Pyszne, kokosowe i bardzo sycące. Jest alternatywą dla chleba dla tych co nie tolerują glutenu. Wystarczy tylko wymieszać składniki i upiec, Pachnie egzotyką, wakacjami i przygodą. Ten bananowo-kokosowy chleb można potraktować nawet jako kawałek ciasta do dobrej kawy.
Bananowo-kokosowy chleb
Składniki:
- 3 banany
- 3 jajka
- 3/4 szklanki mąki kokosowej (około 50 g)
- 2 łyżki mąki gryczanej
- łyżeczka sody oczyszczonej
- kopiasta łyżka karobu (zamiennik kakao)
- 150 ml mleka roślinnego
- 3 łyżki ziaren słonecznika
- 1/2 szklanki orzechów włoskich
- 2 łyżki oleju kokosowego
Jak zrobić ciasto?
- obrane i pokrojone banany zmiksuj razem z jajkami
- połącz wszystkie sypkie składniki i dodaj do masy bananowej
- dodaj orzechy i słonecznik, wymieszaj
- dodaj roztopiony olej, wymieszaj
- na końcu dodaj mleko, wymieszaj
- dno formy wyłóż papierem pergaminowym
- dodaj do formy ciasto i włóż nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 60-65 min. (w połowie pieczenia nakryj górę pergaminem_
- wyjmij ciasto z piekarnika, kiedy delikatnie przestygnie obkrój dookoła i odwróć na drugą stronę