wtorek, 22 lipca 2014

Koktajl z borówek - Blueberry Cocktail








     Ach te borówki (dla niektórych jagody)! Bukiet aromatu, barwy, witamin i innych właściwości odżywczych i zdrowotnych. Dziś pyszny i najszybszy napój świata - koktajl z borówek. Nie mam za dużo czasu na posty, choć pomysłów mam pełną głowę. Jutro rano jadę do Warszawy i czeka mnie praca na Wiejskiej. Nie, nie  - politykiem nie jestem ani nie zamierzam być! Tak się zdarza, że czasem w ramach obowiązków zawodowych też muszę być w takich popularnych  - niepopularnych miejscach :)

     Miłego dnia Wam życzę i zróbcie sobie jakiś dobry, chłodny, aromatyczny koktajl. Też doskonale gasi pragnienie.


Koktajl z borówek

Składniki:
  • 1/2 szklanki mleka (najlepiej odtłuszczonego)
  • 1/2 szklanki jogurtu lub kefiru
  • sok z 1/2 cytryny lub limonki
  • kilka liści mięty


Jak to zrobić?

- zmiksuj wszystkie składniki :)



















Lubicie borówki? :)
Nawet nie wiem czy w tym roku runo leśne obrodziło?





poniedziałek, 21 lipca 2014

Kurki z bakłażanem - Mushrooms and Aubergine








     Kurki z bakłażanem i do tego zielona sałata to jeden z obiadów doskonałych. Nie potrzeba więcej dodatków typu pieczywo, ziemniaki bowiem danie jest bardzo sycące. Do tego sezonowego, letniego dania mięso też jest całkiem zbędnym dodatkiem. Przyda się jednak duży dzbanek wody ze świeżą miętą i dodatkiem limonki lub cytryny. Nie tylko ryby lubią pływać, grzyby też:) A tak poważnie to ciało w takim upale domaga się schłodzenia i nawilżenia.



Zapiekane kurki z bakłażanem

Składniki:

  • 1 bakłażan (połówka na osobę)
  • około 200 g grzybów kurków
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2-3 łyżki mleka
  • łyżeczka mąki gryczanej
  • łyżka masła
  • 2-3 gałązki rozmarynu
  • około 50 - 60 g sera pleśniowego typu roquefort
  • sól himalajska
  • pieprz kolorowy
  • oliwa

Jak to zrobić?

- przekrój bakłażana na połowę
- ponacinaj każdą połówkę (patrz zdjęcie)
- posól, popieprz i skrop oliwą, włóż do wysmarowanego oliwą naczynia żaroodpornego
- bakłażany włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 25 - 30 min.
- oczyść kurki i dobrze je osusz
- pokrój cebulę, czosnek i rozmaryn, zeszklij około 1-2 min. na patelni z dodatkiem masła
- dodaj kurki, smaż kolejne 2 min., posól i popierz
- oprósz wszystko mąką i mieszając dodaj mleko, odstaw z ognia
- po wyjęciu bakłażana z piekarnika, łyżką wydrąż miąższ i dodaj do kurków, wymieszaj
- napełnij masą kurkową bakłażany, na górę pokrusz ser
- całość nakryj i zapiekaj około 15 min. w temperaturze 180 stopni
- możesz podać z pieczywem, jednak kobiety fit wolą zieloną sałatę z odrobiną sosu winegret 


Moja rada:

- kurki możesz zastąpić innymi grzybami


























Lubicie kurki?



piątek, 18 lipca 2014

Schabowy z mizerią - Polish Pork Chop









      W moim przekonaniu schabowy bardzo zadomowił się w kuchni śląskiej. Wprawdzie roszczą sobie do niego prawo i Francuzi i Niemcy. Dodać należy, że czasach PRL - u był wręcz kultowym daniem dobrych restauracji.

W książce kucharskiej ekscentrycznej Lucyny Ćwierczakiewiczowej 365 obiadów za pięć złotych, wydanej po raz pierwszy w 1858 roku, pojawił się przepis na schabowego, który bardzo szybko rozpowszechnił się  w kuchni polskiej.
Ponoć dawno temu pułkownik chorągwi hetmańskiej Stefan Czarniecki, stwierdził, że obsypywanie potraw tartym chlebem żadnego smaku nie czyni, za to  potrawę oczernia, to jednak schabowy podbił podniebienia smakoszy i w dalszym ciągu ma swoich zagorzałych wielbicieli.

Nie pretenduję do miana pierwszeństwa tego dania, jednak sięgając pamięcią w kuchnię z dzieciństwa – w moją kuchnię z dzieciństwa – mogę stwierdzić, że było to po roladzie, równie kultowe danie. Nie było to danie na co dzień, ale na niedzielny obiad lub ważniejsze uroczystości rodzinne.  Smak schabowego był niepowtarzalny, bowiem dzisiaj bardzo trudno o wieprzowinę z wiejskiej świni, hodowanej na naturalnych produktach.

Schabowy koniecznie musiał mieć dwie panierki - z mąki i bułki tartej, następnie zanurzony w jajku z dodatkiem mleka. Pamiętam z dzieciństwa schabowego bardzo równo uformowanego, bowiem po obtoczeniu go w końcowej panierce czyli bułce tartej mama delikatnie nożem dociskała brzegi, pozbawiając go „strzępiatości”. Schabowego z dzieciństwa przypominam sobie podawanego z mizerią, buraczkami lub kapustą zasmażaną lub surówką. Jedno wiem schabowego nigdy nie podawało się z kluskami śląskimi.

Ja też czasem robię schabowego. Kiedy staram się go „odtłuścić” robię tylko jeden rodzaj panierki czyli jajko i bułka tarta. Zdarzyło mi się też „zanurzyć” mięso w jogurcie z dodatkiem mleka i w bułce tartej z dodatkiem otrąb. Muszę przyznać, że taki schabowy był równie przedni.



Kotlet schabowy

Składniki:

  • mięso schabowe około 300 – 400 g
  • ½ szklanki bułki tartej
  • ½ szklanki mąki
  • 1 jajko
  • 1/3 szklanki mleka
  • sól i pieprz
  • tłuszcz do smażenia (olej i łyżka masła)


Jak to zrobić?

- pokrój mięso na plastry grubości 1,5 - 2 cm
- rozbij mięso lekko tłuczkiem
- posól i popieprz z każdej strony
- przygotuj mąkę i bułkę tartą w oddzielnych miseczkach
- rozmąć widelcem jajko, dodaj mleko, sól i pieprz
- obtocz mięso w mące, w jajku i w bułce tartej
- nadaj kotletom nożem ładny kształt
- kładź na rozgrzany tłuszcz i smaż z każdej strony na złoty kolor (około 3-4 min.)
- po usmażeniu połóż na ręcznik papierowy


Moja rada:

- czasem kotlety obtaczam tylko w jajku i bułce tartej z dodatkiem otrąb, czasem tylko w bułce tartej
- do smażenia używam oleju i dodaję łyżkę masła



Mizeria

Składniki:

  • 1-2 ogórki zielone
  • łyża octu jabłkowego
  • 2-3 gałązki koperku
  • 3/4 szklanki gęstej śmietany
  • 3/4 szklanki jogurtu
  • sól i pieprz

Jak to zrobić?

- obierz ogórki i zetrzyj na tarce tak jak lubisz (plastry, słupki, grube oczka)
- posól i odstaw na 10 min.
- po tym czasie lekko ogórki odsącz 
- dodaj pozostałe składniki, wymieszaj
- dopraw do smaku





























Z czym podajecie schabowego?






środa, 16 lipca 2014

Młody jęczmień i odmień się tego lata - Young Barley Grass





Piłam go dzisiaj z dodatkiem lodu



    U mnie też małymi krokami zbliża się wakacyjny urlop i szukam sposobów aby wykorzystać go jak najlepiej dla zdrowia, kondycji, nabrania sił i wigoru, a także aby zmienić coś w sobie. 

   Młody jęczmień to nie żadna nowość bowiem już długo funkcjonuje w poradnikach i wirtualnej sferze. Wiele razy zastanawiam się nad wprowadzeniem go do swojej diety. Skoro jest naturalny, sproszkowany, wolny od GMO i z pewnością nie szkodzi to może warto spróbować? Lubię czasem poflirtować z nowościami dla zdrowia i urody, a on właśnie ma dodać wigoru i oczyścić organizm. 

   Pierwszą rzecz, którą zawsze odrzucam to mity o nagłym chudnięciu po zastosowaniu. Skład tej młodej trawy wskazuje jednak na wiele cennych minerałów i witamin - czemu więc nie spróbować? Tak więc przez przynajmniej miesiąc (a może i dłużej - zobaczymy), będzie u mnie królował zielony, soczysty drink z młodego jęczmienia. Dzisiaj zaczynam:)



Naturalny młody jęczmień ma wiele zalet, wśród jego właściwości można wymienić to, że:

  • bardzo dobrze oczyszcza organizm z toksyn
  • uzupełnia niedobory składników mineralnych
  • zawiera aminokwasy
  • wpływa na poprawę kondycji psychofizycznej
  • neutralizuje wolne rodniki i substancje kancerogenne
  • jest polecany każdemu, niezależnie od wieku, jako składnik zdrowej diety


     Jęczmień nazywany jest "bombą aminokwasową" i "zielonym dopalaczem", bowiem w tej sproszkowanej zieleni znajdują się  wszystkie aminokwasy, jakich potrzebuje ludzki organizm.


    Liście jęczmienia są  bogatym źródłem: beta-karotenu, kwasu foliowego, kwasu pantotenowego, witaminy B1, witaminy B2, witaminy B6 oraz witaminy C. Zawiera minerały: potas, wapń, magnez, żelazo, miedź, fosfor manganu i cynk.

     Można go stosować jako dodatek do wszelkiego rodzaju sałatek, napojów odżywczych typu smoothie, odchudzających zup itd.



    Jęczmień doda wartości odżywczej praktycznie każdej potrawie, do jakiej go dosypiemy, jednak należy pamiętać, że gorąca woda niszczy wartościowe składniki w nim zawarte. Polecany także w okresie szczególnego przeciążenia fizycznego bądź psychicznego, wtedy można nawet zwiększyć zalecaną dawkę.




Nie zawiera glutenu, GMO i sztucznych dodatków.


Jak stosować?

- 1-2 łyżeczki proszku (5 g) wymieszać z wodą lub sokiem. Można stosować również, jako bazę do koktajli smoothies, dodatek do surówek oraz drinków białkowych.

źródło: http://www.healthystore.pl/pl/p/Mlody-jeczmien-100-180g-bez-GMO/137



Napój z młodego jęczmienia w proszku

Składniki:
  • 2 łyżeczki proszku z jęczmienia
  • 1 szklanka wody lub soku
  • kilka kostek lodu

Jak to zrobić?

- wsyp proszek do wody, dodaj kostki lodu, wymieszaj


Moja rada: 

- rewelacja smakowa to nie jest, więc najlepiej wypić szybko i pomyśleć o przyjemnych efektach















Czy ktoś z Was stosował młody jęczmień? Czekam na opinie :)




poniedziałek, 14 lipca 2014

Melonowy chłodnik - Cold Melon Soup










      Jest pyszny. Pachnący, delikatny i orzeźwia. Nic nie trzeba gotować, a jeśli nie lubisz selera naciowego - chociaż to samo zdrowie - to nie musisz go dodawać. Składniki zmiksuj, część pokrój, dosmakuj i możesz się delektować dietetycznym chłodnikiem.



Melonowy chłodnik

Składniki:

  • dojrzały melon
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1 i 1/2 ogórka zielonego
  • sok z jednej cytryny
  • ząbek czosnku
  • 1 cm papryczki chili
  • 2-3 gałązki koperku
  • 250 ml gęstego jogurtu
  • sól himalajska i zielony pieprz do smaku

Jak to zrobić?

- obierz 1 ogórek, usuń pestki, pokrój
- pokrój seler naciowy
- usuń pestki z melona, obierz i pokrój
- zmiksuj wszystkie składniki
- pokrój w drobną kostkę połowę ogórka
- posiekaj drobno koperek, czosnek i papryczkę
- dodaj pokrojone składniki do zmiksowanych
- dodaj jogurt i sok z cytryny, wymieszaj
- dodaj sól i pieprz do smaku


Moja rada:

- przy obieraniu melona i ogórka odłóż kawałek do dekoracji chłodnika
- ogórek możesz dodać ze skórką jednak wtedy chłodnik nie będzie miał takiej pięknej barwy
- zamiast koperku możesz dodać liście mięty














Lubicie latem takie zupy?




niedziela, 13 lipca 2014

Pikantny popcorn na Mundial - Spicy popcorn
















   Emocje sięgają zenitu. Dzisiaj wielki finał! 


     Myślę, że dzisiaj nie tylko fani futbolu zasiądą przed telewizorami. Zamiast niezdrowych chipsów proponuję domowy, pikantny popcorn. Przy takich emocjach z pewnością się przyda jakaś przegryzka. A że będzie gorąco to popcorn też jest pikantny:) Wystarczy 5 min. i gotowe!



Pikantny popcorn 


Składniki:
  • ziarna kukurydzy na popcorn
  • 2 łyżki oleju
  • łyżeczka curry
  • 1/2 łyżeczki grubo zmielonego zielonego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki płatków chili 
  • sól himalajska (do smaku)


Jak to zrobić?

- na dno dużego garnka wlej olej i dodaj przyprawy
- wszystko lekko rozgrzej i wymieszaj
- wsyp ziarna kukurydzy, przykryj garnek i wszystko podgrzej
- kiedy usłyszysz pierwsze pęknięcie kukurydzy wyłącz płomień i potrząśnij garnkiem
- przykrywkę zdejmij dopiero wtedy gdy kukurydza przestanie pękać
- posól do smaku

















Argentyna    :      Niemcy



Kogo typujecie na Mistrza i jaki będzie wynik?
Czekam na Wasze komentarze?

Przecież kobiety też się znają na piłce nożnej:)

... i nawet wiedzą co to spalony;)



Wpisujcie wynik finałowego meczu!!!







sobota, 12 lipca 2014

Kasza jaglana z jogurtem i sobota - Millet groats with yogurt and Saturday









    To już prawie połowa lipca czyli lato w pełni. Trzeba się więc delektować słońcem, owocami prosto z drzew i warzywami pachnącymi niezwykłą świeżością i aromatem. Mam wrażenie, że w Polsce lato coraz szybciej odchodzi. A może tylko wrażenie? Mam wrażenie, że czas płynie coraz szybciej. A może to tylko wrażenie?

   Sobota powinna być leniwa ale i aktywna. Kiedy człowiek porządnie się zmęczy chce się żyć! U mnie późne śniadanie i lekka kawa to sobotnia norma, chyba że wzywają jakieś obowiązki. Latem owsiankę zamieniłam na kaszę jaglaną z dodatkami. Takie śniadanie wydaje mi się bardzo lekkie ale i bardzo syte.

    Sama jeszcze nie wiem co zrobię z tą sobotą, ale z pewnością nie będzie to buszowanie po wyprzedażach i galeriach. Modę bardzo lubię i w założeniu mój blog miał być modowy, kulinarny i taki o zdrowym stylu życia i różnych formach aktywności.  Jak przeglądam posty to najwięcej jest kulinarnych i to pewnie dlatego, że sama mogę zrobić zdjęcie:) i szybki post. Mam pomysły również na inne ciekawe posty, aż za dużo tych pomysłów, ale to właśnie cała ja. Za dużo zainteresowań, za dużo pomysłów i potem gubię się w natłoku różnych spraw, które muszę zrobić, chociaż jestem dobrze zorganizowana. Czasem jak patrzę na modowe blogi "prawie" moich rówieśniczek, to trochę mi szkoda, że tak mało pokazuję moich stylizacji.  Chętnie bym je porównała i wysłuchała Waszych opinii, ale co tam...

    W tym poście pokazuję torbę, w której zakochałam się po wejściu do sklepu. Tak się składa, że latem zawsze kupuję jedną jaśniejszą torbę, taką która pasuje do lekkich, letnich ubrań. Najczęściej jest to jakiś jasny, stonowany odcień. A tu zaszalałam. Zobaczyłam te esy-floresy i zakochałam się. Fason prosty, a cała reszta radosna tak, że czasem poprawia mi humor:)



Na początek śniadanie, które jest ponoć najważniejszym posiłkiem


Kasza jaglana z jogurtem

Składniki:
  • 2-3 łyżki kaszy jaglanej
  • łyżeczka miodu
  • 1-2 łyżeczki jagód goji
  • kilka truskawek
  • 2-3 łyżki jogurtu greckiego


Jak to zrobić?

- wymieszaj wszystkie składniki :)


 



Torebka, w której się zakochałam od pierwszego wejrzenia












  
To już inna bluza, bardziej luźna i sportowa, też z Zary.




Zabrałam torebkę nawet na konferencję. Biała bluzka i czarna spódnica chyba z nią harmonizowały?
Myślę, że moja torba będzie ze mną przez większość lata :)









handbag / Parfois 
blouse / Zara 
trousers / H & M 
necklace / Parfois


     Żeby już było tak całkiem lekko i zdrowo to jeszcze sałatka na lunch - bardzo zdrowa i lekka. To tylko zielona sałata, kilka pomidorków koktajlowych, dymka, ser grecki, oliwa, sok z cytryny, odrobina soli himalajskiej, bazylia i łyżka kaszy jaglanej (zamiast chleba).








Co sądzicie o takich geometrycznych wzorach na torebce?