Koperta z jabłkiem to też dieta - Apple Cake

Koperta z jabłkiem to też dieta? Oczywiście! To jedno z propozycji menu - wiosna idzie. Jednak nie tylko. Koperta z jabłkiem jest świetna na piknik, dla dzieci i na podwieczorek. Przygotujesz ją bardzo szybko pod warunkiem, że masz gotowe ciasto francuskie. Wprawdzie ciasto jest kaloryczne ale małe ciasteczko z jabłkiem na podwieczorek lub kolację jest w sam raz.

***

Śniadanie:

- kanapka z masłem kokosowym rzeżuchą i suszonymi pomidorami, kawa kub herbata matcha

II śniadanie:

- komosa ryżowa z orzechami, jagodami goji, twarogiem i kardamonem (można zabrać do pracy)

Obiad:

- zupa - krem z marchewki z dodatkiem jogurtu i rzeżuchy

Kolacja:
- jabłkowa koperta

Składniki:

• gotowe ciasto francuskie
• 2 - 3 jabłka
• 2 łyżki niskosłodzonej marmolady
• kilka karmelizowanych wiśni (ale mogą też być orzechy lub migdały)
• łyżka jogurtu

Jak to zrobić?

- nagrzej piekarnik do 200 stopni

- rozwiń ciasto, lekko rozwałkuj (bardzo delikatnie)

- podziel na dość spore prostokąty

- obierz jabłka

- wydryluj środek i pokrój je w grube plastry

- na każdym prostokącie połóż plaster jabłka i rozsmaruj troszkę marmolady

- przeciwległe brzegi zawiń do środka jabłka i włóż w otwór wiśnię

- posmaruj delikatnie ciasto jogurtem

- włóż do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piecz około 12-14 min.

- możesz delikatnie posypać cukrem pudrem

... i jeszcze strój dnia :) Oczywiście kiedy nie mam czasu, biorę to co mam pod ręką i dzisiaj to była prosta bluza o wyraźnej fakturze, w kremowym kolorze, może trochę za bardzo nonszalanckie spodnie, bo to skóra łączona z materiałem (są to jednak spodnie nie leginsy), długi, czarny, wełniany szal, który wyszczupla całość i naszyjnik w kolorze starego złota, który przełamuje monotonię. 

bluza/ blouse - H&M

szal/scarf - Solar

spodnie/ trousers - Semper

naszyjnik/ necklace - Motivi

Jak wam minął dzień i jakie macie plany na weekend? Może kino i film, który bije rekordy popularności, a ponoć jest taki okropny. Muszę się przyznać, że już byłam i mam napisaną recenzję.

Zielony jęczmień w roli głównej czyli koktajle fit na 7 dni - Slimming Cocktail & Smoothie

***

Sypnęło śniegiem. Początek Nowego Roku i każdemu potrzebna jest dawka energii. Większość myśli o odchudzaniu i dietach. Nie dajcie się zwariować gotowymi suplementami. W największej cenie jest mądre odżywianie i spora dawka ruchu. Niech inspiracją dla Waszych dań będą dwa zdrowe, wspomagające odchudzanie produkty: świeży ananas i zielony sproszkowany jęczmień.

***

 W tym tygodniu bazą dla koktajli będzie świeży ananas i sproszkowany zielony jęczmień czyli dwa produkty, które są w większości diet odchudzających czy też oczyszczających. Muszę przyznać, że nie przepadam za zielonym jęczmieniem rozpuszczonym w wodzie, jednak z dodatkiem owoców powstaje z niego całkiem smaczny koktajl. O właściwościach zielonego jęczmienia możecie przeczytać: http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2014/07/mody-jeczmien-i-odmien-sie-tego-lata.html To, że ananas oczyszcza i odchudza dzięki bromelainie powszechnie wiadomo. Ma szereg innych właściwości: obniża ciśnienie krwi wspomaga układ odpornościowy, łagodzi infekcje układu oddechowego,wspomaga układ pokarmowy a nawet leczy rany. Jest dobry na stawy, stany zapalne i przeciwdziała osteoporozie. Jest jedną z gwiazd w medycynie niekonwencjonalnej. Pamiętaj jednak zanim po niego sięgniesz, że takie właściwości posiada ananas świeży -  NIE ten z puszki!

***

Koktajle fit na 7 dni - bazą jest świeży ananas i sproszkowany jęczmień.

Najpierw należy zmiksować plastry ananasa, dodać pozostałe składniki i ponownie zmiksować

***

1. Koktajl z bananem

Składniki:

• 2 duże plastry świeżego ananasa
• 2 łyżeczki sproszkowanego zielonego jęczmienia
• 1 banan
• 1 cm świeżego imbiru
• około 1/2 szklanki wody

Jak zrobić koktajl?

- obierz imbir i zetrzyj na tarce

- do blendera dodaj plastry ananasa, zmiksuj

- dodaj pozostałe składniki, zmiksuj

2. Koktajl ze szpinakiem

Składniki:

• 2 duże plastry świeżego ananasa
• 2 łyżeczki sproszkowanego zielonego jęczmienia
• garść liści szpinaku
• banan
• około 1/2 szklanki wody

Jak zrobić koktajl?

- zmiksuj plastry ananasa

- dodaj pozostałe składniki, zmiksuj

3.Koktajl z ziarnami

Składniki:

• 2 duże plastry świeżego ananasa
• 2 łyżeczki sproszkowanego zielonego jęczmienia
• 100 ml wody
• 100 ml jogurtu
• łyżka orzechów włoskich
• łyżka siemienia lnianego
• łyżeczka miodu

4. Koktajl cynamonowy z kaszą jaglaną

Składniki:

• 2 duże plastry świeżego ananasa
• 2 łyżeczki sproszkowanego zielonego jęczmienia
• 2 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
• łyżka jagód goji
• łyżeczka miodu
• 1/2 jabłka
• odrobina cynamonu

5. Koktajl z komosą

Składniki:

• 2 duże plastry świeżego ananasa
• 2 łyżeczki sproszkowanego zielonego jęczmienia
• 2 łyżki ugotowanej komsy ryżowej
• łyżeczka miodu
• łyżeczka pestek dyni
• 100 ml wody
• 100 ml jogurtu

6. Koktajl z grapefruitem

Składniki:

• 2 duże plastry świeżego ananasa
• 2 łyżeczki sproszkowanego zielonego jęczmienia
• 100 ml wody
• 100 ml soku z grapefruita
• 3 śliwki suszone (bez siarczanów)
• garść szpinaku

7. Koktajl z ogórkiem

Składniki:

• 2 duże plastry świeżego ananasa
• 2 łyżeczki sproszkowanego zielonego jęczmienia
• 1 łodyga selera naciowego
• 1/2 zielonego ogórka
• łyżka migdałów
• 100 ml wody
• 100 ml jogurtu

Moja rada:

- dodatkowe składniki możesz komponować dowolny sposób
- możesz zrezygnować z jogurtu i użyć samej wody (ja tak robiłam)
- dobrym dodatkiem są również otręby owsiane
- jeśli ananas jest duży możesz go zmiksować, poporcjować i zamrozić
- żeby podkręcić metabolizm możesz do każdej porcji dodać trochę świeżego, tartego imbiru
- jeśli lubisz koktajle słodkie dodaj do każdego dodatkowo łyżeczkę miodu

Kto z Was podejmuje ze mną styczniowe wyzwanie z ananasem i zielonym jęczmieniem + ćwiczenia oczywiście?

Komosa ryżowa z płatkami - Quinoa

Bądź fit w Nowym Roku! Dla mnie jednak bardziej niż fit liczy się: odżywiaj się zdrowo a wtedy będziesz fit. Badania naukowe pokazuję, że 90 % diet odchudzających nie działa. Co zatem działa? Z pewnością mądre, zdrowe odżywianie. To powinno być na pierwszym miejscu, a wtedy fit przyjdzie samo. Oczywiście nie ma zdrowia bez aktywności fizycznej, która potrzebna jest w każdym wieku. Uważam, że wraz z wiekiem właśnie aktywność fizyczna i regularność to podstawa dobrego samopoczucia i zdrowia.

Świetną odmianą dla wszelkich kasz w tym kaszy jaglanej jest komosa ryżowa. Śniadania nie muszą być nudne trzeba tylko stosować różne warianty. Mam dla Was propozycję śniadaniową z komosą ryżową.

***

Komosa ryżowa nazywana także quinoa lub  ryż peruwiański posiada liczne właściwości zdrowotne i odżywcze. W Ameryce Południowej nazywana bywa "świętym zbożem Inków”, "złotym ziarnem Inków" i „matką zbóż”. Jest również uprawiana w USA, Indiach, Kanadzie oraz na Wyspach Brytyjskich. Quinoa  jest ziarnem bogatym w białka, zdrowe kwasy tłuszczowe oraz zawiera mnóstwo witamin i składników mineralnych. Zapobiega:

- nowotworom

- miażdżycy

- ma działanie przeciwalergiczne, przeciwzapalne, przeciwwirusowe

- ma właściwości antyoksydacyjne

Wartość odżywcza ugotowanej komosy ryżowej w 100 g

Wartość energetyczna - 120 kcal
Białko ogółem - 4,40 g
Tłuszcz - 1,92 g
Węglowodany - 21,30 g (w tym cukry proste 0,87)
Błonnik - 2,8 g

Witaminy:

Tiamina – 0,107 mg
Ryboflawina – 0.110 mg
Niacyna - 0.412 mg
Witamina B6  - 0.123 mg
Kwas foliowy -  42 μg
Witamina A – 5 IU
Witamina E - 0.63 mg

Minerały:

Wapń – 17 mg
Żelazo  - 1,49 mg
Magnez  - 64 mg
Fosfor - 152 mg
Potas  - 172mg
Sód – 7 mg
Cynk  - 1,09 mg

Źródło: USDA National Nutrient Database

To tylko niektóre dobroczynne właściwości. Ponadto komosa ryżowa ma szerokie zastosowanie w kuchni. Można ją używać do dań głównych, zup, gulaszów, deserów, ciast i ciasteczek czy sałatek. Co ci podpowie fantazja kulinarna.

Jak gotować komosę ryżową?

- koniecznie trzeba ją wypłukać

- najlepiej gotować w proporcji 1:2 z wodą, około 10 – 15 min.

Komosa ryżowa z dodatkami

Składniki:

• 2 łyżki komosy ryżowej
• 2 łyżki płatków orkiszowych
• jabłko
• łyżeczka żurawiny
• łyżeczka orzechów włoskich
• łyżeczka jagód goji
• łyżeczka miodu 
• szczypta cynamonu
• łyżka jogurtu

Jak zrobić śniadanie?

- przepłucz na małym sitku komosę wodą

- do komosy ryżowej dodaj 4 łyżki wody i pozostaw na około 10 min.

- obierz jabłko, pokrój w kostkę 

- dodaj do garnka komosę i pokrojone jabłko, dodaj około 1/2 szklanki wody i gotuj na wolnym ogniu około 10 min.

- dodaj płatki orkiszowe, zagotuj owiń garnek ręcznikiem i odstaw na 15-20 min.

- dodaj do garnka pozostałe składniki, na końcu łyżkę jogurtu i miód, wymieszaj


Moja rada:

-komosę ryżową z jabłkiem i płatkami dobrze jest zrobić wieczorem, a rano lekko podgrzać i wymieszać z pozostałymi składnikami
- to danie można jeść na ciepło i na zimno, można zabrać do pracy

Aktywnej i zdrowej soboty Wam życzę :)

Świąteczne bakaliowe delicje - Christmas Sweet Treats

    Wiecie po co są bakalie na święta? Mają zapewnić szczęście, powodzenie i dobre życie. Bakaliowe delicje dodatkowo zapewnią niezapomniane wrażenia smakowe. Nie powinno ich zabraknąć wśród świątecznych łakoci zwłaszcza, że mogą być przechowane aż do Sylwestra, choć wątpię, że dotrwają.

Poza tym w tym przepisie jest tyle zdrowych dodatków, że warto go zrobić jako alternatywę dla innych słodkości.

Bakaliowe delicje (podanych proporcji i rodzajów bakalii nie musisz się sztywno trzymać)

Składniki:

• 1/2 szklanki orzechów laskowych
• szklanka orzechów włoskich
• 100 g fig
• 100 g moreli suszonych
• 2 łyżki kandyzowanej skórki z pomarańczy
• 2 łyżki kandyzowanej skórki z cytryny
• 1 opakowanie kandyzowanych wiśni
• łyżka słonecznika łuskanego
• łyżka siemienia lnianego
• 2 łyżki jagód goji
• łyżka pestek dyni
• 2 jajka
• 100 g nierafinowanego cukru
• łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka cukru waniliowego (http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2014/12/piecz-z-cukrem-waniliowym-cooking-with.html)
• szczypta soli himalajskiej
• 5 czubatych łyżek mąki (3 pszennej, 1 kukurydzianej, 1 gryczanej)
• 2 wafle (24 x 22)
• lukier (cukier puder + sok z cytryny + odrobina białka - utrzyj razem) - nie musi być

Jak zrobić bakaliowe delicje?

- posiekaj bakalie 

- ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę

- dodaj cynamon i sól, wymieszaj

- dodaj mąkę wymieszaj

- dodaj bakalie wymieszaj

- wyłóż formę pergaminem

- połóż na spod wafel i rozłóż na nim masę bakaliową

- dociśnij drugim waflem i włóż do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 40-50 min.

- kiedy lekko przestygnie zdejmij z blaszki

- możesz dodatkowo polukrować lub polać czekoladą

- pokrój bakaliowy przysmak na dość cienkie kawałki

Lubicie bakalie w takiej wersji?