Masa plastyczna z pianek marshmallows i jesienna dekoracja

Znacie pewnie moje okolicznościowe torty, które najczęściej zdobię masą cukrową. Jednak oprócz masy cukrowej robię też masę z pianek marshmallows. Ta masa jest prawie tak plastyczna jak plastelina i nadaje się doskonale do robienia najróżniejszych ozdób. Tym razem będą to jesienne kompozycje, które zostaną wykorzystane do dekoracji ciasta. Zatem do dzieła!

Masa plastyczna z pianek marshmallows

Składniki:

• 150 g pianek marshmallows
• 2-3 łyżki wody 
• około 3 g cukru pudru

Jak zrobić masę plastyczną?

- ustaw garnek na parze, na dno dodaj 2-3 łyżki wody

- dodaj pianki, podgrzewaj i mieszaj aż pianki się rozpuszczą

- dodaj do pianek połowę cukru pudru i wymieszaj

- na stolnicę wysyp pozostały cukier puder, wyjmij masę z garnka i wgnieć pozostały cukier w masę z pianek, gotowe

- masa powinna być elastyczna ale jeśli się klei to dodaj jeszcze trochę cukru pudru

Jak zrobić ozdoby?

- jeśli ozdoby wykrawasz to rozwałkuj masę (jeśli się klei to podsyp ją cukrem pudrem) wykrawaj foremką figury i układaj je na płaskiej desce

- masa jest bardzo plastyczna i możesz figurki lepić tak jak z plasteliny

- pozostaw figurki przynajmniej na jeden dzień do wyschnięcia

- możesz je pobarwić barwnikami spożywczymi

- pozostałą masę zapakuj szczelnie w woreczek aby nie wyschła i możesz ją przechowywać nawet 2 tygodnie w lodówce

Czym barwić?

- Kiedy robię masę cukrową to barwniki wgniatam w masę

- Figurki z masy piankowej tylko malowałam barwnikiem spożywczym

- Do barwienia użyłam barwników w proszku rozcieńczonych alkoholem

Uwaga:

- W barwnikach najczęściej jest chemia lepiej więc aby figurki cieszyły oczy i serce a nawet posłużyły do zabawy niż do zjedzenia. Zwłaszcza nie powinny ich jeść dzieci i alergicy.

Kocham jesień i...

...i pokochałam "kijki" tej jesieni.

Biegacie?

A tu możecie polubić: https://www.facebook.com/mystylemyeveryday/

Puree z dyni - Pumpkin puree

Sezon dyniowy uważam dawno za otwarty. Zresztą to już prawie połowa października, więc złociste, prawie pomarańczowe dynie są chyba na każdym stole.

Cóż może być lepszego na początek jesieni niż dania z dyni. Warto właśnie teraz zrobić trochę więcej puree i zamrozić aby cieszyć się zimą tym jesiennym skarbem, który nie dość, że dobry to jeszcze ma minimalną liczbę kalorii.

Sposobów na przygotowanie puree jest mnóstwo. Jednym z prostszych jest pieczenie dyni w piekarniku. Jednak uwaga  - tu też są różne sposoby. Jedni kroją w plastry inni pieką w całości. Też próbowałam różnych wersji ale najbardziej podoba mi się dynia pieczona "na pół".

Puree z pieczonej dyni - jak to zrobić?

- Umytą dynię przekrój na połowę, usuń pestki i inne "niepotrzebne" części
- Ułóż dynię na blaszce wyłożonej pergaminem, skórką do góry
- Włóż dynię do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 35 - 40 min. - to zależy od grubości i wielkości dyni
- Kiedy dynia przestygnie, odwróć ją i wydrąż łyżką miąższ
- Zmiksuj delikatnie miąższ blenderem
- Możesz go przechowywać kilka dni w lodówce, użyć do najróżniejszych dań, wypieków, deserów, albo zamrozić, najlepiej w woreczkach, delikatnie spłaszczając każdy

Jak dynia to i kolejne skarby jesieni czyli to co kochają dzieci: kasztany i żołędzie. U nas każdej jesieni muszą być kasztanowe i żołędziowe ludziki i inne stworki. Robiłam je z moimi dziećmi a teraz robię z wnuczętami. Oczywiście obowiązkowo muszą być jesienne obrazy malowane liśćmi.

Prawda, że jesień to cudowna pora roku? Zresztą nie bez przyczyny nazywana "złotą polska jesienią".

Cynamonowo-czekoladowe - Cinnabon rolls

Cynamon to nie tylko zapach jesieni ale świetny "wspomagacz" metabolizmu i odporności. Kocham ten brązowy aromatyczny proszek, który jest zawsze w mojej kuchni. A że coraz zimniej to i ciasteczka mniejsze. Moje Cinnabon rolls to takie miniaturki na jeden kęs. Można je piec na papierze pergaminowym albo w małych papilotkach. Wyglądają bosko.


Cinnabon rolls 

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 30 g drożdży
• kopiasta łyżka masła
• 3 łyżki brązowego cukru
• 1 jajko
• 3/4 szklanki mleka
• szczypta soli

Jak zrobić ciasto?

- do letniego mleka dodaj drożdże i cukier, wymieszaj

- dodaj do zaczynu jajko, wymieszaj

- do mąki dodaj szczyptę soli, dolewaj rozczym i wyrabiaj ciasto

- dodaj roztopione masło (nie może być gorące)

- wyrabiaj ciasto aż będzie eslastyczne

- odstaw ciasto na około 30 - 40 min.
- podziel ciasto na dwie części
- z każdej uformuj prostokąt o grubości około 0,5 cm
- posmaruj ciasto masą cynamonową i posyp potartą czekoladą, zroluj
- potnij rulon na 3 cm części i układaj na blaszce lub w papilotkach
- włóż ciasto do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 15 min.    

Składniki na masę cynamonową:

• 100 g miękkiego masła
• 4 łyżeczki cynamonu
• 1/2 szklanki brązowego cukru

Jak zrobić masę?

rozgnieć widelcem wszystkie składniki na jednolitą masę

* dodatkowo:400 g potartej tabliczki gorzkiej czekolady


Moja rada:

- Jeśli chcesz mieć małe cinnabon  rozwałkuj ciasto cienko i zrób mniejszy prostokąt, takie miniaturki są doskonałym dodatkiem do lunchboksu (oczywiście jeden + zielona herbata "postawią" cię po południu na nogi)

Mój ubiór do pracy też ze szczyptą cynamonu. Wprawdzie przeważa czerń ale coś tam dodałam rozjaśniającego. Nie zawsze wytrzymuję cały dzień na wysokich obcasach i najczęściej baleriny wkładam  kiedy prowadzę samochód. Też tak robicie? 

Taki piękny bonsai dostałam w prezencie...

https://www.facebook.com/mystylemyeveryday

Zupa bardzo kolorowa i zdrowa z jesienną ramoneską

Zanim pokażę moją jesienną ramoneskę zapraszam na zupę bardzo dietetyczną i zdrową. Do tego jest kolorowa i zachwyca smakiem. Muszę  jeszcze wspomnieć o kultowym polskim warzywie jakim jest burak. Cieszę się, że jest coraz bardziej doceniany bo to kopalnia witamin i mikroelementów.

Z buraka można robić prawie wszystko, od smakowitych zup, burgerów, poprzez sałatki a kończąc na deserach. To takie kuchenne, wielozadaniowe cudo.

Kolorowa zupa z burakiem w roli głównej

Składniki:

• 2 mniejsze buraki
• 1 duża lub 2 mniejsze marchewki
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 jabłko
• 1 ziemniak
• 2-3 cm imbiru
• 2 łyżki czerwonej soczewicy
• kilka gałązek bazylii
• 3 łyżeczki suszonego majeranku
• 1 łyżeczka kminku w proszku
• 2 -3 łyżki sosu sojowego
• sól i pieprz do smaku
• łyżka oliwy
• sok z cytryny, limonki lub ocet winny
• * dodatkowo koperek - przed podaniem

Jak zrobić zupę?

- składniki obierz i posiekaj (czosnek i imbir dość drobno), dodaj łyżkę oliwy, zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu 25-30 min.
- dopraw solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny
- przed podaniem posyp koperkiem

- pyszna, pożywna- wszystko czego potrzebujesz dla zgrabnej sylwetki i promiennej cery

Moja jesienna ramoneska jest w kolorze brązu i na pierwsze wejście skomponowała mi się z dżinsami - dzwonami. Są doskonale skrojone i mają wysoką talię, co przy siadaniu jest bardzo wygodne. Może trochę za młodzieżowo, ale co tam. Nic nie odkrywam, a stateczną starszą panią raczej nie będę, ha ha...

Do dżinsów dodałam dość luźną bluzkę a całości dopełnia wzorzysty choć stonowany obszerny szal. Odchodząc od moich ukochanych czerni ubarwiłam się jak jesienny liść.

Myślę, że najwyższa pora zrobić coś kreatywnego z dziećmi. Tyle kasztanów i żołędzi spadło wraz z barwnymi liśćmi... Wprawdzie przypominają o kolejnej kartce z kalendarza, która już powoli oddala się z mijającym rokiem - ale też buduje nowe... Nowe pomysły generowane poprzez doświadczenia, zdarzenia i ludzi spotykanych na prostych i zawiłych ścieżkach życia. Dodawane do codzienności każdego dnia, miesiąca, roku. Niezły kosz różności można uzbierać i dzielić się nim. Nie jesteśmy przecież dla siebie ale innych...to daje radość i sens przemijania.