czwartek, 5 maja 2016

Awokado z kiwi czyli guacamole w nowej odsłonie - Guacamole








To, że awokado to samo zdrowie nikogo nie trzeba przekonywać. Łączyliście kiedyś awokado z kiwi? Ja spróbowałam i wyszło doskonale. Bez czosnku, który często przeszkadza, szczególnie jeśli mamy dzień w otoczeniu wielu osób. Nie obędzie się jednak bez cytryny, która podkręci smak i metabolizm.Taka witaminowa, kanapkowa bomba doda wam energii na cały dzień! To tylko chwila i guacamole gotowe. Muszę dodać, że u mnie kiełki zadomowiły się na dobre. Jestem w nich zakochana i myślę, że z wzajemnością



Guacamole z kiwi

Składniki:

  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 kiwi
  • 1/2 łyżeczki oliwy
  • 2 spore łyżki soku z cytryny
  • szczypta soli himlajskiej
  • szczypta pieprzu

Jak zrobić guacamole?

- obrane awokado rozgnieć widelcem lub zmiksuj blenderem
- obierz kiwi i pokrój w kostkę, dodaj do awokado
- dodaj pozostałe składniki, wymieszaj, gotowe


Moja rada:

- kanapka podana jest na chlebie bezglutenowym z kiełkami z rzodkiewki










Podoba wam się taka propozycja?

środa, 4 maja 2016

Babeczki bananowo - truskawkowe - Banana - Strawberry Muffins






Babeczki lub muffiny to taki mały słodki umilacz. Majówka już dawno rozpoczęta a takie małe co nieco jest idealne na piknik. Jeśli chcemy aby były dla zaproszonych gości w domu, to warto dodać na górę ubitą śmietankę. Nie tylko podkręci smak ale doda wykwintności. Zapraszam na bananowo-truskawkowe delicje.


Babeczki bananowo - truskawkowe

Składniki:
  • 1 jajko
  • 1/3 szklanki cukru trzcinowego
  • 2 kopiaste łyżki masła
  • 2 kopiaste łyżki gęstego jogurtu greckiego (około 1/2 szklanki)
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 dojrzale banany
  • szklanka mąki
  • 6-8 dużych truskawek

Jak zrobić ciasto?
- utrzyj jajko z cukrem, pod koniec dodaj jogurt
- rozgnieć widelcem banany i dodaj do masy
- roztop masło, dodaj do ciasta
- połącz suche składniki i dodaj do ciasta
- pokrój w grubą kostkę truskawki, dodaj do ciasta i wymieszaj
- napełnij ciastem papilotki i włóż do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 20-25 min.


Moja rada:
- babeczki są wilgotne i aromatyczne nie trzeba więc ich specjalnie "ozdabiać" dodatkami, ja jednak zrobiłam je na biało-czerwono, tak trochę pod majowe święta, które minęły, dodatkiem była ubita śmietanka 30% i truskawki













Pieczecie muffiny na piknik?


poniedziałek, 2 maja 2016

Majowe Pławniowice











Zawsze czekam na maj.  Jest ukwiecony, rozbielony i  niebieskością nieba anielski. Daje nowe spojrzenie na jutro i zamiata wszystkie niedostatki zimy. Majowa zieleń jest inna. Ma tysiące odcieni szmaragdu, w którym przegląda się bezkresny lazur.
Zakochać się można na zabój w maju i w maju.



Na Śląsku jest tyle perełek związanych z historią. Wiele nieodkrytych, a niektóre mało znane. Byliście kiedyś w Pławniowicach?

Pławniowice to maleńka miejscowość nieopodal Gliwic. Zamieszkuje ją kilkuset mieszkańców. W Pławniowicach jest miejsce na rekreację – jest tam ładny zalew, można np. powędkować. Największą atrakcją jest jednak pałac i okalający go park. 
Pałac  został wybudowany przez właściciela Pławniowic Franciszka II Ballestrema 1882 – 1885, który wybrał  Pławniowice na siedzibę rodu. 
Ród Balestremów wywodził się z Piemontu we Włoszech. Protoplasta tego rodu był oficerem wojska pruskiego, który ożenił się z córką właściciela, pierwszego pałacu wybudowanego w 1737, którym był starosta gliwicko-toszecki Franciszek Wolfgang von Stechow.

Ród Balestremów był jednym z najzamożniejszych na Górnym Śląsku i w znacznym stopniu przyczynił się do jego rozwoju. Jednak w wyniku II wojny światowej utracił swoje dobra i musiał opuścić Śląsk. Po II wojnie światowej pałac w Pławniowicach popadał w ruinę. W 1978 r. pałac przeszedł w zarządzanie do diecezji opolskiej. 
Historia tego miejsca jest niezwykle ciekawa. To nie tylko doza historii ale także radość dla oczu i duszy.














Ja też się rozbieliłam na majowo. Dookoła wszyscy prezentują spodnie dzwony - mam i ja. Długa, biała kamizelka pasuje do wielu rzeczy z mojej szafy, więc wykorzystam ją na maksa w tym sezonie. Ze względu na zwiedzanie szpilki zostały zastąpione wygodnymi sneakersami. Sprawdzają się znakomicie na kostce brukowej i przy długich spacerach.
W zasadzie to cała jestem w Zarze, tylko torba i buty są innej marki.

















Jeśli będziecie w Pławniowicach warto zakosztować "swojskich smaków", które odnajdziecie w  restauracji Ślonsko Sztuba. Przyjazne, trochę eklektyczne wnętrze. Kreatywne Menu, które może w nazwach rozbawić. Dania dobrze doprawione bez śladu wegety. Dla oczekujących - pyszny starter w postaci swojskiego smalcu i pysznej, domowej wędliny.

 Dawno nie jadłam tak dobrego rosołu, w którym marchewka miała właściwą konsystencję a pietruszka była dodana tuż przed podaniem. 
Jak dla mnie porcje za duże, jednak nie zawiodą się ci wszyscy, którzy lubią dobrze i dużo zjeść.

Zawsze boleję nad tym, że u nas kelnerzy to w większości sztywniacy, a tu miłe zaskoczenie. Młoda, bardzo uprzejma i uśmiechnięta dziewczyna, która potrafiła porozmawiać i zaprosić do odwiedzenia restauracji. 

Jak na tego typu restaurację - 
Moja ocena:5/5









Mój mąż tradycyjnie testował roladę i kluski








Lubicie takie wypady w bliskie, swojskie miejsca?


piątek, 29 kwietnia 2016

Bananowo-kokosowy chleb - Coconut Banana Bread






Pyszne, kokosowe i bardzo sycące. Jest alternatywą dla chleba dla tych co nie tolerują glutenu. Wystarczy tylko wymieszać składniki i upiec, Pachnie egzotyką, wakacjami i przygodą. Ten bananowo-kokosowy chleb można potraktować nawet jako kawałek ciasta do dobrej kawy. 



Bananowo-kokosowy chleb

Składniki: 
  • 3 banany 
  • 3 jajka 
  • 3/4 szklanki mąki kokosowej (około 50 g)
  • 2 łyżki mąki gryczanej
  • łyżeczka sody oczyszczonej
  • kopiasta łyżka karobu (zamiennik kakao)
  • 150 ml mleka roślinnego
  • 3 łyżki ziaren słonecznika
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich
  • 2 łyżki oleju kokosowego


Jak zrobić ciasto?

- obrane i pokrojone banany zmiksuj razem z jajkami
- połącz wszystkie sypkie składniki i dodaj do masy bananowej
- dodaj orzechy i słonecznik, wymieszaj
- dodaj roztopiony olej, wymieszaj
- na końcu dodaj mleko, wymieszaj
- dno formy wyłóż papierem pergaminowym
- dodaj do formy ciasto i włóż nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 60-65 min. (w połowie pieczenia nakryj górę pergaminem_
- wyjmij ciasto z piekarnika, kiedy delikatnie przestygnie obkrój dookoła i odwróć na drugą stronę