Żyj zdrowo z Chia - Be healthy with Chia!

Szałwia hiszpańska czyli nasiona Chia, drobne prawie jak mak. Należą do jednych z najzdrowszych na świecie. Sprawiają, że dzięki nim twoje ciało i mózg będą lepiej sprawniej funkcjonować.

Nasiona te już w starożytności zapełniały siłę i zdrowie Aztekom i Majom.

Chia posiadają wiele wartości odżywczych a mają mało kalorii. W 28 g jest tylko 137 kcal! Są pełne błonnika, białka, kwasów tłuszczowych omega-3 oraz różnych mikroelementów.

Ważne dla nas kobiet jest również to, że zawierają sporo przeciwutleniaczy, które zwalczają wolne rodniki.  A przecież każdej z nas zależy na młodym i pięknym wyglądzie. Są bogate w błonnik, białko, aminokwasy, które są przyjazne dla utraty wagi.

Jeśli więc zaprzyjaźnisz się z chia i ćwiczeniami efekt murowany! Wszyscy ci, którzy walczą ze zbędnymi kilogramami i apetytem powinni je włączyć do codziennego jadłospisu.

Ważnym składnikiem chia są kwasy tłuszczowe omega-3, stąd też ich spożycie zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i cukrzycy typu 2. Chia ponadto wzmacniają kości dzięki zawartości wapnia, białka i fosforu oraz są ważnym składnikiem diety dla cukrzyków.

Zamiast napoju izotonicznego sięgnij po chia, bowiem dodadzą ci więcej energii o czym wiedziano już w starożytności.

Jak spożywać chia?

Są bez smaku. Jeśli jednak dodasz do nich płyn robi się galaretowata masa, stąd też stanowią doskonały dodatek do koktajli, deserów, porannej owsianki. Można je jeść na surowo lub dodane do pieczywa, ciast, ryżu, makaronu… Stanowią niewyczerpaną inspirację bowiem są łatwe w przygotowaniu.

U mnie ostatnio zagościły na śniadaniu. Wieczorem zalewam je mlekiem lub innym płynem, rano dodaję jakiś owoc, trochę płatków lub kaszy jaglanej i tadam! 

Mam wyśmienite pożywne śniadania. 

W różnych przepisach można przeczytać o dodaniu miodu, syropu klonowego lub z agawy. Oczywiście można, ale trzeba lubić na słodko. Ja nie przepadam.

Na początek przedstawiam wam prosty przepis z dodatkiem jogurtu.


Składniki:

• 3 płaskie łyżki nasion Chia
• 400 ml mleka (jak wolisz może być sok)
• 2 łyżki jogurtu
• kilka sezonowych owoców (u mnie truskawki)

* można do mleka dodać łyżeczkę miodu lub syropu z agawy

Jak to zrobić?

- zalej wieczorem nasiona chia mlekiem i dobrze wymieszaj

- rano do miseczki dodaj łyżkę jogurtu około 200 ml chia z mlekiem i owoce

Lubicie?

Dietetyczny pudding z chałki - Dietary pudding

Zapiec można właściwie każde pieczywo. Można połączyć dwa rodzaje, dodać owoce i coś mokrego czyli najlepiej mleko i to z małą zawartością tłuszczu.

Nie jestem zwolenniczką tradycyjnych puddingów gdzie dodaje się kilka jajek, masło i śmietanę wysokoprocentową. Taka bomba kaloryczna to dla mnie za dużo.

Jeśli to ma być dobry dzień to proponuję minimalistyczny pudding z dodatkiem bananów, na drugie śniadanie koktajl z chia, z dodatkiem owoców, a na obiad pieczoną rzepę z innymi warzywami na pure z batatów.  Do tego woda z cytryną, poranna lekka kawa i ziołowe herbatki. U mnie króluje pokrzywa, mięta i zielona.

Zaletą tego śniadania jest nie tylko to, że jest pyszne ale również to, że nie marnujemy żywności.

Muszę dodać, że dzień bez jabłka to dzień stracony, dlatego też u mnie jabłko najczęściej jest w torebce lub samochodzie.

Jak wam się podoba taki zestaw?

Dietetyczny pudding z chałki (naczynie żaroodporne 14 cm x 18 cm)

Składniki (przynajmniej dla 2 osób):

• około 1/2 małej chałki
• 1 banan
• 1 jajko
• około 250 ml mleka
• 1 łyżeczka cynamonu

Jak to zrobić?

- pokrój obranego banana i chałkę na plastry, ułóż w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym
- posyp delikatnie cynamonem
- rozmąć jajko z mlekiem i dodaj do chałki
- poczekaj około 10-15 min. aż chałka wchłonie płyn
- włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 20 - 25 min.


Moja rada:

- całe danie możesz przygotować wieczorem, włożyć do lodówki a rano zapiec
- jeśli chałka jest bardzo sucha należy dodać więcej mleka
- możesz również górę posypać brązowym cukrem, tylko po co?

... i oczywiście poranna kawa!

Proponuję również na deser ćwiczenia na domowej trampolinie. Już wam pisałam o jej zakupie i muszę dodać, że sprawdza się rewelacyjnie. Wyszperałam w internecie kilka ciekawych filmików i jest super.

https://www.youtube.com/watch?v=3QI4TfLXzeU

Co proponujecie na kolację?

Czekoladowo -bananowy shake - Chocolate - banana shake

Mroziliście kiedyś banany? Ja to robię kiedy mam ochotę na bananowego shake. Wszystkie shake kupowane  na mieście są dla mnie za słodkie. Do mojego dodaję tylko odrobinę miodu. Jest pyszny. Dzisiaj taki właśnie shake studzi moje niedzielne emocje i do tego ma smak czekolady.

***

Czekoladowo-bananowy shake (dla 2 osób)

Składniki:

• 150 ml mleka
• 150 ml greckiego jogurtu
• 2 zamrożone banany
• łyżeczka miodu
• 2 łyżki kakao
• łyżka orzechów włoskich (mogą być inne)
• łyżeczka utartej mrożonej cytryny

Jak to zrobić?

- wieczorem obierz banany ze skórki, włóż do woreczka i włóż do zamrażalnika
- wyjmij zamrożone banany
- dodaj pozostałe składniki, bez cytryny i zmiksuj
- rozlej do 2 szklanek i posyp cytryną, możesz ozdobić miętą

Miłej niedzieli wam życzę.

Ciasteczka pełne zdrowia - Healthy Cookies

     Błonnik jest potrzebny od samego rana. Wystarczą 2-3 ciasteczka owsiane, szklanka mleka lub kawy z mlekiem i zdrowe, sycące śniadanie gotowe. Poprawiają humor, sprawiają, że długo nie jesteśmy głodni. Po takim śniadaniu za jakiś czas polecam jabłko:)

Ciasteczka z błonnikiem (około 18 - 20 szt.)


Składniki:

• 1/2 szklanki płatków orkiszowych 
• 1/2 szklanki otrąb owsianych
• łyżka siemienia lnianego
• łyżka sezamu
• łyżka cukru nierafinowanego lub miodu
• łyżeczka cynamonu
• 1 banan
• 1 jajko 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżka mąki kukurydzianej
• łyżeczka roztopionego masła
• 1/3 tabliczki gorzkiej czekolady /nie musi być/

Jak zrobić ciasteczka?

- wszystkie suche składniki włóż do blendera z nożem i miksuj przez 1-2 min.

- dodaj jajko i banana, masło, ponownie zmiksuj

- kładź na blaszkę wyłożoną papierem pergaminowym małe porcje ciasta, lekko je spłaszcz
- na niektóre ciasteczka połóż kawałi gorzkiej czekolady

- włóż do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 12 -15 min.

Zdrowego poranka i super dnia Wam życzę.

Ser z kwaśnego mleka z Häme (2) - Sour milk cheese from Häme

     Z Lahti przywiozłam małą książeczkę, która w bardzo inspirujący sposób przedstawia ten region, a dodatkowo zawiera przepisy na oryginalne dania fińskie. Bardzo zaciekawił mnie ser z  Häme, który postanowiłam zrobić. To naprawdę ciekawy smak i już wiem, że będę go robiła częściej i zmieniała według swoich pomysłów. Na pozór taki sam jak domowy a jednak ma to coś. 
     Zamieściłam również oryginalny przepis z książki, który trochę zmodyfikowałam. Z pewnością super by było umieścić ser w piecu węglowym lub na grillu. Włożyłam go do piekarnika i też zrobił się całkiem nieźle. Wiem jednak, że następnym razem włożę go do mniejszego sitka lub (aby był wyższy) lub zawieszę nad garnkiem do odsączenia.

Ser z kwaśnego mleka z Häme

Składniki:

• 3 l  mleka 
• 1 l kwaśnego mleka
• 1 łyżeczka soli

Jak zrobić ser?

- zagotuj mleko, dodaj kwaśne mleko, wymieszaj (w przepisie jest mowa o mleku ukwaszonym przynajmniej przez 4 dni, czyli ma być raczej bardzo kwaśne)

- chwilę pogotuj na lekkim ogniu 

- zdejmij garnek i pozostaw do wystudzenia na około 1-2 godziny

- odlej większość serwatki, dodaj łyżeczkę soli i delikatnie wymieszaj

- duże sitko wyłóż gazą i delikatnie wlej ser, który pozostaw do schłodzenia i "odciśnięcia" na 24 godziny

- lekko natłuść blaszkę do pieczenia i wyłóż na nią odsączony ser

- piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 45-50 min.

Moja rada:

- ser można również piec na grillu

- doskonale smakuje z dodatkiem żurawiny

- ser możesz również zawinąć w gazę i powiesić nad garnkiem 

To oryginalny przepis z książki.  

Sour milk cheese from Häme

• 3 l warm dairy milk
• 1 l sour milk
• 1  tsp salt

    Heat the dairy milk until it boils. Mix with the sour milk that has been soured for at least four day and let the mixture boil for a moment. The more you boil, the thicker the cheese will be! Remove the pot from the stove and let it cool for 1-2 hours. Drain most of the whey and add the salt. Pour onto a gauze in a birch mold and allow to drain. Put a board on top and a weight on top of the board. Continue to drain and cool for 24 hours. Turn upside down onto a baking tray and bake from both sides until the cheese is nicely colored on the surface.

opublikowano: http://przepis-na-kobiete.pl/artykuly/996/ser-z-kwa-nego-mleka-z-h-me-sour-milk-cheese-from-h-me


Bez konserwantów, można dodać zioła i można piec na grillu. Jest rewelacyjny!