Wegańskie lody czekoladowe

Czekoladowe lody to esencja smaku. Chyba każdy je lubi. Latem pochłaniamy je w zwiększonych ilościach - bo jak tu nie jeść latem lodów?

Producenci nas nie rozpieszczają jeśli chodzi o skład. Sztuczne barwniki, jajka w proszku, polepszacze i ulepszacze i mnóstwo pustych kalorii.

Mam dla was przepis na pyszne i zdrowe lody, które zrobicie nawet bez maszynki do lodów. Do tego lody nie zawierają ani jajek ani cukru, za to  wszystko to co jest dobre i zdrowe.

Sekret tkwi w tym aby najpierw zamrozić banany. Najlepiej banany pokroić w plasterki, włożyć do woreczka i zamrozić, a potem to już robi się prawie samo.

Lody czekoladowe

Składniki:

• 3 banany obrane ze skórki, pokrojone w plasterki i zamrożone
• puszka mleka kokosowego (schłodzonego w lodówce)
• 2 łyżki dobrego kakao
• 1 - 2 łyżeczki syropu klonowego (można zastąpić miodem lub nie dodawać wcale)

* do ozdoby owoce sezonowe i wiórki czekolady

Jak zrobić lody?

- w malakserze z nożem lub w blenderze krótko zmiksuj zamrożone banany

- dodaj kakao i zebraną śmietankę kokosową 

- dodaj syrop klonowy i pulsacyjnie wszystko zmiksuj

- gotowe!

Moja rada:

- masa jest tak zmrożona, że można ją podawać od razu

- jeśli dodasz więcej mleka kokosowego (wodę kokosową) to masa będzie rzadsza i wtedy należy ją mrozić przynajmniej godzinę lub włożyć do maszynki do lodów

A to już lody wakacyjne. Naprawdę pyszne. Nie mogę się zebrać aby napisać parę słów o pięknych miejscach, które zwiedziłam. Jeszcze trochę i dam radę. A teraz jeszcze parę kartek z podróży.

Karmelowe lizaki z popcornu - Popcorn Pops

Słodkie popołudnie? Czemu nie. Od czasu do czasu, zwłaszcza, że dzisiaj jest niedziela. Karmelowe lizaki z popcornu ucieszą nie tylko dzieci. Zrobicie je w kilka chwil a radość i smak bezcenne. Są bez konserwantów a cukier biały zastąpiłam brązowym. Możecie użyć gotowego popcornu, ja jednak zawsze robię domowy. Przestrzegam was też przed popcornem do mikrofalówek. Ten akurat nie jest zdrowy. 

Ostatnio stwierdziłam, że najtrudniej jest kupić popcorn najzwyklejszy, bez żadnych dodatków. Znalazłam go na najniższej półce w sklepie. Za to tych z najróżniejszymi dodatkami było zatrzęsienie.

Do zrobienia wystarczy duży garnek z grubym dnem i przykrywką oraz łyżeczka oleju roślinnego. Przy robieniu lizaków potrzebne będą rękawiczki aby się nie poparzyć. Zatem do dzieła - witaj słodkie popołudnie!

Popcorn Pops

Składniki:

• 1/2 paczki kukurydzy do popcornu
• łyżeczka oleju
• garnek z grubym dnem i pokrywką

Jak zrobić popcorn?

- po dnie garnka rozprowadź olej i rozgrzej 

- wsyp ziarna kukurydzy tak aby zakryły całe dno garnka

- przykryj garnek i podgrzewaj na palniku do momentu aż ziarna zaczną "strzelać"

- zmniejsz płomień do minimum i podgrzewaj tak długo aż umilknie "pstrykanie ziaren" 

- dodaj gorący karmel, ostrożnie wymieszaj

- nałóż rękawiczki i formuj kule popcornowe

- nabij na patyk do szaszłyków - gotowe :)

Karmel

Składniki:

• 1/2 szklanki brązowego cukru
• kopiasta łyżka masła
• łyżka wody

Jak zrobić karmel?

- wsyp cukier do małego rondla z grubym dnem i podgrzewaj aż zrobi się złoty, uważaj aby nie przypalić bo będzie gorzki

- odstaw z ognia dodaj masło i mieszaj do rozpuszczenia

- ponownie ustaw na ogniu i dodaj łyżkę wody

- delikatnie podgrzej tak aby masa była gęsta i kleista

- dodaj do popcornu i wymieszaj

Jak się cudnie rozkwieciło i rozniebieściło...

Samotny pośród tylu kwiatów

Zuzia szuka Popcorn Pops czy Tomka? Kto zgadnie?

Ozzy - prowadź!

Jest, jest! Jest Tomek!

U mnie cały tydzień był prawie na niebiesko. Oprócz spodni i marynarki mam jeszcze spódniczkę. Kiedy zakładam szpili (najczęściej) to w samochodzie mam również baleriny albo inne wygodne buty. Mój niebieski zestaw w drugiej wersji połączyłam ze sportową bluzką w paski i sneakersami. Są tak wygodne, że aż mi ich żal czasem ściągać. Niestety nie zawsze pasują. Jak wam się podoba bardziej sportowa wersja?

Czasem okulary wiele ukryć mogą.

https://www.facebook.com/Mystylemyeveryday-709011662463237/

Urodzinowa Pavlova

    Moja synowa Kasia ma dzisiaj urodziny. To pierwszy dzień wiosny a w tym roku właśnie 21 marca rozpoczął się Wielki Tydzień. Nie będzie więc hucznego świętowania ale będzie rodzinnie i miło. Najbliżsi spotkają się na rodzinnej kawie i tradycyjnym 100 lat.

    Urodzinowa Pavlova bardzo pasuje do Kasi. Jest ona bowiem szczupła, drobna i delikatna jak baletnica. Gdy idzie z dwójką swoich małych dzieci wygląda jak ich starsza siostra. Kiedy na rozprawy w sądzie zakłada togę nie widać jej drobnej sylwetki ale i tak, niektórzy patrzą z niedowierzaniem, że to merytoryczna i kompetentna pani mecenas.

Tym razem do klasycznej Pavlovej dodałam odrobinę czerwonego barwnika w żelu i wyszła kolorowa baletnica. Owoce o tej porze roku to "skarbnica" chemii, postawiłam więc na delikatną frużelinę z mrożonych truskawek. Krem to połączenie śmietany z serkiem mascarpone. Myślę, że wyszło pysznie i stylowo, jak na Kasię przystało :)

Urodzinowa Pavlova

Składniki na bezę

• 4 białka
• 220 g cukru
• mała kropla czerwonego barwnika w żelu
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki octu winnego

Jak zrobić bezę?

- piekarnik nagrzej do 150 stopni

- umieść białka w suchej misce i ubijaj mikserem

- kiedy zacznie robić się piana dosypuj partiami cukier

- ubijaj  tak długo aż piana będzie lśniąca, sztywna i gładka

- na koniec dodaj barwinik, mąkę ziemniaczaną i ocet winny

- blaszkę wyłóż pergaminem zrób na niej koło o średnicy około 20 cm

- wyłóż pianę z białek na pergamin robiąc szpatułką do ciasta paczkę baletnicy

- włóż bezę do piekarnika, zmniejsz temperaturę do 120 stopni, piecz przez 20 min.

- zmniejsz temperaturę do 100 stopni i piecz/susz około 90 min.

- wyłącz piekarnik i pozostaw bezę aż do ostygnięcia

- zdejmij pergamin

- udekoruj bezę kremem śmietankowym i truskawkową frużeliną

Truskawkowa frużelina

Składniki:

• 2 szklanki mrożonych truskawek (w sezonie świeżych)
• 2 łyżki brązowego cukru
• łyżka soku
• płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki wody

Jak zrobić frużelinę?

- zagotuj truskawki, dodaj cukier i gotuj około 4-5 min., dodaj sok z cytryny

- rozmieszaj mąkę ziemniaczaną w wodzie i dodaj do gotujących się truskawek

- mieszaj energicznie, zagotuj i pozostaw do wystudzenia

Krem śmietankowy

Składniki:

• 200 ml śmietanki 30%
• 125 g serka mascarpone (połowa opakowania)
• 3 łyżki soku z pomarańczy

Jak zrobić krem?

- wymieszaj sok z serkiem

- ubijaj śmietankę i kiedy zacznie gęstnieć dodawaj po łyżce serka 

- wymieszaj delikatnie całość i nałóż na górę bezy

- udekoruj frużeliną i truskawkami, możesz ozdobić miętą

Moja rada:

- dekorowałam bezę szprycą do ciasta
- do ozdoby użyłam świeżych truskawek

To już prawie finisz! Dziękuję za wszystkie głosy  - z przypomnieniem, że Plebiscyt trwa: http://www.dziennikzachodni.pl/plebiscyt/karta/dr-wieslawa-walkowska,32643,1525817,t,id,kid.html