wtorek, 22 października 2013

Zupa soczewicowo - kokosowa - Lentil & coconut soup







     Uwielbiam soczewicę pod wszelkimi postaciami. Można ją łączyć z rożnymi dodatkami. Połączenie soczewicy i orzecha kokosowego smakuje wyśmienicie.
O właściwościach soczewicy możesz przeczytać: http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2013/02/zupa-z-soczewicy.html


Zupa z soczewicy i orzecha kokosowego

Składniki:
  • szklanka czerwonej soczewicy
  • 4 pomidory
  • 1 marchewka
  • 1 cebula dymka
  • 1 cebula 
  • świeże zioła: oregano, bazylia
  • garść pokrojonej kapusty pekińskiej
  • 2 ząbki czosnku
  • 2-3 liście laurowe
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • orzech kokosowy
  • sól i pieprz
  • łyżka oliwy
 
    Marchewkę, cebulę, dymkę, czosnek, pokrój i zeszklij na oliwie, dodaj 2 litry wody, gotuj 10 min.Dodaj pokrojone pomidory, soczewicę i pozostałe przyprawy. Gotuj na lekkim ogniu, około 10 min.
Orzech kokosowy należy rozłupać (potrzebna pomoc :). Zetrzyj na tarce miąższ z 1/2 orzecha i zmiksuj w blenderze z 1/2 szklanki wody, dodaj do zupy i zagotuj. Na koniec dodaj pokrojoną kapustę pekińską, gotuj około 2-3 min. Dopraw do smaku. Dodaj świeże zioła.


Moja rada:

- Jeśli nie masz orzecha kokosowego, możesz zmiksować 3-4 łyżki wiórków kokosowych z wodą i dodać do zupy, doskonale zastępuje świeży kokos.
- Zamiast wody możesz użyć wywaru z warzyw.

















14 komentarzy:

  1. genialnie wygląda i tak też musi smakować :)

    OdpowiedzUsuń
  2. świetny pomysł na zupkę i zdjęcia :) Wykorzystam , buziaki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. jej uwielbiam takie zupy , jesteś cudowna, dziś na pewno nie, ale w najbliższym czasie zrobię. Nigdy nie dodawałam ziól takich jak bazylia czy oregano do takiej zupy i kapusty tez nie , ale wypróbuje Twoj przepis.Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  4. Hmm..ciekawy smak się zapowiada.. :) Pozdrowienia :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Una receta deliciosa. Me gusta mucho

    OdpowiedzUsuń
  6. musi ciekawie ta zupa smakowac :)

    OdpowiedzUsuń
  7. I tutaj soczewica, jeszcze nie jadłam , będzie trzeba to zmienić :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Czuję zapach tej zupy... Ja także uwielbiam soczewicę. Na pewno wypróbuję przepis. Jutro kupię potrzebne składniki i pomysł na obiad gotowy. Dziękuję. Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
  9. Do Ciebie,to tylko na obiad przychodzić. Można jeść wzrokiem,pozdrawiam;))

    OdpowiedzUsuń
  10. I will try to make this one. Looks really tasty.
    Miss Margaret Cruzemark
    http://margaretcruzemark.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  11. Muszę kiedyś wypróbować Twój przepis♥

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz i odwiedziny. Możesz również zapraszać mnie na swojego bloga (nie uważam, że jest to coś niestosownego). :)
Zapraszam Cię również do witryny obserwatorów. To jest w końcu blog więc bloguj lecz się nie blokuj :)