Pesto bazyliowo-jarmużowe ze słonecznikiem

Nieco inna wersja pesto.   Dodać jednak muszę, że pesto można robić z wielu liści/naci warzyw. O pietruszce wszyscy wiedzą ale mogą to być również liście rzodkiewki, młodej marchewki, najważniejsze aby pochodziły ze sprawdzonych, zdrowych upraw.

Pesto z jarmużu

Składniki:

• 2 spore garści liści bazylii i jarmużu (2 szklanki) 
• 1/2 szklanki słonecznika
• 2 łyżki sezamu
• około 1/3 szklanki oleju roślinnego
• 2-3 łyżki soku z cytryny
• bardzo mały ząbek czosnku
• sól i pieprz do smaku
• łyżeczka skórki z cytryny* (nie musi być)

Jak zrobić pesto?

- opłucz i osusz licie, posiekaj

- ziarna delikatnie podpiecz w piekarniku lub na patelni bez tłuszczu

- posiekaj czosnek

- do blendera dodaj składniki i w trakcie miksowania dolewaj olej

- pod koniec dopraw solą i pieprzem, wymieszaj

- górę posyp utartą skórką z cytryny

   Pesto jest idealne do makaronu ale też doskonale nadaje się na kanapkę i do sałatek. Dodatkiem mogą być również płatki chili, znakomicie podkręcają smak i metabolizm. Ostrożnie z czosnkiem, zwłaszcza jeśli kanapkę jesz w pracy lub wybierasz się na spotkanie lub randkę :)

Nie rozpieszcza nas lato w tym roku. Nie wiem czy też tak macie ale ja jeszcze nie zdążyłam sie nim nacieszyć a już pojawiły się jesienne liście. Babie lato zaplątane w pjęczynach skropinych deszczem. 
Krzaki uginają się od pomidorów, które szukają promieni słońca. Muszą je wręcz kraść aby ubarwić się kolorem i zapachem. Cóż, jesień idzie...

https://www.youtube.com/watch?v=FFbfm4Wyojs

https://www.facebook.com/mystylemyeveryday/

Chałwa - czyli słodko i kreatywnie - Halva

    Słodko i kreatywnie? Czemu nie. Wiosna i święta, Wielkanocne tuż, tuż. Z jednej strony postanowienia o smuklejszej figurze, a z drugiej czasem kusi coś słodko - pysznego. Można się skusić, byle nie przesadzić. 

    Jednym z ulubionych moich słodkich umilaczy jest chałwa. Tak to jednak ze mną zawsze jest, że czytam etykiety. Zwróciliście uwagę ile niepotrzebnych "ozdobników", zawierają niektóre chałwy? Bardzo często jest też do nich dodawany niezdrowy olej palmowy. Z tego właśnie powodu od dłuższego czasu ten pyszny smakołyk robię sama. Jest tak prosty, że aż nie chce się wierzyć. Do bazowego przepisu dodawać można orzechy, pistacje, żurawinę, słonecznik, migdały... Z masy można zrobić blok chałwowy lub też chałwowe pralinki. Takie właśnie zrobiłam w silikonowych foremkach.

    Mam też coś dla dzieci. Wiosenne tulipany ucieszą każdego, a ile radości przy ich wykonaniu! Potem ta duma z prezentacji swojego dzieła - bezcenne. Takie tulipany mogą być ozdobą wielkanocnego stołu. Własnoręczne i robione z sercem, są najpiękniejsze! Każde sklepowe cudo może się przed nimi schować.

Wiosenne tulipany

Co nam będzie potrzebne?

- kilka rolek tekturowych po papierze toaletowym

- kartka A4 zielonego papieru (brystol)

- kartka A4 papieru różowego i żółtego

- taśma dwustronna lub klej

- zielona farba plakatowa

- kartka w kratkę - na szablon

Jak zrobić tulipany?

- rolkę z papieru toaletowego przetnij na dwie lub trzy części i pomaluj na zielono

- złóż kartkę w kratkę na pół i narysuj połowę tulipana i połowę liścia, wytnij

- rozłóż szablon i obrysuj: na zielonej tekturze liście, a na różowej i żółtej -  tulipany

- wytnij poszczególne części

- na suchych zielonych obręczach przyklej klejem lub taśmą dwustronną liście

- natnij na kilka milimetrów zielone obręcze na górze (po średnicy koła)

- włóż w nacięte tulipany - gotowe

    Miało być słodko, więc zapraszam na zdrową, pyszną chałwę. Jest to przepis bazowy, do którego można dodać ulubione bakalie.

Chałwa

Składniki:

• 200 g sezamu (tyle zazwyczaj jest w opakowaniu)
• 4 łyżki miodu
• łyżka oleju kokosowego
• * można dodać odrobinę esencji waniliowej

Jak zrobić chałwę?

- upraż na patelni sezam na złoto (uważaj aby nie przypalić bo będzie gorzki)

- kiedy sezam przestygnie zmiel go w młynku do kawy 

- zmiksuj sezam w blenderze razem z miodem i olejem kokosowym

- zawiń w pergamin lub włóż do formy wyłożonej pergaminem, albo włóż do silikonowych foremek - będą małe pralinki chałwowe

- włóż chałwę na 3-4 godziny do lodówki

- pokrój lub wyjmij z foremek

Moja rada:

- ozdobiłam pralinki chałwowe rozpuszczoną w kąpieli wodnej gorzką czekoladą

- chałwę najlepiej zrobić wieczorem i włożyć na noc do lodówki

- możesz również nie mielić sezamu w młynku tylko dodać wszystkie składniki do blendera, trwa to jednak dłużej

Kochani, to już prawie finisz, dziękuję za wszystkie głosy i liczę na Wasze wsparcie na koniec http://www.dziennikzachodni.pl/plebiscyt/karta/dr-wieslawa-walkowska,32643,1525817,t,id,kid.html

Chleb z buraczanym błonnikiem - Bread & beet dietary fiber

Ten chleb jest dla mnie zagadką ze względu na barwę. Kiedy wyrabia się ciasto z błonnikiem buraczanym jest ono piękne, różowe i takie pozostaje do momentu upieczenia. Po upieczeniu różowy zostaje tylko wierzch chleba, a środek traci barwę. Oczywiście nie ma to wpływu na smak, w którym oprócz orzechów, sezamu... wyczuwa się delikatny, słodkawy posmak buraków. Kolor jednak zniknął.

Polecam przepis na kanapki i inne śniadaniowe pomysły.

Chleb z buraczanym błonnikiem

Składniki:

• 500 g żytniej mąki do wypieków chleba
• 40 g drożdży
• 200 ml wody
• 1 łyżka brązowego cukru
• płaska łyżeczka soli himalajskiej
• 2 łyżki siemienia lnianego
• 2 łyżki sezamu
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki błonnika buraczanego

Jak zrobić chleb?
- do miski dodaj mąkę, sól, sezam i siemię
- wymieszaj połowę wody, drożdże i cukier, dolewaj rozczyn do suchych składników i wyrabiaj ciasto
- do drugiej części wody dodaj błonnik buraczany, dodaj do ciasta
- w trakcie wyrabiania dodaj oliwę i orzechy
- kiedy ciasto jest sprężyste odstaw je na 40 - 50 min. do wyrośnięcia
- wysmaruj formę i wysyp mąką
- włóż ciasto do formy, posyp sezamem i pozostaw do wyrośnięcia na 30 - 40 min.
- włóż ciasto do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i piecz 40 - 45 min.
- kiedy lekko przestygnie wyjmij z formy

Skusicie się na kanapkę z takim chlebem?

Burger wegetariański - Veggie burger

Cały sekret tych burgerów polega na bułeczkach. Są niesamowicie dobre bo upieczone własnoręcznie. Zawierają ziarno sezamowe, żurawinę i część mąki pełnoziarnistej. A dodatki? Mogą być dowolne. Ja zdecydowałam się na najprostsze warzywa, sałatę i trochę sera. Burger rozpływa się w ustach i ręczę, że zadowoli nawet mięsożernych koneserów.

Myślę, że warto czasem zrobić taką bułeczkę, bez konserwantów, pyszną i zapachem domu.

Ciasto na bułki

Składniki:

• szklanka mąki pszennej
• szklanka mąki pełnoziarnistej
• szklanka mleka
• 40 g drożdży
• 1 jajko
• łyżka cukru
• łyżka oliwy
• łyżeczka soli himalajskiej
• łyżka sezamu
• 2 łyżki żurawiny
• *dodatki: sezam biały i czarny do posypania bułek i żółtko rozmącone z mlekiem do posmarowania bułek

Jak zrobić bułki?

- do letniego mleka dodaj drożdże i cukier, wymieszaj

- dodaj jajko i wymieszaj rozczyn

- do miski dodaj mąkę i sól i mieszając dodawaj rozczyn z drożdżami

- ugniataj ciasto, dodaj oliwę 

- kiedy ciasto będzie elastyczne dodaj sezam i żurawinę, zagnieć ciasto i odstaw na około godzinę

- kiedy ciasto wyrośnie delikatnie je rozwałkuj i wykrawaj szklaną bułeczki

-układaj na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym, posmaruj rozmąconym jajkiem, posyp sezamem i pozostaw do wyrośnięcia na około 30 min.

- włóż wyrośnięte ciasto do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 20 - 25 min.

- kiedy bułki przestygną przekrój i zrób burgery

* dodatki do burgerów: sałata, pomidory, zielony ogórek, por pokrojony w cienkie plastry, rzeżucha, biały twaróg, keczup

Z takim pomocnikiem mogę piec bułki dla całej armii!

To Wojtuś - najmłodszy w rodzinie

Jak wam się podoba prosta, wegetariańska wersja?

Sałatka z awokado i sezamem - Salad with avocado and sesame seeds

     Awokado, samo zdrowie. Cała reszta składników z tej sałatki zresztą też. Propozycja na lekką, wieczorną kolację.

Sałatka z awokado i sezamem


Składniki:

• kilka pomidorów koktajlowych
• 1 dojrzałe awokado
• 2 łyżeczki sezamu
• 1 -2 gałązki bazylii
• ocet balsamiczny

Składniki na sos:

• sok z 1/2 cytryny
• płaska łyżeczka miodu
• łyżeczka oliwy

Jak to zrobić?

- Przekrój pomidory na połowę. Awokado pokrój w duże cząstki, dodaj do pomidorów i wszystko skrop octem balsamicznym, dodaj bazylię, wymieszaj.

- Wyciśnij sok z cytryny, wymieszaj go z miodem i dodaj oliwę.

- Dodaj sos do sałatki, posyp sezamem i wymieszaj.

Moja rada:

- Najlepiej mieć ocet balsamiczny z atomizerem i tylko delikatnie spryskać warzywa

- Możesz także do sałatki dodać sól i pieprz

...a to już kolacja dla bardzo głodnych (łosoś, mango z sezamem i ser pleśniowy)

opublikowano: http://przepis-na-kobiete.pl/Artyku%C5%82y/578/sa-atka-z-awokado-i-sezamem-salad-with-avocado-and-sesame-seeds