piątek, 27 lutego 2015

Kasza ze szpinakiem - Groats with spinach









Każdy kto dba o zdrowie i figurę powinien uwzględnić w swoim menu kaszę. Kasz jest całe mnóstwo  jest więc w czym wybierać. Zawierają wiele cennych składników i minerałów. Jeśli do kaszy dodamy inne składniki to z powodzeniem takie danie może zastąpić jeden posiłek w ciągu dnia. Dziś polecam wam kaszę pęczak z pysznymi dodatkami.


***


Kasza pęczak


Składniki (dla 2 osób):
  • 100 g kaszy pęczak
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich
  • 2 łyżki żurawiny
  • garść liści szpinaku
  • ząbek czosnku
  • łyżka sosu sojowego
  • szczypta soli i pieprzu
  • łyżka oleju kokosowego

Jak zrobić kaszę?

- ugotuj kaszę wg przepisu na opakowaniu (lekko osolona woda, gotować około 15 min.)
- w piekarniku delikatnie upraż orzechy (5-6 min. w temp. 180 stopni)
- na patelnię dodaj oliwę, posiekany czosnek i smaż minutę, dodaj sos sojowy
- następnie dodaj żurawinę, opłukany i osuszony szpinak i mieszając duś 1- 2 minuty
- dodaj kaszę i orzechy, wymieszaj
- dopraw solą i pieprzem

















Pogoda nie rozpieszcza, więc życzę aby ulubione kosmetyki poprawiły wam nastój


środa, 25 lutego 2015

Sernikowy tort - Mother In Law Cake










Tort na urodziny teściowej to zawsze wyzwanie. Dobrać smak i całą resztę aby zmieściła się w akurat obowiązującym kanonie humoru. Cytrynowy - może być z podtekstem, bezowy za słodki, z kremem odpada, czekoladowy też nie bardzo (zaparcia). Już się zastanawiałam czy nie zrobić takiego nasączonego spirytusem, że po jednym kawałku zaraz humor wróci. Tort jednak będą jedli wszyscy, w tym dzieci, więc ta opcja też odpadła. 
Łącząc różne smaki, przepisy, powstał tort sernikowy. Wprawdzie oberwało mi się, że go nie pokroiłam od razu ale chciałam elegancko.



***


Sernikowy tort z dodatkową porcją uśmiechu :) dla kochanej teściowej :)


Czekoladowe ciasto (spód):

Składniki:
  • 100 g czekolady
  • 100 g masła
  • 1/3 szklanki cukru trzcinowego
  • 2 jajka
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki koniaku

Jak zrobić ciasto?

- rozpuść czekoladę razem z masłem i cukrem, delikatnie ogrzewaj, nie gotuj
- dodaj jajka, wymieszaj
- dodaj pozostałe składniki, wymieszaj
- wlej do tortownicy wyłożonej pergaminem (średnica 24 cm)
- włóż do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 15 min.
- wyjmij z piekarnika i na ciasto czekoladowe wylej masę serową






Masa serowa

Składniki:

  • 1000 g serka homogenizowanego (wiaderko) - czytaj skład przed kupieniem
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki esencji waniliowej
  • 250 ml śmietanki 12 lub 18 %
  • łyżka masła
  • 2 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
  • skórka starta z jednej pomarańczy lub kandyzowana skórka pomarańczowa (2-3 łyżki)

Jak zrobić masę serową?

- ubij jajka z cukrem i lekko mieszając dodawaj ser homogenizowany
- następnie do masy dodaj roztopione masło, skórkę pomarańczową i kandyzowaną, esencję waniliową, delikatnie mieszaj
- wymieszaj mąkę ziemniaczaną ze śmietanką i dodaj do masy serowej
- wylej masę na czekoladowy spód i włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 15 - 20 min.
- zmniejsz temperaturę do 160 stopni i piecz jeszcze około 40 - 50 min.
- pozostaw do ostygnięcia na kilka godzin, najlepiej na całą noc


Masa śmietankowa:

Składniki:



  • 250 ml śmietanki 30 %
  • sok z jednej pomarańczy
  • 2 łyżeczki żelatyny

Jak to zrobić?

- ubij na sztywno śmietankę
- do soku dodaj żelatynę mieszaj i podgrzewaj aż się rozpuści
- dodaj letnią żelatynę do śmietany, wymieszaj i wyłóż na górę ostygniętego sernika


Moja rada:
- sernik upiecz dzień wcześniej i dopiero na drugi dzień na górę dodaj masę śmietankową
- udekoruj ziarnami granatu i miętą
- jeśli to ma być tylko sernik to zrezygnuj ze śmietany
- czekoladowy spód rewelacyjnie komponuje się z całością, a masa śmietankowa jest bardzo delikatna
























Polecam ten przepis jako alternatywę dla bardzo słodkich tortów.


niedziela, 22 lutego 2015

Moja opinia: 50 twarzy Greya - My opinion: Fifty Shades of Grey













Byłam, zobaczyłam i stwierdziłam, że napiszę kilka słów. O czym mowa? Oczywiście o filmie, który bije rekordy oglądalności, ma prawie samych przeciwników (skąd te tłumy w kinach?), złą krytykę i wiele jeszcze aspektów na nie. Film 50 twarzy Greya, w którym każde odsłonięcie torsu J. Dornana budzi szmer westchnienia wśród zapatrzonej kobiecej części widowni, oczywiście tej najmłodszej.
Poszłam do kina specjalnie w godzinach dopołudniowych żeby nie oglądać tych wszystkich wzdychających w ekran małolatów i nie słuchać komentarzy, a nawet jęku  par po skończonym filmie jaki to on beznadziejny i nudny. W towarzystwie 8 – 10 osób na sali kinowej całkiem przyjemnie oglądało się film.

Przechodząc do meritum. Nie oczekiwałam wielkiego dzieła i muszę stwierdzić, że pod tym względem się nie zawiodłam. Film jest bowiem średni, przeciętny jak kto woli i nie wiem dlaczego zyskał w zdecydowanej większości opinię beznadziejnego. Książka literacko też jest słaba a stała się o dziwo bestsellerem. Należałoby sobie zadać pytanie. Czy współczesne społeczeństwa ciągle są żądne tematyki w obszarze sado – maso, gdzie jeden z partnerów dominuje, a drugi jest mu całkowicie podporządkowany? Owszem, tematyka seksu, erotyzmu zawsze budziła większe zainteresowanie. Wspomnieć by chociaż należało markiza de Sade czy też stworzoną przez Larsa von Tiera Nimfomankę. To były obrazy wykreowane przez mężczyzn. A tu mamy kobietę, a właściwie kobiety, bowiem autorką książki jest E. L. James, scenarzystką K. Marcel i reżyserką również kobieta – S. Taylor – Johnson. Można więc założyć, że to kobiecy punkt widzenia na sprawy seksu i pewnej obyczajowości w tej sferze.  Śmiem twierdzić, że obydwie dziedziny kultury masowej (książka i film) przełamią pewne tabu oraz wprowadzą normy obyczajowe oparte na dominacji w sferze nie tylko erotycznej. Zastanawiam się tylko czy współcześni mężczyźni sprostają coraz większym oczekiwaniom kobiet, które będą poszukiwały Greya nie tylko jako dominującego i wyrafinowanego kochanka, ale kuszącego, wysportowanego i nieprzeciętnie bogatego. Takiego, który potrafi zaspokoić ale i rozbudzić fantazje nie tylko erotyczne, ale także docenić kobietę. Traktować ją jak damę, dziwkę i boginię. Pokazać w prostym kodzie gestów, spojrzeń, że ją pożąda i jest dla niego najważniejsza. Tak panowie, Mr. Grey niezwykle wysoko zawiesił poprzeczkę.

Co mi się w filmie podobało? Piękne, luksusowe, a zarazem ascetyczne wnętrza na miarę korporacji XXI wieku. Urzekły mnie niektóre sceny i zdjęcia. Do moich ulubionych należy scena gdzie Anastasia (Dakota Johnson) wsiada do samolotu i ukazują się przepiękne, nocne widoki Seattle. Któraż z kobiet nie pokusiłaby się na taką bajkową, podniebną wędrówkę. Druga scena, która mnie urzekła to Dakota, która rano robi naleśniki i seksownie porusza biodrami podśpiewując w rytm muzyki. Ubrana w białą koszulę Greya (to zawsze robi wrażenie) w niewinny sposób daje do zrozumienia jak doskonała była noc.
Nie sposób pominąć muzyki w filmie, która jest perfekcyjna i naprawdę jest w co się wsłuchać. Tak oto przeciętny film zapewne stanie się hitem i zajmie wysokie miejsce w światowych rankingach.  Z pewnością przyczyni się do rozwoju sklepów z akcesoriami BDSM i myślę, że ci najbardziej zdegustowani po wyjściu z kina już marzą o biczowaniu w seksownie wypięty pośladek.
Zastanawiając się jeszcze nad fenomenem popularności śmiem stwierdzić, że przyczyną jest również prostota podlana melodramatem jak w większości seriali, którymi karmione są społeczeństwa (cywilizowane społeczeństwa!) na całym świecie. Odbiorca – konsument w większości nie oczekuje intelektualnych  i estetycznych przeżyć lecz taniej rozrywki przed ekranem zarówno małym jak i dużym. Tu myślę, że film ma jeszcze większą szansę odbioru, bo dla niektórych książka była zbyt „grubą bryłą”  - to określenia, które słyszałam w społecznym odbiorze konsumentów i wielbicieli harlekinów.


Czyżby kobiety w XXI wieku wkroczyły w kolejny obszar, w którym zdecydowanie dominował męski punkt widzenia?  Dywagować również można na ile pokazana w filmie obyczajowość w sferze erotyki zdominuje życie w zaciszu „domowych sypialni”. 

Ocena: 3,5 /5
















A Wy co sądzicie o filmie, który budzi tyle emocji?



piątek, 20 lutego 2015

Koperta z jabłkiem to też dieta - Apple Cake








Koperta z jabłkiem to też dieta? Oczywiście! To jedno z propozycji menu - wiosna idzie. Jednak nie tylko. Koperta z jabłkiem jest świetna na piknik, dla dzieci i na podwieczorek. Przygotujesz ją bardzo szybko pod warunkiem, że masz gotowe ciasto francuskie. Wprawdzie ciasto jest kaloryczne ale małe ciasteczko z jabłkiem na podwieczorek lub kolację jest w sam raz.


***

Śniadanie:

- kanapka z masłem kokosowym rzeżuchą i suszonymi pomidorami, kawa kub herbata matcha








II śniadanie:

- komosa ryżowa z orzechami, jagodami goji, twarogiem i kardamonem (można zabrać do pracy)





Obiad:

- zupa - krem z marchewki z dodatkiem jogurtu i rzeżuchy








Kolacja:
- jabłkowa koperta

Składniki:
  • gotowe ciasto francuskie
  • 2 - 3 jabłka
  • 2 łyżki niskosłodzonej marmolady
  • kilka karmelizowanych wiśni (ale mogą też być orzechy lub migdały)
  • łyżka jogurtu

Jak to zrobić?

- nagrzej piekarnik do 200 stopni
- rozwiń ciasto, lekko rozwałkuj (bardzo delikatnie)
- podziel na dość spore prostokąty
- obierz jabłka
- wydryluj środek i pokrój je w grube plastry
- na każdym prostokącie połóż plaster jabłka i rozsmaruj troszkę marmolady
- przeciwległe brzegi zawiń do środka jabłka i włóż w otwór wiśnię
- posmaruj delikatnie ciasto jogurtem
- włóż do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piecz około 12-14 min.
- możesz delikatnie posypać cukrem pudrem












... i jeszcze strój dnia :) Oczywiście kiedy nie mam czasu, biorę to co mam pod ręką i dzisiaj to była prosta bluza o wyraźnej fakturze, w kremowym kolorze, może trochę za bardzo nonszalanckie spodnie, bo to skóra łączona z materiałem (są to jednak spodnie nie leginsy), długi, czarny, wełniany szal, który wyszczupla całość i naszyjnik w kolorze starego złota, który przełamuje monotonię. 
























bluza/ blouse - H&M
szal/scarf - Solar
spodnie/ trousers - Semper
naszyjnik/ necklace - Motivi



Jak wam minął dzień i jakie macie plany na weekend? Może kino i film, który bije rekordy popularności, a ponoć jest taki okropny. Muszę się przyznać, że już byłam i mam napisaną recenzję.


czwartek, 19 lutego 2015

Karmelizowane buraki czyli dieta, dieta - Caramelised beetroot








Lubicie buraki? Są pełne witamin, małokaloryczne i zimą idealne do posiłków. Buraki pieczone w piekarniku zachowują najwięcej właściwości. Kiedy je piekę to nie zawijam w żadną folię tylko wkładam do brytfanki takiej jak do mięsa, przykrywam i po 60 -70 min. otrzymuję idealnie upieczone buraki ze słodkim posmakiem. 

Buraki najczęściej robię tradycyjnie ale lubię również nieco wyszukane przepisy, zwłaszcza jeśli przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Buraki karmelizowane znalazły się w moim wieczornym menu - dieta wiosenna. 

***


Dieta, dieta ciąg dalszy wiosennego menu.


Śniadanie:

- bułeczka scones (przepis: http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2015/02/bueczki-scones-z-cyklu-walentynkowe.html), z odrobiną masła kokosowego, kawa z mlekiem








II Śniadanie:

- zielony koktajl z ziołami (w tym rzeżucha i mięta), zielonym jęczmieniem i świeżym ananasem




Obiad: 

- ziemniaki pure z chrzanem, jogurtem i ziołami (uwielbiam takie aksamitne ziemniaki i jeśli jeszcze dodam do tego jogurt nie potrzebuje niczego więcej)


Jak zrobić ziemniaki?

- ugotuj kilka ziemniaków
- po ugotowaniu rozgnieć je praską
- dodaj 2 łyżki dobrego chrzanu (czytaj etykietę)
- dodaj 2 łyżki jogurtu
- dodaj posiekane ulubione, świeże zioła, wymieszaj








Kolacja:

Karmelizowane buraki

Składniki:

  • kilka buraków średniej wielkości
  • 5 łyżek octu balsamicznego
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • łyżeczka białego sezamu


Jak zrobić buraki?

- wyszoruj buraki i włóż do naczynia żaroodpornego lub brytfanki z przykrywką
- włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz 60 - 70 min.
- wyjmij z pieca i kiedy lekko przestygną obierz ze skóry a następnie pokrój w kostkę
- dodaj na patelnię ocet balsamiczny, cukier i gotuj aż zacznie się karmelizować
- dodaj na patelnię pokrojone buraki i trzymaj jeszcze na ogniu około 2-3 min. i delikatnie mieszaj
- w trakcie dodaj sól i pieprz do smaku
- przed podaniem posyp białym sezamem


Moja rada:

- buraki możesz podać na ciepło i na zimno jako przystawkę, lub sałatkę do obiadu
- buraki kroiłam na mniejszą i większą kostkę
















Nie zapominajcie o jabłku, warzywach - przegryzkach, wodzie i ziołowych herbatkach.