
Składniki:
Składniki:
- 4 jajka
- 200 g brązowego cukru
- 300 g gorzkiej czekolady
- 200 g masła
- 150 g mąki
- 3 łyżki przyprawy korzennej do piernika
- łyżka cynamonu
- łyżeczka gałki muszkatowej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g kandyzowanych wiśni
Jak zrobić ciasto?
- rozpuść w kąpieli wodnej czekoladę i
masło
- ubij jajka z cukrem na puszystą masę i
delikatnie mieszając dodaj czekoladę z masłem
- połącz w misce wszystkie suche
składniki i delikatnie mieszając dodawaj do ciasta
- wlej masę do wysmarowanej i wysypanej
mąką formy
- na górze ułóż kandyzowane wiśnie
- włóż ciasto do nagrzanego do 180
stopni piekarnika na 30 - 35 min.
- kiedy ciasto przestygnie, obkrój
brzegi i odwróć na drugą stronę
- możesz delikatnie posypać cukrem
pudrem i ozdobić świątecznie lub udekorować polewą czekoladową
Ja tym razem ciasto przekroiłam i posmarowałam
marmoladą różaną, a górę ozdobiłam polewą czekoladową Jest to więc czekoladowy
power, taki do małej czarnej.
Błyszcząca polewa czekoladowa
Składniki:
- 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
- 100 g masła
- łyżka śmietanki 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- płaska łyżeczka żelatyny + trochę wody
Jak to zrobić?
- do żelatyny dodaj wodę, wymieszaj i
zostaw aby napęczniała
- pozostałe składniki rozpuść w kąpieli
wodnej
- odstaw, dodaj żelatynę i mieszaj tak
długo Az wszystko się połączy
- cienka strużką wylewaj na środek
cista, które najlepiej aby było położone na kratce
Jak ozdobiłam ciasto?
W papierze wycięłam gwiazdę i
gwiazdki. Położyłam na prawie zastygłej czekoladzie i posypałam przez sitko
cukrem pudrem
Pozdrawiam Was wraz z Nowym Rokiem i jeśli Wam się podoba to możecie polubić na FB:
