W tym poście was
trochę zaskoczę. Łączę polskie smaki z japońskimi. Wakame jest w mojej kuchni
od dawna jednak rzadko robię tradycyjną zupę miso, bowiem aby dodać niektóre
składniki trzeba zaopatrzyć się w instant w proszku, a ten zawiera różne E.
Muszę również dodać, że nie przepadam za przetworzonymi dodatkami i w zasadzie
w mojej kuchni wcale ich nie ma.
Wakame - co to takiego?
Wakame to nic innego jak
japońskie wodorosty powszechnie wykorzystywane w tamtejszej kuchni. Są składnikiem
popularnej zupy miso, wielu sałatek i innych dań. Mają dobroczynne działanie
dla organizmu ze względu na składniki. Ogólnie poprawiają stan zdrowia ponadto są
kopalnią wapnia,
jodu, magnezu, żelaza, kwasu foliowego a
także witaminy A, C, E, K. Algi wakame zawierają fukoksantynę, która ma właściwości
przeciwutleniające, odchudzające i ochronnie wpływa na układ krążenia.
Tak więc dziewczyny przed okresem świątecznym i
sylwestrowymi szaleństwami proponuję Wakame włączyć do diety. Jest to bardzo
proste bowiem wystarczy mieć w lodówce bulion warzywny lub drobiowy, dodać
trochę makaronu (tu proponuję owsiany, który stopniowo uwalnia węglowodany),
dodać tofu, krewetki lub nawet trochę chudego mięsa, oczywiście wakame i mamy
super food, którym bez grzechu dla figury możemy się zajadać.
Wielokrotnie podkreślam, że lubię łączyć naszą tradycyjną kuchnię polską z kuchniami świata. Z tego też względu nie dodałam do
zupy tradycyjnego ryżowego makaronu lecz nasz polski produkt.
Makaron owsiany
Zaciekawił mnie ten makaron na jednej z półek
sklepowych. Przyznam się, że urzekło mnie ciekawe opakowanie ale jak wiecie
podstawą u mnie są etykiety. Skład makaronu bez żadnych konserwantów i do tego
zrobiony z mąki owsianej czyli bardzo zdrowej. Zawiera ona węglowodany, które
uwalniają się stopniowo i dostarczają energii i sytości, a tym samym właściwego
poziomu glukozy we krwi.
Jest cała gama makaronów z mąki owsianej a produkuje
je nasza rodzima firma Jagodex.
Zaopatrzona więc w owsianą krajankę i świderki,
zadowolona wyszłam ze sklepu. Tak oto powstało japońsko – polskie połączenie
smaków, które proponuję wam w menu przed świątecznymi szaleństwami.
Ostatnio ze względu na nękające mnie przeziębienie
odpuściłam bieganie i zastąpiłam je trampoliną domową. Ten mały przyrząd jest
cudem świata i nie obciąża stawów. Przypadkiem włączyłam „dwójkę” i trenerka fitness
tylko mnie upewniła w dobrodziejstwach trampoliny.
Zupa z Wakame i makaronem owsianym
Składniki:
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- łyżeczka świeżo startego imbiru
- 3-5 cienkie plasterki papryczki chili
- łyżeczka sosu sojowego
- łyżeczka octu rybnego
- łyżeczka sosu rybnego
- 50 g tofu pokrojonego w kostkę
- łyżka suszonych wodorostów
Dodatkowo:
- łyżeczka drobno posiekanego szczypiorku
- 1/2 szklanki ugotowanego wg przepisu makaronu owsianego
Jak zrobić zupę?
- do zupy dodaj wszystkie składniki i gotuj na wolnym ogniu około 5-7 min.
- na talerz dodaj 1-2 łyżki ugotowanego makaronu owsianego
- dodaj zupę i posyp drobno posiekanym szczypiorkiem
Lubicie algi nie tylko w kosmetykach?
