To ciasto piekłam wielokrotnie i mogę powiedzieć, że zawsze wychodzi i zachwyca. Przychodzi taka pora na rabarbar i trzeba upiec coś rabarbarowego przynajmniej raz w roku.
Składniki na ciasto (forma 20x30)
·
2 szklanki mąki pszennej (około 300g)
·
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
·
2 łyżki mąki ziemniaczanej
·
1/2 szklanki cukru
·
łyżeczka esencji waniliowej lub cukru
·
200 g twardego masła
·
3 żółtka
·
około 500 g rabarbaru
Jak to zrobić?
- wymieszaj suche składniki,
dodaj posiekane na kaweczki masło i żółtka
- zagnieć wszystko razem
- podziel ciasto na 2 części
- jedną część ciasta
rozłóż na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, podziurkuj widelcem i włóż
do lodówki
- drugą część ciasta włóż do
zamrażalnika
*Następnie obierz rabarbar i
pokrój go w małe kawałki
*Następnie ugotuj budyń
Składniki na budyń:
- 2 śmietankowe budynie
- 700ml mleka
- łyżeczka esencji
waniliowej
- 3 łyżki cukru
Jak to zrobić?
- zagotuj 500 ml mleka
- w reszcie mleka wymieszaj
budyń i pozostałe składniki
- wlej do gotującego się mleka
masę
- mieszaj energicznie aż
powstanie jednolita masa
Jak zrobić ciasto?
- wyjmij formę z ciastem z
lodówki
- wyłóż na spód pokrojony rabarbar
- na rabarbar wylej masę
budyniową
- wyjmij pozostałe ciasto z
zamrażalnika
- zetrzyj go na tarce o
grubych oczkach i rozłóż równomiernie na budyniu
- włóż całość do nagrzanego
do 180 stopni piekarnika i piecz około 40-45 min.
