STAR WARS - tort czekoladowy dla Wojtusia

Mam trzy latka i od września będę przedszkolakiem! - tak ostatnio woła nasz Wojtuś. Trzy latka skończył 2 sierpnia i miał swój wymarzony tort. W tym roku tort był z serii STAR WARS.  Wprawdzie Wojtuś filmu nie widział ale książeczki, kolorowanki i zabawki zrobiły swoje. Zafascynowały naszego malucha tak, że teraz nikt tak jak on nie potrafi śpiewać rytmicznie melodii z gwiezdnych wojen.

Rodzice Wojtusia naprawdę się starają aby każde urodziny ich dziecka były urodzinami dla dzieci i z dziećmi. Dorośli w nich uczestniczą oczywiście ale to dzieci są najważniejsze.

W tym roku były więc zabawy, balony bańki mydlane i piosenki. Jednak dmuchana zjeżdżalnia skradła serca małych bohaterów...

Wojtuś był gwiazdą w roli głównej i zachwycał się prawie każdą rzeczą. Jest to maluch o silnym charakterze i byle co go nie zadowoli. Ma swoje upodobania, smaki i żywioły, w których czuje się jak ryba w wodzie...I choć mały "wicher" z niego to często potrafi nad jedną rzeczą skupić się naprawdę długo aby osiągnąć zamierzony efekt. Dlatego czasem wołamy do niego: - Hej, inżynierze co tam tworzysz?

Patrzę na jego loki, brązowe oczka, uwodzicielski uśmiech i widzę "skórkę" zdjętą z mojego syna a jego ojca...

Tort STAR WAR

Składniki na ciasto czekoladowe:

• 4 jajka
• 100 g cukru
• 200 g gorzkiej czekolady
• 100 g masła
• 2 łyżki mąki żytniej z pełnego przemiału

Jak zrobić ciasto?

- oddziel żółtka od białek

- białka ubij na sztywną pianę a pod koniec ubijania dodawaj partiami cukier i ubijaj tak długo aż piana będzie szklista

- w kąpieli wodnej rozpuść czekoladę i masło i do letniej (nie może być gorąca) masy dodaj po jednym żółtku i energicznie mieszaj

- do ubitej piany dodawaj partiami masę czekoladową o delikatnie mieszaj

- na koniec dodaj mąkę razową, wymieszaj i wlej ciasto do formy wyłożonej pergaminem

- włóż ciasto do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 25-30 min.

- kiedy ciasto przestygnie odwróć je i włóż do formy - to jest czekoladowy spód tortu

Składniki na biszkopt:

• 5 jajek
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki razowej żytniej
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Jak zrobić biszkopt?

- utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę

- przesiej pozostałe suche składniki i partiami dodawaj do ubitej masy delikatnie mieszając

- wylej ciast do formy wyłożonej pergaminem (tylko spód) i włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 15 - 20 min (do suchego patyczka)

- kiedy ciasto przestygnie przekrój je na 2 cienkie części

Składniki na masę czekoladową

- 500 ml śmietanki kremówki (30-36%)

- 150 ml skondensowanego mleka

- 4 łyżeczki żelatyny i około 100 ml wody

- 2 kopiaste łyżeczki ciemnego kakao

Jak zrobić masę?

- żelatynę zalej wodą i ciągle mieszając włóż garnuszek do kąpieli wodnej i mieszaj aż  żelatyna całkowicie się rozpuści (nie może się zagotować)

- do rozpuszczonej żelatyny dodaj kakao i wszystko wymieszaj na jednolitą masę lśniącą masę

- pozostaw garnuszek w kąpieli wodnej ale już nie podgrzewaj

- ubij śmietankę i kiedy zacznie gęstnieć dodaj mleko skondensowane a następnie cienkim strumieniem żelatynę

- podziel masę na dwie części

- na część czekoladową wyłóż masę, przykryj biszkoptem i na biszkopt wyłóż drugą część masy 

- przykryj tort drugim biszkoptem, dociśnij całość i włóż przynajmniej do lodówki

- kiedy masa stężeje obkrój formę nożem i wyjmij ciast, możesz je dowolnie udekorować

Ja miałam "zamówienie" od małego solenizanta na tort czekoladowy STAR WARS dlatego górę zrobiłam z masy cukrowej. Aby masa cukrowa "trzymała" się na bokach tortu czekoladowego należy go delikatnie "obsmarować" najzwyklejsza masą maślaną

Składniki na masę maślaną

• 100 g dobrego masła
• 2 płaskie łyżki cukru pudru
• 1-2 łyżeczki esencji waniliowej
• 1 łyżka kakao

Jak zrobić krem?

- utrzyj na puszystą masę masło z cukrem

- pod koniec dodaj kakao i esencję, dobrze wymieszaj

- posmaruj bardzo cienko górę i brzegi tortu 

- włóż tort do lodówki do schłodzenia

Teraz pora na masę cukrową aby przykryć całość. W zależności od tego jaką masz koncepcję do białej masy cukrowej dodaj barwnik spożywczy. przygotuj też foremki do wycinania gwiazdek lub  szablony do wycinania napisów

Składniki na masę cukrową:

• 400 g cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny
• 50 ml wody
• glukozy

Jak zrobić masę cukrową?

- do wody doda żelatynę, mieszaj i podgrzewaj tak aż się rozpuści (uważaj aby nie zagotować)

- dodaj do żelatyny glukozę, wymieszaj

- przelej do miski i energicznie ugniatając dosypuj cukier puder

- dosypuj cukier puder i ugniataj aż masa stanie się elastyczna

- ja wszystko robię robotem

- stolnicę wyłóż folią spożywczą i rozwałkuj na niej dość cienko masę cukrową

- razem z folią przełóż na tort, dociśnij i  obkrój brzegi

Moja rada:

- do części masy możesz dodać barwnika spożywczego aby wykroić ozdoby

- masę cukrową najlepiej podsypywać mąką ziemniaczaną aby się nie kleiła 

A to piosenka dla solenizanta!

https://www.youtube.com/watch?v=j4ddNIvNpGY

Moda plażowa 50+ - Beach Fashion 50+

Temat drażliwy, prowokacyjny albo normalny. Jak kto woli. Nie można przecież zarezerwować plaży tylko dla młodzieży. Choć muszę przyznać - obserwując współczesne nastolatki i te nieco starsze - często się trwożę i powtarzam w duszy: Dziewczyno, czy ty masz lustro? Jedną z przyczyn  jest coraz większa nadwaga i otyłość młodzieży oraz brak jakiegokolwiek dystansu w tym zakresie. 

Można mówić, że młodość sama się obroni ale.. No właśnie. Moje zdanie w kwestii ubioru wszelakiego jest niezmienne: Ubrania (w tym także plażowe) są po to, aby podkreślać atuty a maskować ewentualne niedoskonałości. Zatem jak widzę młodą dziewczynę w narzuconym na strój plażowym T-shircie lub bawełnianej sukience za małej o dwa rozmiary  (co wygląda jak baleron), powtarzam w duszy swoją niezmienioną mantrę: Dziewczyno ubrania są po to aby...

Mój plażowy kapelusz "po mamie"

Muszę podkreślić, że ubiór plażowy zawsze dla mnie stanowił fajną zabawę i zawsze był przemyślany. Nawet jako dziewczynka starałam się "zdobyć" ciekawy kostium a potem dodatkowo go nieco przerobić aby był niepowtarzalny.

Kiedyś gdy byłam bardzo małą dziewczynką, wyszperałam biały ażurowy kapelusz w rzeczach mamy. Wyprałam go, a babcia pomogła mi go wykrochmalić i nadać mu kształt. Wszystko to robiłam z myślą o niedzielnym wyjeździe nad Wisłę. W okresie wakacyjnym jeździliśmy prawie cały lipiec i sierpień (w niedziele), z całą rodziną na jednodniowe wypady nad Wisłę. Tato miał Syrenkę (cud techniki!) i dzięki temu bez problemu mogliśmy planować wyprawy bez autobusu. W końcu było tylko około 20-30 km.

Jako mała dziewczynka miałam strój kąpielowy jednoczęściowy i opalacz dwuczęściowy uszyty przez mamę. Mój opalacz w połączeniu z kapeluszem na tyle budził sensację, że  kiedyś pewna pani podeszła do nas i powiedziała: 

- Ach ta pani córka to będzie artystką albo kimś nietuzinkowym w życiu... 

Popatrzyłam wtedy na nią i uśmiechnęłam się a ona powiedziała: 

- A te oczy będą łamać niejedno serce...
Upłynęło wiele lat zanim zrozumiałam co znaczą te słowa, a wtedy nie bardzo chciano mi je wytłumaczyć.

Miałam wtedy może 8-9 lat ale ta sytuacja tak mi się utrwaliła, że nawet teraz kiedy wybieram stroje kąpielowe to często wspominam z nostalgią i rozbawieniem tę sytuację...

Miało być o 50+...

Na początku muszę stwierdzić, że bardzo często kobiety 50+ wyglądają na plaży  lepiej i potrafią się lepiej ubrać niż młodzież, a zwłaszcza ta bez kompletnego dystansu do siebie. Strój kąpielowy i dodatki tak samo jak ubrania powinny podkreślać atuty. Jest tyle super dodatków jak cudowne chusty, zwiewne sukienki, że naprawdę na plaży, a zwłaszcza dochodząc do plaży można wyglądać rewelacyjnie.

Wiem, że sklepy raczej nie mają półek z modą plażową 50+ ale wystarczy trochę kreatywności. U mnie największym problemem jest długość sukienek letnich i plażowych, które jak dla mnie są stanowczo za krótkie... Często więc zdarza się, że zakochuję się w sukience ale długość niestety ją dyskwalifikuje. Przyjęłam zasadę, że w moim wieku (niezależnie od wyglądu) sukienka powinna zakrywać kolana. Nie przeszkadza mi to u innych ale u siebie tak.

Muszę dodać, że wyjeżdżając na wakacje nie przywiązuję takiej wagi do ubrań ale do stroju kąpielowego tak. Zawsze pakuję kilka i zawsze z zamiarem, że w tym roku z pewnością będzie to jednoczęściowy i z pewnością nie założę dwuczęściowego. Jednak zawsze zabieram go ze sobą.

I tak od kilku lat powtarza się ten sam scenariusz...Moje pierwsze wyjście na plażę to jednoczęściowy strój kąpielowy, sukienka prawie do ziemi, kapelusz, okulary i oczywiście jakaś fajna torba. Na drugi dzień sukienkę najczęściej zamieniam na pareo, ale strój zostaje. Na trzeci dzień - tak mi szkoda słońca - zakładam strój dwuczęściowy i chustę plażową... 

Zdejmuję ją dopiero na leżaku i zerkam ukradkiem czy ktoś mnie nie obserwuje... Mąż pęka ze śmiechu i czeka kiedy będzie mógł robić zdjęcia z serii miss mokrego podkoszulka...

No cóż takie ze mnie plażowe dziwadło...

W tym roku udało mi się kupić fantastyczny strój jednoczęściowy z asymetrycznymi prześwitami. Założyłam go jeden raz. a drugi granatowy, do którego miałam dobrane idealne dodatki nie doczekał się swojej prezentacji plażowej wcale. Za to dwuczęściowy czarny, został wykorzystany we wszystkich możliwych wersjach. Z sukienką, pareo, chustą, plażową bluzką, torbą, plecaczkiem z papugą, plecakiem sportowym i sama nie wiem z czym jeszcze...

 Do trafionego zakupu mogę zaliczyć mój plecaczek z papugą. Mam jeszcze z taką samą aplikacją dużą torbę plażową. To też był strzał w dziesiątkę. 

Błękitną chustę wykorzystywałam wiele razy ale naprawdę ładny jednoczęściowy strój kąpielowy założyłam tylko pierwszego dnia, a potem jeszcze raz do koronkowej sukienki - ale to tylko było do zrobienia zdjęcia :)

Sukienka w groszki należała do moich ulubieńców. Była zwiewna i bardzo łatwo można było ją zdjąć. Dwuczęściowy strój był do  niej idealny.

Jedna z ulubionych sukienek plażowych

Ta sukienka ma akurat parę lat i jest na plażę ponadczasowa :)

Długo wahałam się czy kupić tę przeźroczystą bluzkę. Ma białe lamówki a materiał jest idealny aby założyć strój kąpielowy. Najczęściej więc mi towarzyszyła na plaży. 

...i jeszcze ten ręcznik plażowy, kocham go... jest zwiewny i często wykorzystywałam go do bluzki jako chustę

Kiedy zobaczyłam w sklepie koronkową sukienkę nie mogłam się oprzeć. Jest naprawdę świetna. Stwierdziłam jednak, że za bardzo wyzywająca na plażę...ale...ale.. nie po to przeleciała ze mną prawie pół Europy aby pozostać w walizce....

"przymusiłam" więc (nie było to takie straszne) mojego męża na kilka zdjęć o prawie wschodzie słońca (godz. 6.00 rano). Wtedy plaża jest prawie pusta...

Poranki nad morzem są cudowne. Chodzę najczęściej sama bo cała ekipa śpi w najlepsze...

Oczywiście zdjęć  wakacyjnych w bikini mam sporo zwłaszcza, że mąż robił je najczęściej z ukrycia (ku uciesze). Zostaną one jednak w moich przepastnych szufladach. I tak dużo wam pokazałam, a pozostałe zostawiam (może kiedyś) dla moich wnuków aby się uśmiały jaką miały szaloną babcię.

Co sądzicie o modzie plażowej 50+. Strój jedno czy dwuczęściowy? Jak się ubieracie na plażę? I jakich macie plażowych ulubieńców?

Orzechowo - migdałowa delicja

Jest to ciasto z serii tych, które można zrobić wcześniej. Doskonale więc nadaje się na większą imprezę, kiedy trzeba wszystko zaplanować i dobrze rozłożyć "siły". Ja zazwyczaj wszystko przygotowuję sama - bo tak lubię - więc jeśli słodkości ma być nieco więcej to jest to ciasto idealne. Ono wręcz potrzebuje czasu aby trochę poleżakować. W wersji świątecznej do ciasta lub masy orzechowej można dodać nieco cynamonu i kardamonu i mamy doskonałą wersję zimową.

Orzechowo - migdałowa delicja

Składniki na ciasto:

• 400 g mąki
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 150 g  masła
• 150 g  cukru
• 2 łyżki miodu
• 2 jajka

Jak zrobić ciasto?

- przesiej suche składniki (za wyjątkiem cukru)

- połącz wszystkie składniki na jednolitą masę i odłóż na około 15 min.

- podziel ciasto na trzy części

- każdą część rozwałkuj dość cienko

- każda część ciasta kładź na pergamin i piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 10 – 12 min.

- na ostatnią część ciasta (przed upieczeniem) wyłóż przygotowaną wcześniej masę orzechową z migdałami

Składniki na górę ciasta:

• 50 g masła
• 4 łyżki miodu
• 150 g orzechów włoskich
• 50 g płatków migdałowych

Jak zrobić masę?

- rondlu rozpuść miód i masło

- dodaj orzechy i migdały,  krótko przesmaż

- wyłóż masę na jedną część ciasta i włóż do piekarnika

Składniki na krem:

• 3/4 l mleka
• 100 g  cukru
• 2 budynie śmietankowe
• 250 g miękkiego masła

Jak zrobić krem budyniowy?

- ugotuj budyń i przestudź

- utrzyj masło z cukrem na puszystą masę i pod koniec ucierania dodawaj po jednej łyżce zimnego budyniu

- kiedy masa stanie się puszysta przełóż nią wystygnięte ciasto