wtorek, 21 października 2014

Sałatka z Casarecce Siciliane - Casarecce Siciliane Salad











   Casarecce Siciliane to makaron z mąki durum, bez jajek. Ma ciekawy kształt co dodatkowo wzbogaca walory wizualne sałatki, która może być podawana na ciepło lub na zimno.



Sałatka z łososiem (dla 2-3 osób)

Składniki:
  • szklanka makarou Casarecce Siciliane
  • duża garść szpinaku
  • łyżka sera typu blue
  • kawałek świeżego łososia/około 100 g/
  • 2 łyżki zielonego pesto
  • 1-2 gałązki tymianku

Jak zrobić sałatkę?

- ugotuj makaron według przepisu/około 10 min./
- ugotuj łososia na parze /około 10 min/, podziel na mniejsze cząstki
- odcedź makaron połącz ze szpinakiem
- do pesto dodaj ser i tymianek, wymieszaj
- połącz wszystkie składniki, delikatnie wymieszaj



Moja rada:

- pesto możesz dodać gotowe ze słoika lub zrobić z bazylii i orzeszków





















Lubicie makaron z mąki durum?





poniedziałek, 20 października 2014

Naleśniki ze szpinakiem - Pancakes and spinach








      Poniedziałkowy obiad proponuję rozpocząć od lekkich, zdrowych naleśników z ziarnami siemienia lnianego, które zawiera szereg witamin i dobrych substancji dla układu trawiennego. Poza tym jak jest zielono na talerzu poprawia się humor na resztę dnia.


Naleśniki z siemieniem lnianym

Składniki:
  • 3/4 szklanki mąki (75 g mąki pszennej i 75 g mąki razowej, około 150 g)
  • 250 ml mleka
  • 2 jajka
  • szczypta soli himalajskiej
  • 2 łyżki siemienia lnianego
  • woda mineralna
  • trochę oleju do smażenia


Składniki na farsz
  • paczka świeżego szpinaku
  • 3 - 4  łyżki sera ricotta
  • 1 ząbek czosnku
  • łyżka soku z cytryny 
  • szczypta soli
  • łyżeczka oliwy

Jak zrobić naleśniki?

- mąkę, jajka i mleko zmiksuj lub ubij trzepaczką, dodaj siemię lniane i sól, odstaw na 10 min,
- wymieszaj i w razie potrzeby dodaj wodę mineralną
- rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem, najlepiej zrób to pędzlem
- nalewaj na rozgrzaną patelnię ciasto i smaż 2-3 min. z każdej strony
- usmażone naleśniki układaj jeden na drugim
- szpinak opłucz i osusz
- na patelnię dodaj łyżeczkę oliwy i posiekany czosnek, następnie szpinak, lekko posól
- podduś szpinak 1-2 min. dodaj sok z cytryny
- odstaw z ognia i dodaj ricottę, wymieszaj
- dopraw solą i pieprzem
- rozsmaruj farsz na naleśnikach i zwiń  w rulon

















"Kupujecie" taki poniedziałkowy obiad? :)





piątek, 17 października 2014

Sephora - Salon Ekspertów - Sephora - Beauty Expert








   Dostałam zaproszenie do Sephory do Salonu Ekspertów. Jest to akcja organizowana w dn. 16-19 października dotycząca porad pielęgnacyjnych i makijażowych. Skusiłam się i nie żałuję. Wybrałam markę pielęgnacyjną,  którą stosowałam sporadycznie i wiem o niej stosunkowo mało, a mianowicie Sisley. Do zrobienia makijażu wybrałam Diora.

   Cóż oddałam się w ręce profesjonalistów: pół godziny trwały porady pielęgnacyjne łącznie z aplikacją kosmetyków na mojej twarzy, a drugie pół godziny to był makijaż. W związku z tym, że na co dzień maluję się bardzo delikatni,e poprosiłam o mocniejszy akcent, który "spoczął" na moim oku:) 

    Fajna zabawa i trochę luksusu w postaci kompleksowych, markowych kosmetyków. Chyba większość kobiet to lubi?


















A oto cudo w postaci suchego olejku
























Przy takich cieniach moje oko nabrało kształtu :)









Zamiast różu na policzkach brązer































Jak Wam się podobają takie eventy?





czwartek, 16 października 2014

Śledziowa sałatka - Herring salad








     Zostało mi trochę ziemniaków z poprzedniego dnia. Gotowane na parze i pokrojone tak jak na grube frytki. W lodówce były dwa śledzie marynowane dodałam do tego jajko i wyszła kolejna sałatka. Już podobne robiłam jednak zazwyczaj z ziemniaków gotowanych w mundurkach. Polecam ten prosty przepis.



Ziemniaczana sałatka ze śledziem


Składniki:
  • 2 średnie ziemniaki
  • 2 marynowane śledzie (kwaśne)
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • 1 ogórek kiszony
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka jogurtu
  • 1 łyżka octu winnego
  • sól i pieprz do smaku
  • łyżka posiekanego koperku

Jak zrobić sałatkę?

- pokrój ziemniaki w kostkę
- jeśli śledzie mają skórkę to ją zdejmij/obierz i pokrój śledzie na mniejsze kawałki
- pokrój ogórka w plasterki
- pokrój jajko w kostkę
- wymieszaj majonez z octem winnym
- dodaj do sałatki i wymieszaj
- dodaj posiekany koperek, dopraw solą i pieprzem


Moja rada:

- jeśli kupuję śledzie solone czy też marynowane na kwaśno to najczęściej na wagę  w sklepach rybnych, są tańsze i wydają się być bardziej świeże
















Nie dodałam cebuli bo to jest taka sałatka, którą można zabrać nawet do pracy :)




środa, 15 października 2014

Chrupiący bakłażan i sałatka zdrowia - Crispy aubergine and health salad










      Bakłażan jest bardzo wdzięcznym warzywem w kuchni. Trzeba jednak wiedzieć dwie podstawowe rzeczy: po przekrojeniu szybko ciemnieje i pije oliwę jak smok. Można temu jednak zaradzić stosując sprawdzone kuchenne triki.

    Tym razem bakłażana faszerowałam mięsem, bowiem akurat miałam gotowaną wołowinę z rosołu i dokupiłam trochę surowego mięsa co dało ciekawy połączenie.



Faszerowany bakłażan z chrupiącą skórką

Składniki: (dla 2 osób)
  • 1 bakłażan
  • 100 g gotowanego mięsa wołowego (z rosołu)
  • 100 g mięsa z indyka
  • mała cebula
  • ząbek czosnku
  • 1/2 małej razowej bułki
  • łyżeczka musztardy
  • 50 ml wody
  • 1 jajko
  • łyżeczka majeranku
  • sól i pieprz do smaku
  • dodatkowo 2 plastry bułki lub kromka chleba
  • oliwa

Jak to zrobić?

- bakłażana przekrój na połowę i ponacinaj na skos
- posmaruj delikatnie oliwą, najlepiej pędzlem i lekko posól
- włóż bakłażana do żaroodpornego naczynia  i do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 20-25 min.
- w tym czasie zmiel mięso, cebulę, czosnek i bułkę razową na koniec (bułkę zmocz wodą lub mlekiem)
- do zmielonego mięsa dodaj jajko, pozostałe przyprawy, wymieszaj
- dodaj wodę, wymieszaj
- wyjmij bakłażana, lekko łyżką wydrąż miąższ i dodaj go do mięsa, wymieszaj
- napełnij bakłażana farszem
- pokrój w drobną kostkę pieczywo, skrop odrobiną oliwy i ułóż na farszu  
- włóż całość ponownie do żaroodpornego naczynia i do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 20 - 25 min.


Moja rada:

- kiedy robię bakłażany faszerowane mięsem to zawsze "przy okazji", tzn. mam więcej mięsa, które sama mielę i robię z tego różne dania, część zamrażam
- mięso tzw. rosołowe po ugotowaniu obieram i dodaję do zmielenia mięso surowe
- podawaj z surówką


















Surówka z selera:

Składniki:
  • 1 mały seler (lub połowa dużego)
  • 3-4 łyżki orzechów włoskich
  • sok z jednej cytryny
  • 3-4 łyżki ziaren granatu
  • łyżka oleju lnianego 
  • 1/2 łyżeczki brązowego cukru lub miodu
  • szczypta soli himalajskiej


Jak zrobić surówkę?

- obierz seler i zetrzyj na drobnych oczkach
- dodaj sok z cytryny, wymieszaj
- dodaj posiekane orzechy, ziarna granatu, cukier, sól , wymieszaj
- dodaj olej, wymieszaj


Moja rada:

- seler należy szybko skropić cytryną aby nie ściemniał
- do tego dania dodatkowo podałam ugotowanego na parze ziemniaka, posypanego koperkiem
- ziemniaka należy pokroić tak jak na grube frytki, ugotować na parze i posypać koperkiem





















Jak Wam się podoba propozycja? Oczywiście farsze mogą być przeróżne :)



wtorek, 14 października 2014

Śledziowy rarytas - Herrings








       Ilekroć piszę o śledziach lub rybach  większość z Was pisze, że nie lubi. Jest to kopalnia zdrowia, dobrych tłuszczy i kwasów. Jeśli o dobre świeże ryby w niektórych rejonach Polski jest trudno, to zdrowe śledzie i do tego w miarę tanie, można dostać prawie wszędzie. Można z nich wyczarować prawdziwe rarytasy. W tym poście prezentuję  Wam faszerowane koreczki śledziowe, są pyszne! Po spróbowaniu powinni przekonać się do nich nawet śledziowi maruderzy :)



Śledziowe koreczki

Składniki:
  • 4 płaty śledzi typu matias
  • 6 suszonych śliwek kalifornijskich
  • 4 suszone morele
  • 4 orzechy włoskie
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/3 szklanki octu winnego

Jak zrobić koreczki?

- zdejmij z płatów skórę (jeśli mają)
- wypłucz i zalej mlekiem na kilka godzin, możesz zostawić nawet w lodówce na całą noc
- wyjmij śledzie i wypłucz, włóż do octu winnego rozcieńczonego z wodą w proporcji 1:3
- pozostaw na kilka godzin
- przygotuj farsz: posiekaj drobno śliwki, morele i orzechy, wymieszaj
- osącz płaty na papierowym ręczniku, delikatnie posmaruj musztardą
- na każdym płacie rozłóż farsz i zepnij wykałaczką


Moja rada:

- jeśli morele są twarde to namocz je w wodzie, ja kupowałam rewelacyjne, soczyste w Lidlu
- do dekoracji, ale też i do zjedzenia dodatkowo użyłam jaj przepiórczych - 4 sztuki, doskonale komponują się z całością



















Skusicie się na taka propozycję?