Ciasto ze śliwkami i olejem - Plum Cake & Oil

     Kolejny szybki przepis na ciasto ze śliwkami. W tym przepisie użyłam oleju rzepakowego zamiast masła. Ciasto może być z kruszonką, ale równie dobrze smakuje bez kruszonki. Zawsze to mniej kalorii:)

Ciasto ze śliwkami

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka kardamonu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki oleju rzepakowego
• 300-400 g wydrylowanych śliwek
• dodatkowo: 500 - 600 g wydrylowanych śliwek

Jak zrobić ciasto?

- utrzyj jaka z cukrem na puszystą masę

- wsyp do miski wszystkie suche składniki i przesiej przez sito

- dodawaj do ubitych jajek na przemian oliwę i suche składniki

- wymieszaj i wylej na tortownicę wysmarowaną i wysypaną bułką tartą
- poukładaj na górze ciasta połówki śliwek

- włóż ciasto do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz około 40-45 min.

- jeśli chcesz bardziej na bogato to górę ciasta możesz posypać kruszonką, wtedy wyjmij ciasto z piekarnika po 15 min. posyp kruszonką i wstaw ponownie do piekarnika

Kruszonka

Składniki:

• 150 g mąki
• 100 g masła
• 100 g cukru
• łyżeczka mielonego cynamonu

Jak to zrobić?

- zagnieć wszystkie składniki tak aby powstała kruszonka

- kruszonką posyp ciasto

Moja rada:

- kiedy robię to ciasto śliwkowe z kruszonką, dodaję dopiero po 15 minutach pieczenia ciasta

- wyciągam gorące ciasto z piekarnika i szybko na górze rozsypuję kruszonkę

- wkładam ciasto do piekarnika na kolejne 30 min.

- do ciast dodatkowo można podać sos śliwkowy, robiłam śliwkową konfiturę i odrobinę wykorzystałam

Z kruszonką czy bez - każda wersja kusi aromatem śliwek.