poniedziałek, 30 czerwca 2014

Grzanka z awokado - Sandwich with avocado







     Nie zawsze musi być guacamole z awokado. Awokado można  najzwyczajniej w świecie pokroić i ułożyć na grzance lub innej kanapce. Jeśli już to robisz to ogranicz dodatek oliwy, choćby w pomidorach, które są dodatkiem. Grzanka i tak jest dobra i bogata w wartościowe składniki i kwasy omega więc nie należy przesadzać z niepotrzebnymi kaloriami ;)



Grzanka z awokado

Składniki:
  • 1 dojrzałe awokado
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 pomidor
  • mała dymka z natką 
  • kilka liści bazylii
  • sól himalajska i pieprz 
  • oliwa i 4 kromki pieczywa


Jak zrobić grzanki?

- obierz awokado i pokrój w cienkie plasterki, skrop cytryną
- 4 małe małe kromki pieczywa skrop oliwą i opiecz na patelni grillowej
- pokrój pomidora w kostkę, dodaj posiekaną dymkę i bazylię, dopraw solą i pieprzem
- na każdej grzance ułóż plastry awokado, dodaj pomidory 
- możesz przybrać kiełkami lucerny lub brokuła


Moja rada:

- grzanki spryskuję oliwą z atomizerem, wychodzi mniej
- do pomidorów nie dodaję już oliwy bo jest na grzance
















Lubicie awokado?




sobota, 28 czerwca 2014

Drożdżowe bułeczki z warzywami - Yeast bread with vegetables








     Drożdżowe bułeczki z warzywami, doskonale nadają się na piknik, jako śniadanie do pracy,  a nawet jako dodatek na szwedzki stół. Z wyrabianiem ciasta nie mam problemów, bo wkładam wszystko do robota i bułeczki powstają w mig. 

     Nie bój się węglowodanów. Dwie małe bułeczki spokojnie ci wystarczą na śniadanie, do tego pomidorki koktajlowe lub zielony ogórek i koniecznie jabłko:) Choć w sezonie truskawkowym, który jeszcze trwa zamieniłabym je na truskawki.


Drożdżowe bułeczki z warzywami

Składniki na ciasto:
  • 500 g mąki
  • 40 g drożdży (użyłam Babuni)
  • łyżeczka cukru
  • około 1 i 1/3 szklanki mleka (zależy od wilgotności mąki)
  • 2-3 łyżki oliwy
  • 1 żółtko
  • łyżeczka soli

Składniki na farsz:
  • 1 czerwona papryka
  • 1 zielona papryka
  • 1 mała cebula
  • duża garść świeżego szpinaku
  • 1-2 ząbki czosnku
  • łyżka oliwy
  • sól i pieprz do smaku
Dodatkowo: 1 opakowanie serka mascarpone, 100 g bardzo cienko pokrojonego sera żółtego, żółtko do posmarowania bułeczek i 2 - 3 łyżki mleka


Jak zrobić farsz?

- posiekaj w kostkę paprykę, cebulę i czosnek i zeszklij na oliwie, dodaj sól i pieprz
- na koniec dodaj szpinak, wymieszaj i przestudź


Jak zrobić bułeczki?

- do mleka dodaj cukier i drożdże, wymieszaj
- dodawaj do mąki wymieszanej z solą drożdże z mlekiem i wyrabiaj ciasto
- dodaj pozostałe składniki i wyrabiaj aż ciasto będzie gładkie i elastyczne i będzie odchodziło" od miski
- pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 20 min.
- posyp stolnicę mąką, podziel ciasto na 3 - 4 części, rozwałkuj w prostokąt
- każdy prostokąt ciasta posmaruj do połowy serkiem, połóż wzdłuż żółty ser i ułóż na nim farsz
- zroluj ciasto i potnij nożem na 2 cm krążki
- układaj krążki - bułeczki na wysypanej mąką blaszce, posmaruj rozmąconym żółtkiem z dodatkiem 2 łyżek mleka
- pozostaw na 15 - 20 min. do wyrośnięcia
- włóż do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 15 - 18 min.














Co powiecie na takie bułeczki drożdżowe?






środa, 25 czerwca 2014

Twaróg z rzodkiewką i ruszaj się - Cottage cheese and radish







     Lato sprzyja lekkiemu odżywianiu. Z przyjemnością sięga się po wszystko co zielone i kolorowe. Tradycyjny twaróg z rzodkiewką - który chyba robi większość z Was - wzbogaciłam papryczką chili i szałwią, które mają za zadanie spalić więcej kalorii i przyspieszyć trawienie.


Twaróg z rzodkiewką

Składniki:
  • kostka chudego twarogu
  • 3 łyżki jogurtu
  • gałązka szałwii
  • szczypiorek
  • 1 cm papryczki chili
  • 8 - 10 rzodkiewek
  • sól himalajska
 
Jak to zrobić?

- wymieszaj twaróg z jogurtem
- posiekaj szałwię, chili i szczypiorek, dodaj do twarogu
- pokrój rzodkiewkę tak jak lubisz, dodaj do twarogu
- dodaj sól do smaku wymieszaj






   
       Wiecie, że regularnie ćwiczę i nie odpuszczam. Ruch daje mi poczucie komfortu, lepszego samopoczucia i choć czasem jestem nawet "obolała" to zawsze coś tam "wyfikam" ze swoim ciałem. 
Zachęcam również Was do ćwiczeń, zwłaszcza miejsc, które z wiekiem robią się coraz bardziej problematyczne:)
              Jako młoda dziewczyna przypatrywałam się sylwetkom kobiet w różnym wieku i u większości z nich zauważałam podobne problemy z figurą. Nawet jeśli nie były grube, to można było zauważyć pewne podobne problematyczne miejsca. Do takich zaliczyłam ręce, a zwłaszcza ramiona.  Z tymi miejscami czas się nie obchodzi łagodnie i jeśli nie ćwiczysz to odsłonięte z pewnością dodadzą ci z wiekiem lat.
      Nie masz ciężarków? Nie szkodzi, zastąp je butelkami wody, które na koniec możesz wypić aby nawodnić organizm. Wiem, że małe butelki są trochę za lekkie, ale ja postawiałam na szybki trening więc i szybciej się zmęczyłam. Podaję kilka rad i propozycji ćwiczeń:

- głowa zawsze lekko uniesiona
- plecy wyprostowane
- przy ćwiczeniach rób skręty ciała w prawo i w lewo
- unoś także pięty do góry
- jedno z takich niezawodnych ćwiczeń to typowe "boksowanie" - oczywiście wszystko z butelkami wody w rękach
- ręce w górę - ręce w dół
- uginanie rąk w łokciach
- tradycyjne bicepsy
- ćwiczenia jak ze sztangą i wiele innych...
- każde ćwiczenie należy powtarzać 30 - 50 razy :)

     Myślę, że moje pokolenie nie będzie miało żadnego problemu z ćwiczeniami rąk i skrętami bowiem zostałyśmy doskonale wyćwiczone na lekcjach w-f. Nikomu nawet się nie przyśniło aby brać jakieś zwolnienia:)






     Nie chcę dawać Wam konkretnych instrukcji, bo przecież żadna ze mnie trenerka fitness. Znam swoje ciało i wiem co mu najlepiej pasuje i jakimi ćwiczeniami nie zrobię sobie krzywdy. W związku z tym podaję  kilka linków na zgrabne ramiona:









Jak Wam się podobają propozycje ćwiczeń na smukłe ramiona?




wtorek, 24 czerwca 2014

Ciastka maślano - cynamonowe - Cinnamon buttter cookies








     Czasem warto mieć kilka domowych ciastek do herbaty lub kawy kiedy przyjdą niespodziewani goście lub żeby poczęstować dzieci. Ciastka bez żadnych konserwantów i innych zbędnych dodatków.


Ciastka maślano - cynamonowe


Składniki:
  • 150 g mąki
  • 120 g masła
  • 3 łyżki drobnego cukru lub cukru pudru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 - 4 łyżki mleka
  • 2 - 3 łyżeczki cynamonu

Jak zrobić ciastka?

- posiekaj masło i mąkę, dodaj pozostałe składniki i zagnieć ciasto
- włóż ciasto na 20 - 30 min. do lodówki
- wyjmij ciasto z lodówki, podziel na dwie części. nasyp na stolnicę mąkę i zrób z ciasta dwa wałki
- potnij wałki ciasta na krążki o grubości 0.5 cm każdy, krążek lekko spłaszcz widelcem
- układaj krążki na posmarowanej i posypanej mąką blaszce lub na papierze do pieczenia
- włóż blaszkę do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 10 - 15 min.


Moja rada:

- ciastka możesz przechowywać nawet 2 tygodnie, najlepiej w zamkniętym pojemniku











Lubicie domowe, proste ciasteczka?




niedziela, 22 czerwca 2014

Dżem z Seksmisji czyli truskawkowy - Strawberry jam









    Kultowy film Juliusza Machulskiego Seksmisja. Uwielbia go nie tylko moje pokolenie ale myślę, że i większość młodych ludzi. Jest tam wiele scen i dialogów, które już przeszły do kanonu i historii kina. Nic dziwnego - ten film to naprawdę dobre kino.
    
   Pamiętacie scenę kiedy dr Lamia chce porozmawiać na temat mężczyzn z jedną z najstarszych kobiet. . Idzie wtedy do starowinki Julii Nowak i żeby ją choć trochę "pokupić" daje jej dżem truskawkowy. Wprawdzie  ten dżem nie jest taki istotny tylko informacja o mężczyznach, która u babci wywołuje prawdziwą euforię.

Fragment dialogu  Lamii z Babcią:

                                         LAMIA
                                        " Nie bój się babciu, one nas nie słyszą.
                                                                                 BABCIA
                                         Ale ja się niczego nie boję, ja przecież nie mam nic do ukrycia.
                                                                                 LAMIA
                                         A co tutaj masz?
                                                                                 BABCIA
                                         Zlituj się, córeczko! Nie patrz tu!
                    LAMIA WYCIĄGA PUDEŁKO...
                                                                                 LAMIA
                                         Przecież to jest zabronione.
                                                                                 BABCIA
                                         Nie, nie zabieraj mi go! Ja się tak cieszyłam że mi
                                         wreszcie wyrósł!
                                                                                 LAMIA
                                         Co to jest?
                                                                                 BABCIA
                                         Kartofel! Prawdziwa skrobia, nie jakieś tam syntetyki.
                                                                                 LAMIA
                                         Mam tu coś lepszego.
                    WYCIĄGA SŁOIK DŻEMU...
                                                                                 BABCIA
                                         Dżemik? Truskawkowy?
                                                                                 LAMIA
                                         Dostaniesz cały słoik, jeżeli coś mi powiesz.
                                                                                 BABCIA
                                         A czy ja mogę spróbować, czy aby nie jest mdły?
                                         Mmmm, kwaskowy, dobry...
                   
                                                                                 LAMIA
                                         Do czego służyli mężczyźni?
                                                                                 BABCIA
                                         Mę... mężczyźni? Do czego służyli? No używało się
                                         ich w większości wypadków do pracy. Ja zresztą nic
                                         nie pamiętam...
                                                                                 LAMIA
                                         Jak to nie pamiętasz? Przecież w twoich czasach to oni
                                         byli na porządku dziennym!
                                                                                 BABCIA
                                         Tak, dziennym, no i nocnym... a co z tym dżemikiem?
                                                                                 LAMIA
                                         Jest twój... Powiem ci coś w tajemnicy. Wykopałyśmy
                                         dwóch takich. Żywych!
                                                                                 BABCIA
                                         Żywych?
                                                                                 LAMIA
                                         Piszę o nich pracę. Zahibernowani w 1991.
                                                                                 BABCIA
                                         To był rocznik...
                   
                                         O Jezu! Zupełnie jak mój Józuś! (widząc mężczyzn na ekranie)
                                                                                 LAMIA
                                         Powiedziałaś "Jezus", co to znaczy?
                                                                                 BABCIA
                                         Józuś, powiedziałam Józuś, tak miał na imię mójnarzeczony.
                                                                                 LAMIA
                                         Co to znaczy "narzeczony"?
                                                                                 BABCIA
                                         Co wy z nowej generacji macie z tej swojej kobiecości.
                                         Nie warto być kobietą, kiedy nie ma mężczyzn.
                                                                                 LAMIA
                                         Do czego oni byli potrzebni?
                                                                                 BABCIA
                                         Do rozrywki, yyy... to jest w pewnym sensie.
                                                                                 LAMIA
                                         Do rozrywki to jest telewizja. W nich jest coś takiego
                                         co zupełnie nie pozwala się skupić. To nawet
                                         fascynujące. Oni mi się dzisiaj śnili...
                                                                                 BABCIA
                                         Oj, dziecinko! Czy ty aby nie jesteś zakochana
                                         w jednym z nich?... Co wy chcecie z nimi zrobić?"









     Przedmiotem tego postu są jednak nie mężczyźni jako gatunek ginący, ale ów dżem truskawkowy, który zrobiłam " Mmmm, kwaskowy, dobry..."


Dżem truskawkowy (tak dobry jak w Seksmisji J. Machulskiego)


Składniki:
  • 2 kg truskawek
  • 1 kg cukru
  • 1 szklanka wody
  • 2 łyżeczki mielonego imbiru
  • łyżeczka mielonego kardamonu

Jak zrobić dżem?

- umyj truskawki i obierz z szypułek
- połóż truskawki na sito aby obeschły
- zagotuj cukier z wodą, gotuj aż zacznie gęstnieć jak syrop
- do syropu wsyp truskawki i gotuj około 20 - 25 min. odstaw garnek do ostygnięcia
- na drugi dzień ponownie zagotuj truskawki, gotuj aż zacznie gęstnieć (około 30 - 35 min.)
- pod koniec gotowania dodaj imbir i kardamon
- nałóż gorący dżem do małych, suchych słoików, zakręć i krótko zagotuj


Moja rada:

- podczas gotowania, szczególnie w pierwszej fazie nie zbieram żadnych szumowin, po ostygnięciu na drugi dzień już ich nie ma
- słoiki mam czyste i suche i nigdy ich nie wyparzam, za to zawsze takie przetwory krótko zagotowuję.



























      Pamiętacie Seksmisję J. Machulskiego i kultowe dialogi, jak choćby ten, który w pierwszej wersji czyli w czasach komuny musiał zostać "wycięty", bowiem żartował z wielkiego brata, czyli byłego ZSRR: "Uwaga, grupa! Kierunek – wschód! Tam musi być jakaś cywilizacja":)