sobota, 6 czerwca 2020

Zniewalająca tarta cytrynowa





Tą słoneczną tartą chcę przywołać słoneczko. Jest wykwintna i niepowtarzalna. I choć to tarta cytrynowa to osłodzi każdą aurę i  nawet najbardziej ponury czas. Ciasto kruche i delikatna masa cytrynowa. Pycha.


Składniki na ciasto kruche:
  • 200 g mąki 
  • 130 g zimnego masła
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki cukru pudru

Jak zrobić ciasto?
- zagnieć wszystkie składniki (ja zagniatam w robocie)
- uformuj kulę i włóż na 20 min. do lodówki
- formę do ciasta wysmaruj i wysyp mąką
- rozwałkuj ciasto pomiędzy dwoma arkuszami pergaminu, wylep formę ciastem i ponakłuwaj widelcem
- włóż ciasto do nagrzanego na 170 stopni piekarnika na 20 min.
- w tym czasie przygotuj masę






Masa cytrynowa

Składniki:
  • 3 jajka
  • 130 g cukru
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 120 ml soku z cytryny
  • 150 ml śmietanki 30%
  • 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej

Jak zrobić masę?
- Jajka wbij do miski i rozbełtaj je trzepaczką razem z cukrem (nie ubijaj)
- dodaj pozostałe składniki i wszystko dobrze wymieszaj
- wlej masę na podpieczone ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 20-25 min.
- po wystygnięciu, gotowe






Też lubicie odcienie niebieskiego? 
Ten troszkę wpada w kobalt ale i tak go lubię.

czwartek, 7 maja 2020

Babka zebra





Niby taka zwykła babka a taka fikuśna z niej zebra. Największą frajdę mają dzieci i to nie tylko przy kładzeniu kolejnych partii do formy, ale również przy krojeniu. Można nawet krzyknąć: Zgadnij kotku co jest w środku? A tu taka zebra w czekoladowe paski.


Składniki:

  • 5 jajek
  • 300 g cukru
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 400 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250 ml wody gazowanej
  • 250 ml oleju rzepakowego
*dodatkowo, dwie łyżki mąki i 2 łyżki ciemnego kakao + masło i mąka do wysmarowanie formy


Jak to zrobić?

- oddziel białka od żółtek
- ubij białka na sztywna pianę i pod koniec ubijania dodawaj partiami cukier 
- dalej ubijając dodawaj po jednym żółtku
- przesiej make z proszkiem do pieczenia dodawaj do masy delikatnie mieszając
- do masy dodawaj na przemian olej i wodę gazowaną, delikatnie wymieszaj
*podziel ciasto na dwie części
- do jednej dosyp dwie łyżki kakao a do drugiej 2 łyżki mąki, wymieszaj
- do wysmarowanej i wysypanej mąką formy na środek wlewaj partiami masę raz ciemną raz jasną 
- wstaw ciasto do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 40-45 min., do suchego patyczka
- po przestudzeniu wyjmij ciasto, możesz oprószyć delikatnie cukrem pudrem lub dodać polewę czekoladową















Maj się zieleni, kwitnie, pachnie ale zimny, zimny maj, cudowny maj...




sobota, 18 kwietnia 2020

Płyn do dezynfekcji w czasach pandemii






Choć nie jesteś chemikiem, to możesz w bardzo prosty sposób zrobić płyn do dezynfekcji rąk według zaleceń WHO i Ministerstwa Zdrowia. Nie zastąpi on mycia rąk mydłem i wodą, ale kiedy wsiadasz do samochodu, jesteś w pracy, wchodzisz do domu z miejsc publicznych itp. taki płyn jest wręcz konieczny.
Ważne są proporcje, dlatego warto użyć strzykawki i naczyń z miarką. Płyn do dezynfekcji w dobie koronawirusa musi zawierać ponad 60% alkoholu. Wobec powszechnych braków a także cen taka prosta receptura "ma znaczenie"

Płyn do dezynfekcji

Składniki i proporcje:

- 165 ml spirytusu 95%
- 8,5 ml wody utlenionej
- 3 ml gliceryny
- dodatkowo do przepłukania strzykawki po glicerynie 18,5 ml wody przegotowanej lub destylowanej

Do płynu można też dodać 2-3 krople olejku z drzewa herbacianego lub geraniowego lub lawendowego, poza tym:

- przygotuj  czystą butelkę z atomizerem do której będziesz wlewać poszczególne składniki




Jak zrobić płyn?

- spirytus (165 ml) najlepiej wlej do butelki z atomizerem, dodaj wodę utlenioną (8,5 ml), następnie dodaj glicerynę (3 ml), strzykawkę w której była gliceryna „przepłucz”/nabierz do niej wodę (18,5 ml) i dodaj do całości płynu, możesz dodatkowo dodać olejek zapachowy;
- wstrząśnij butelką i gotowe;



Jest to prawie 200 ml płynu dezynfekującego do rąk, więc dobrze go rozlać do dwóch mniejszych butelek.



Jeszcze raz podkreślam, że nie zastępuje to mycia rąk mydłem i wodą. Można takim płynem również zdezynfekować klamki, piloty, telefony czy co tam potrzebujesz.









Mimo wszystko zawsze warto patrzeć w gwiazdy a nie pod nogi...








piątek, 17 kwietnia 2020

Klasyczny murzynek







Klasyczny murzynek kojarzy mi się z czasami ogromnego kryzysu w Polsce. Półki były prawie puste, brakowało składników, więc wszelakie słodkości piekło się raczej  rzadko. Było to ciasto, które zawsze smakowało wyjątkowo, a do tego jest  bardzo proste w wykonaniu i zawsze się udaje.
Może wobec wszechobecnej pandemii koronawirusa przypomniało mi się ciasto z czasów kryzysu? Wprawdzie jest to kryzys innego rodzaju, bowiem z zaopatrzeniem w sklepach nie ma problemu, za to innych problemów i obaw jest cała masa.

Może poprawi wam humor klasyczny murzynek?


Klasyczny murzynek

Składniki:
  • 1/2 kostki masła
  • 2 jajka 
  • 1/2 słoika dżemu, najlepiej porzeczkowego
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2 kopiaste łyżki kakao
  • 1 szklanka mleka 
  • 2 szklanki mąki
  • 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

Jak to zrobić?

- utrzyj masło z cukrem i w trakcie ucierania dodaj jajka
- dodawaj partiami dżem i kakao a następnie na przemian mąkę i mleko i delikatnie wszystko wymieszaj
- dodaj sodę oczyszczoną, wymieszaj i wylej ciasto na wyłożoną pergaminem blaszkę do pieczenia
- włóż ciasto do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 35- 40 min. (do suchego patyczka)
- po wystygnięciu możesz ciasto delikatnie oprószyć cukrem pudrem lub zrobić na wierzch polewę czekoladową





W architekturze uwielbiam witraże i drzwi. Mają w sobie dużą dozę tajemnicy i zachwytu.



Pracuję zdalnie ale ubrałam się, więc może pora wynieść śmieci w czasach pandemii?


...a jak kwiecień to magnolie...zawsze