Daktylowe kule mocy

 

Ta słodka przekąska jest pełna mocy bo zawiera same dobre składniki. Żadnych konserwantów i sztucznych dodatków. Doskonała na sylwestrowe imprezy albo jako słodka przekąska, kiedy kusi cię coś słodkiego. Poza tym jest bardzo prosta w wykonaniu, a w lodówce można ją przechowywać około 3 tygodni. Najważniejszym składnikiem są daktyle, więc muszą być dorodne, kupione ze sprawdzonego źródła.

Składniki:

• około 15 daktyli Medjool 
• 1/3 szklanki płatków migdałów
• płaska łyżka kakao
• 3 płaskie łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżeczki esencji waniliowej 

*Mielone migdały do obtoczenia

Jak to zrobić?

- z daktyli wyjmij pestki 

- wszystkie składniki umieść w blenderze i zmiksuj na jednolitą masę 

- włóż masę na około 1/2 godziny do lodówki 

- po wyjęciu z lodówki nabieraj masę małą łyżeczką i rób kulki a następnie obtaczaj je w mielonych migdałach 

Pozdrawiam cieplutko i zimowo chociaż bez śniegu.

Z puchem śniegowym jednak najlepiej mi w górach, więc jak na razie nie tęsknię

Bananowo-kokosowy chleb - Coconut Banana Bread

Pyszne, kokosowe i bardzo sycące. Jest alternatywą dla chleba dla tych co nie tolerują glutenu. Wystarczy tylko wymieszać składniki i upiec, Pachnie egzotyką, wakacjami i przygodą. Ten bananowo-kokosowy chleb można potraktować nawet jako kawałek ciasta do dobrej kawy. 

Bananowo-kokosowy chleb

Składniki: 

• 3 banany 
• 3 jajka 
• 3/4 szklanki mąki kokosowej (około 50 g)
• 2 łyżki mąki gryczanej
• łyżeczka sody oczyszczonej
• kopiasta łyżka karobu (zamiennik kakao)
• 150 ml mleka roślinnego
• 3 łyżki ziaren słonecznika
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
• 2 łyżki oleju kokosowego

Jak zrobić ciasto?

- obrane i pokrojone banany zmiksuj razem z jajkami

- połącz wszystkie sypkie składniki i dodaj do masy bananowej

- dodaj orzechy i słonecznik, wymieszaj

- dodaj roztopiony olej, wymieszaj

- na końcu dodaj mleko, wymieszaj

- dno formy wyłóż papierem pergaminowym

- dodaj do formy ciasto i włóż nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 60-65 min. (w połowie pieczenia nakryj górę pergaminem_

- wyjmij ciasto z piekarnika, kiedy delikatnie przestygnie obkrój dookoła i odwróć na drugą stronę

https://www.facebook.com/Mystylemyeveryday-709011662463237/

Chałwa - czyli słodko i kreatywnie - Halva

    Słodko i kreatywnie? Czemu nie. Wiosna i święta, Wielkanocne tuż, tuż. Z jednej strony postanowienia o smuklejszej figurze, a z drugiej czasem kusi coś słodko - pysznego. Można się skusić, byle nie przesadzić. 

    Jednym z ulubionych moich słodkich umilaczy jest chałwa. Tak to jednak ze mną zawsze jest, że czytam etykiety. Zwróciliście uwagę ile niepotrzebnych "ozdobników", zawierają niektóre chałwy? Bardzo często jest też do nich dodawany niezdrowy olej palmowy. Z tego właśnie powodu od dłuższego czasu ten pyszny smakołyk robię sama. Jest tak prosty, że aż nie chce się wierzyć. Do bazowego przepisu dodawać można orzechy, pistacje, żurawinę, słonecznik, migdały... Z masy można zrobić blok chałwowy lub też chałwowe pralinki. Takie właśnie zrobiłam w silikonowych foremkach.

    Mam też coś dla dzieci. Wiosenne tulipany ucieszą każdego, a ile radości przy ich wykonaniu! Potem ta duma z prezentacji swojego dzieła - bezcenne. Takie tulipany mogą być ozdobą wielkanocnego stołu. Własnoręczne i robione z sercem, są najpiękniejsze! Każde sklepowe cudo może się przed nimi schować.

Wiosenne tulipany

Co nam będzie potrzebne?

- kilka rolek tekturowych po papierze toaletowym

- kartka A4 zielonego papieru (brystol)

- kartka A4 papieru różowego i żółtego

- taśma dwustronna lub klej

- zielona farba plakatowa

- kartka w kratkę - na szablon

Jak zrobić tulipany?

- rolkę z papieru toaletowego przetnij na dwie lub trzy części i pomaluj na zielono

- złóż kartkę w kratkę na pół i narysuj połowę tulipana i połowę liścia, wytnij

- rozłóż szablon i obrysuj: na zielonej tekturze liście, a na różowej i żółtej -  tulipany

- wytnij poszczególne części

- na suchych zielonych obręczach przyklej klejem lub taśmą dwustronną liście

- natnij na kilka milimetrów zielone obręcze na górze (po średnicy koła)

- włóż w nacięte tulipany - gotowe

    Miało być słodko, więc zapraszam na zdrową, pyszną chałwę. Jest to przepis bazowy, do którego można dodać ulubione bakalie.

Chałwa

Składniki:

• 200 g sezamu (tyle zazwyczaj jest w opakowaniu)
• 4 łyżki miodu
• łyżka oleju kokosowego
• * można dodać odrobinę esencji waniliowej

Jak zrobić chałwę?

- upraż na patelni sezam na złoto (uważaj aby nie przypalić bo będzie gorzki)

- kiedy sezam przestygnie zmiel go w młynku do kawy 

- zmiksuj sezam w blenderze razem z miodem i olejem kokosowym

- zawiń w pergamin lub włóż do formy wyłożonej pergaminem, albo włóż do silikonowych foremek - będą małe pralinki chałwowe

- włóż chałwę na 3-4 godziny do lodówki

- pokrój lub wyjmij z foremek

Moja rada:

- ozdobiłam pralinki chałwowe rozpuszczoną w kąpieli wodnej gorzką czekoladą

- chałwę najlepiej zrobić wieczorem i włożyć na noc do lodówki

- możesz również nie mielić sezamu w młynku tylko dodać wszystkie składniki do blendera, trwa to jednak dłużej

Kochani, to już prawie finisz, dziękuję za wszystkie głosy i liczę na Wasze wsparcie na koniec http://www.dziennikzachodni.pl/plebiscyt/karta/dr-wieslawa-walkowska,32643,1525817,t,id,kid.html

Pyszne ciasteczka z mąki kokosowej - Coconut Flour Cake

W tym przepisie mąka kokosowa występuje w roli głównej. Do tego jeszcze trzy składniki, radość wykrawania, wyciskania lub kładzenia na blaszkę. Jak kto woli. Ja wybrałam foremki z nadrukiem wiec trwało trochę dłużej, ale za to jaki efekt! 

Ciasteczka jak marzenie, a oprószone bardzo delikatnie cukrem pudrem przypominają o zbliżającej się zimie i świętach. 

Popatrzcie sami. Czyż można się oprzeć? A do tego bez cukru, dla dzieci i bezglutenowców. Tu muszę troszkę przestrzec, że ciasto z mąki kokosowej nie jest elastyczne i do podsypania trzeba użyć troszkę innej mąki. Można jednak robić małe kulki i delikatnie je spłaszczać widelcem. Wtedy jest idealne. 

Zapraszam do krainy ciasteczek z mąki kokosowej.

Pyszne ciasteczka z mąki kokosowej

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki kokosowej
• 1/4 szklanki oleju kokosowego
• 1/4 szklanki płynnego miodu
• 2 jajka

Jak zrobić ciasto?

- wymieszaj wszystkie składniki

- odstaw ciasto na 15-20 min.

- jeśli będziesz robić małe spłaszczone widelcem kulki to możesz zacząć robić 

- jeśli chcesz wykrawać ciasto foremką to zrób z ciasta rulon owinięty folią i włóż go na godzinę do zamrażalnika

- wyjmij ciasto, pokrój na krążki i wykrawaj wzory

- kładź ciastka na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym

- włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 14 - 16 min.

- możesz delikatnie posypać cukrem pudrem

Można foremką albo bez...

Lubicie z nutką kokosu?