piątek, 29 maja 2015

Krem z kalafiora i pastelowe tonacje - Cauliflower soup








Kalafior to parę złotych, eksplozja smaku i kopalnia cennych związków roślinnych. Oprócz wielu właściwości odżywczych i zdrowotnych ważne jest to, że chroni przed rakiem i ma właściwości odmładzające. 
Zupy z nim to fantazja i szybkie dania. Dla odmiany do tego dania dodałam zielony mrożony groszek. Natomiast kalafior pozostał mi po stekach z kalafiora (http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2015/05/stek-z-kalafiora-cauliflower-steaks.html), pora więc z tych pięknych różyczek zrobić zupę. Bardzo prostą i tym razem minimalistyczną, którą rekompensuje dodana zieleń i smak groszku.


Zupa z kalafiora

Składniki:

  • kalafior
  • 2-3 łodygi selera naciowego
  • 2 liście laurowe
  • gałązka rozmarynu
  • sól i pieprz do smaku
  • 150 ml śmietanki 18% z kartonu
  • 3/4 szklanki mrożonego groszku
  • sok z cytryny

Jak zrobić zupę?
- podziel kalafior na różyczki
- pokrój seler naciowy
- do wody (około 1,5 l) dodaj warzywa i przyprawy 
- gotuj około 20 min.
- wyjmij liście laurowe i wszystko zmiksuj
- ponownie zagotuj, dodaj śmietankę, zagotuj
- dopraw solą i pieprzem i dodaj sok z cytryny
- ugotuj na parze groszek, około 10 min.
- zmiksuj groszek razem z 1/2 szklanki zupy
- przed podaniem na talerz dodaj niewielką ilość kremu z groszku










Z odrobiną puree z groszku, który bardzo podnosi walory smakowe







Moja lawenda już prawie kwitnie




Dzisiaj mam taki pastelowy dzień. Stonowany strój do pracy w połączeniu z kontrastowymi spodniami, które w tym sezonie wykorzystuję na wszystkie możliwe sposoby. Szafa minimalistki bardzo mi się podoba i ma ogromne plusy. Torba z poprzedniego sezonu przełamuje monotonię. Buty zmieniam nawet kilka razy w ciągi dnia. Zawsze wożę kilka par w samochodzie.






















bluzka i marynarka/Reserved
spodnie/Zara
torebka/Parfois
naszyjnik/Motivi
blouse and jacket / Reserved
trousers / Zara
handbag / Parfois
necklace / Motivi



U mnie piękne słoneczko. 
Udanego piątku Wam życzę. 


czwartek, 28 maja 2015

Stek z kalafiora - Cauliflower Steaks










Czy widzicie te piękne, białe zwarte kwiaty kalafiora na straganach? Kuszą, oj kuszą. Są zdrowe i dobrze przyrządzone mają mało kalorii.
Jedliście kiedyś stek z kalafiora? Jest Pyszny!
Najlepiej go zrobić kiedy robimy zupę kalafiorową.
Dlaczego?
Do steku potrzebujemy plastry kalafiora z samego środka. Zostanie nam sporo małych różyczek i z tego najlepiej zrobić kalafiorowy krem. Ja mój stek z kalafiora podałam z ziołowym pesto ale może być salsa pomidorowa, trochę jogurtu lub sam stek z sałatą.



Stek z kalafiora

Składniki (dla 2 osób):

  • 2 plastry kalafiora wykrojone ze środka (z reszty zrób zupę)
  • niewielka ilość oliwy do skropienia
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki płatków orkiszowych
  • łyżeczka sezamu
  • łyżka utartego parmezanu
  • łyżeczka oliwy
  • kilka liści posiekanej bazylii

Jak zrobić stek?

- plastry kalafiora skrop oliwą i posyp solą i pieprzem
- grilluj na patelni z każdej strony około 5-6 min.
- przełóż kalafior do naczynia żaroodpornego
- wymieszaj pozostałe składniki i rozłóż je równomiernie na plastrach kalafiora
- włóż kalafior do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekaj około 15 min.
- podawaj z ziołowym pesto


Jak zrobić ziołowe pesto?

Składniki:

- kilka gałązek liści bazylii
- kilka gałązek liści oregano
- 2 łyżki orzechów włoskich
- łyżeczka sezamu
- sok z jednej cytryny
- 1/3 szklanki oliwy
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku

*Wszystkie składniki włóż do blendera i zmiksuj





















Stek z kalafiora jest wyśmienity również z salsą pomidorową.
Jutro zapraszam na zupę - krem z kalafiora z zielonym dodatkiem.

Co powiecie na taką propozycję?


niedziela, 24 maja 2015

Chłodnik z botwinki z niebieskim w tle - Cold beetroot soup









Weekend już się kończy a u mnie post z soboty, gdzie z truskawkami i lampką szampana odetchnęłam dopiero późno, późno wieczorem. 
A było to tak. Rano kończyłam sprzątnie, rozwiesiłam pranie, wyprasowałam część koszul i obrusów. Zrobiłam zapiekankę na obiad i chłodnik z botwinki na niedzielę (musi się przegryźć - taki jest najlepszy). Ugotowałam rosół z gołębia dla dzieci. Jako kobieta niedoskonała i roztrzepana nie upiekłam ciasta choć w niedzielę Zielone Świątki! 

Wyruszyłam do pracy. Nie wiem jak u was ale u mnie było zimno, ponuro, mżyło, padało, a miejscami była nawet ulewa. Nie znoszę takiej pogody!
Kiedy wróciłam do domu miałam jeszcze całą listę spraw do zrobienia. Usiadłam z lampką szampana i truskawkami dopiero na koniec Eurowizji, kiedy było głosowanie. 
Pomyślałam sobie: Ot i co, kobieta. Jednak fajnie być kobietą. Przecież ogarniamy wszystko. Znajdujemy czas na wszystko i we wszystkim potrafimy znaleźć dobre strony. 
Mimo wszystko wolę życie w biegu, zakręcone, z mnóstwem planów, pomysłów i marzeń, niż spokojną stabilizację czy stagnację. Nie znoszę rutyny. 
Doskonale wiem, że brakuje mi w życiu asertywności. Tego jednak już się nie nauczę, a może po prostu nie chcę się nauczyć.

Maj to pora chłodników więc najpierw zapraszam was na improwizowany chłodnik z botwinki, a potem na niebieskość, która króluje również na waszych blogach i bardzo mi się podoba.


Chłodnik z botwinki (dokładne proporcje nie są wymagane)


Składniki:
  • pęczek młodej botwiny
  • 1000 ml gęstego jogurtu (może być grecki)
  • 1 mały zielony ogórek
  • 1-2 dymki z natką
  • 1-2 gałązki bazylii
  • 2 łyżki posiekanej rzeżuchy
  • 1 ząbek czosnku
  • kilka gałązek koperku
  • 4 - 5 rzodkiewek
  • 3 - 4 łyżki octu winnego
  • łyżeczka brązowego cukru
  • sól himalajska do smaku
  • pieprz 
  • 1 - 2 jajka ugotowane na twardo (nie muszą być)

Jak zrobić chłodnik?

- umyj dokładnie botwinę, małe buraczki obierz i ugotuj wszystko w małej ilości wody (około 150 - 200 ml)
- gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem około 10 - 15 min.
- odcedź botwinę na sitku i kiedy ostygnie drobno ją posiekaj
- pokrój ogórka i rzodkiewkę w drobną kostkę
- posiekaj zioła
- przeciśnij przez praskę czosnek i wszystko wymieszaj
- dodaj posiekaną botwinę, wymieszaj
- dodaj wywar z botwiny, cukier i ocet winny wymieszaj
- dodaj jogurt, wymieszaj
- dopraw solą i pieprzem
- chłodnik odstaw do lodówki na kilka godzin, po wyjęciu możesz doprawić solą i pieprzem
- możesz podawać z jajkiem na twardo, tak jak chłodnik litewski



















Moje przemyślenia w skomplikowanym świecie




Mój kochany niebieski w różnych tonacjach
















Kawa potrzebna od zaraz!





...całkiem fajna muzyka w radiu i już jadę...




... a to już wieczór, późny wieczór... z ciszą wyborczą w tle i trudnym wyborem.
Uważam jednak, że to prawo i obowiązek każdego z nas...



piątek, 22 maja 2015

Frytki z batatów z piątkiem w tle - Sweet Potato Fries








Macie ochotę na frytki z batatów o lekko słodkawym posmaku z ostrym serowym wyrazistym dipem.  To tylko chwila. Bataty wystarczy pokroić, skropić olejem i posypać przyprawami. Włożyć do piekarnika i gotowe.



Bataty z serowym dipem

Składniki:
  • 1-2 bataty
  • oliwa
  • łyżeczka czarnuszki
  • kilka gałązek rozmarynu
  • sól i pieprz

Jak to zrobić?

- wyszoruj bataty i pokrój w dość grube pałeczki
- skrop oliwą i przyprawami
- włóż do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na około 20 min.
- podawaj z dipem lub posypane solą i pieprzem


Dip:

- 2-3 łyżki jogurtu
- spora łyżka pokruszonego sera typu blue
- sól i pieprz do smaku
- trochę posiekanego rozmarynu
- wszystkie składniki wymieszaj i dopraw do smaku solą














U mnie dzisiaj totalny luz jednak z torbą pełną książek. Słońce zachęca do ucieczki na zieloną trawkę lub w przepastną zieleń stylowego parku, z małą fontanną, zacisznymi ławeczkami i odgłosami ptaków. Najpierw jednak obowiązki, a potem przyjemności. Pouśmiecham się do tego co muszę zrobić, bo wtedy będzie szybciej i przyjemniej.







\









torba/iBLUES;  bag/iBLUES
sweter i szal/Zara; sweater and scarf / Zara



U mnie pracowity piątek, a jak  u was?