piątek, 29 kwietnia 2016

Bananowo-kokosowy chleb - Coconut Banana Bread






Pyszne, kokosowe i bardzo sycące. Jest alternatywą dla chleba dla tych co nie tolerują glutenu. Wystarczy tylko wymieszać składniki i upiec, Pachnie egzotyką, wakacjami i przygodą. Ten bananowo-kokosowy chleb można potraktować nawet jako kawałek ciasta do dobrej kawy. 



Bananowo-kokosowy chleb

Składniki: 
  • 3 banany 
  • 3 jajka 
  • 3/4 szklanki mąki kokosowej (około 50 g)
  • 2 łyżki mąki gryczanej
  • łyżeczka sody oczyszczonej
  • kopiasta łyżka karobu (zamiennik kakao)
  • 150 ml mleka roślinnego
  • 3 łyżki ziaren słonecznika
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich
  • 2 łyżki oleju kokosowego


Jak zrobić ciasto?

- obrane i pokrojone banany zmiksuj razem z jajkami
- połącz wszystkie sypkie składniki i dodaj do masy bananowej
- dodaj orzechy i słonecznik, wymieszaj
- dodaj roztopiony olej, wymieszaj
- na końcu dodaj mleko, wymieszaj
- dno formy wyłóż papierem pergaminowym
- dodaj do formy ciasto i włóż nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 60-65 min. (w połowie pieczenia nakryj górę pergaminem_
- wyjmij ciasto z piekarnika, kiedy delikatnie przestygnie obkrój dookoła i odwróć na drugą stronę

















środa, 27 kwietnia 2016

Wegetariańskie kotlety z jarmużem - Vegetarian chops with kale







Wiosna nastraja nie tylko duszę i umysł ale również nasze menu. Mniej ma się ochotę na mięso a bardziej przyciąga wszystko co zielone i kolorowe. Z nowalijkami trzeba uważać, chyba że mamy sprawdzone źródło. Mam dla was pyszne kotleciki wegetariańskie a jeśli nie dodacie jajka to mogą być nawet wegańskie.

Kotleciki można jeść na ciepło i na zimno, Dodatkiem może być sos jogurtowy.



Wegetariańskie kotlety z jarmużem

Składniki:

  • 4-5 ziemniaków
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki kiełków  grochu
  • ząbek czosnku
  • 3-4 liście jarmużu
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatowej
  • 1/3 szklanki płatów jaglanych (do obtoczenia kotlecików)
  • olej do smażenia


Jak zrobić kotleciki?

- obierz ziemniaki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, przepuść przez praskę do ziemniaków
- zmiksuj na gładką masę jajko i kiełki, wymieszaj z ziemniakami
- posiekaj drobno jarmuż, czosnek przeciśnij przez praskę, dodaj do masy ziemniaczanej
- dodaj pozostałe składniki, wymieszaj
- formuj owalne dość płaskie kotleciki, obtaczaj w płatkach jaglanych i kładź na rozgrzany olej
- smaż z każdej strony na złocisty kolor
- po usmażeniu kładź kotleciki na papierowym ręczniku
- są pyszne na ciepło oraz na zimno












niedziela, 17 kwietnia 2016

Karmelowe lizaki z popcornu - Popcorn Pops





Słodkie popołudnie? Czemu nie. Od czasu do czasu, zwłaszcza, że dzisiaj jest niedziela. Karmelowe lizaki z popcornu ucieszą nie tylko dzieci. Zrobicie je w kilka chwil a radość i smak bezcenne. Są bez konserwantów a cukier biały zastąpiłam brązowym. Możecie użyć gotowego popcornu, ja jednak zawsze robię domowy. Przestrzegam was też przed popcornem do mikrofalówek. Ten akurat nie jest zdrowy. 

Ostatnio stwierdziłam, że najtrudniej jest kupić popcorn najzwyklejszy, bez żadnych dodatków. Znalazłam go na najniższej półce w sklepie. Za to tych z najróżniejszymi dodatkami było zatrzęsienie.

Do zrobienia wystarczy duży garnek z grubym dnem i przykrywką oraz łyżeczka oleju roślinnego. Przy robieniu lizaków potrzebne będą rękawiczki aby się nie poparzyć. Zatem do dzieła - witaj słodkie popołudnie!


Popcorn Pops

Składniki:
  • 1/2 paczki kukurydzy do popcornu
  • łyżeczka oleju
  • garnek z grubym dnem i pokrywką

Jak zrobić popcorn?

- po dnie garnka rozprowadź olej i rozgrzej 
- wsyp ziarna kukurydzy tak aby zakryły całe dno garnka
- przykryj garnek i podgrzewaj na palniku do momentu aż ziarna zaczną "strzelać"
- zmniejsz płomień do minimum i podgrzewaj tak długo aż umilknie "pstrykanie ziaren" 
- dodaj gorący karmel, ostrożnie wymieszaj
- nałóż rękawiczki i formuj kule popcornowe
- nabij na patyk do szaszłyków - gotowe :)



Karmel

Składniki:
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • kopiasta łyżka masła
  • łyżka wody

Jak zrobić karmel?

- wsyp cukier do małego rondla z grubym dnem i podgrzewaj aż zrobi się złoty, uważaj aby nie przypalić bo będzie gorzki
- odstaw z ognia dodaj masło i mieszaj do rozpuszczenia
- ponownie ustaw na ogniu i dodaj łyżkę wody
- delikatnie podgrzej tak aby masa była gęsta i kleista
- dodaj do popcornu i wymieszaj
















Jak się cudnie rozkwieciło i rozniebieściło...







Samotny pośród tylu kwiatów



Zuzia szuka Popcorn Pops czy Tomka? Kto zgadnie?



Ozzy - prowadź!



Jest, jest! Jest Tomek!






U mnie cały tydzień był prawie na niebiesko. Oprócz spodni i marynarki mam jeszcze spódniczkę. Kiedy zakładam szpili (najczęściej) to w samochodzie mam również baleriny albo inne wygodne buty. Mój niebieski zestaw w drugiej wersji połączyłam ze sportową bluzką w paski i sneakersami. Są tak wygodne, że aż mi ich żal czasem ściągać. Niestety nie zawsze pasują. Jak wam się podoba bardziej sportowa wersja?












Czasem okulary wiele ukryć mogą.

poniedziałek, 11 kwietnia 2016

Tort na chrzciny Basi - Christening Cake







10 kwietnia nasza Basia miała chrzciny. Na taką uroczystość tort powinien być jak mgiełka, delikatny i "ubielony" jak sen dziecka. Tort Basi był w motylkach - jak dziecięce szczęście, beztroskie, zachwycające się każdą chwilą, której nie można zatrzymać.


Basia...

Basia to małe szczęście, w którym można się zakochać od pierwszego wejrzenia. Jednak kiedy z Basią jest się troszkę dłużej to zakochanie  nabiera dodatkowych barw. Basia bowiem zasypia z uśmiechem, budzi się z uśmiechem, patrzy dużymi, niebieskim oczkami tak, że widać w nich całe dziecięce szczęście i niewinność dziecięctwa. 
Delikatna jak chmurka i motyl, aż chce się zawołać: Basiu, bądź jak najdłużej dzieckiem,,, bo dzieciństwo trwa tak krótko, za krótko...

Tort dla Basi był z ciasta biszkoptowego. Biszkopt posmarowany był konfiturą morelową i przełożony masą śmietankowo - mleczną. Ozdobiony masą cukrową z motykami, które robiłam sama.
Nie podaję przepisu bowiem w zakładce torty znajdziecie przepisy na wszystko. Chciałam pokazać kolejną wersję zdobienia :)




Tort na Chrzest Święty Basi
















Do zrobienia tortu bardzo pomocne były mi niezbędne akcesoria. Bez, niektórych wykonanie toru byłoby niemożliwe a inne bardzo mi pomogły. 

- folia do żywności, którą rozkładam na stole i na niej wałkuję masę cukrową, następnie ją podnoszę i przekładam z masą cukrową na tort
- miękkie ściereczki, niezwykle pomocne przy wycieraniu, nakładaniu lukru i zmywaniu
- gąbki - zmywaki, są super wytrzymałe i świetnie szorują
- srebrna folia, przykrywam nią biszkopt w połowie pieczenia

Firmę Stella odkryłam niedawno. Mają całą gamę produktów do zmywania, pieczenia, czyszczenia. Produkty są w przystępnej cenie ale najważniejsze, że są dobrej jakości. Jestem estetką więc dodatkowo zachwyciła mnie estetyka opakowań. Przyjemnie się po nie sięga a jeszcze przyjemniej użytkuje. Jeśli nie mieliście kontaktu z produktami firmy Stella do gorąco polecam, wypatrujcie na półkach sklepowych bowiem nie zawiedziecie się.

Moja ocena: 5/5