niedziela, 30 sierpnia 2015

Tort na roczek Wojtusia - Wojtek's first Birthday cake








Sierpniowy post kończę bardzo ważnym wydarzeniem, które miało miejsce w naszej dużej rodzinie. Najmłodszy Wojtuś,  2 sierpnia skończył roczek. Jak to zawsze u nas bywa jeden mały tort w dniu urodzin, a drugi duży w uroczystość, która ma miejsce w kościele  a potem jest przyjęcie dla rodziny i znajomych.

W tym roku drugiego sierpnia przypadło w niedzielę i był to dzień szczególny dla nas wszystkich, bowiem był to drugi dzień wesela mojej córki. Ci z was, którzy śledzą posty na Facebooku wiedzą o tym ważnym dla mnie wydarzeniu. Mogę więc stwierdzić, że sierpień w tym roku był niezwykły i obfitował w moc wrażeń i szczególnych uroczystości.

Na uroczysty roczek Wojtusia, który miał miejsce 9 sierpnia przygotowałam tort dla wszystkich gości. Jak na chłopczyka przystało w tonacji biało - niebieskiej i oczywiście z akcentem motoryzacyjnym.

Delikatny w smaku, łatwy do zrobienia, tylko masa cukrowa wymagała trochę wprawy.


Tort śmietankowo - budyniowy (wymiary 35x35 cm)

Składniki na biszkopt
  • 9 jajek
  • 8 łyżek cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego własnej roboty
  • 8 łyżek mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 płaska łyżka oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Jak zrobić biszkopt?

- ubij jajka z cukrem na puszystą masę
- dodaj olej i delikatnie wymieszaj
- przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodawaj do ciasta delikatnie mieszając
- kwadratową formę wyłóż pergaminem, wlej ciasto i włóż do nagrzanego do 190 stopni piekarnika  na 20 min.
- kiedy ciasto przestygnie, obkrój brzegi, zdejmij papier i przekrój na trzy części


Masa śmietankowa
Składniki:
  • 250 ml śmietanki 30 - 36%
  • 1/2 puszki mleka słodzonego
  • 1 szklanka borówek amerykańskich
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 50 ml soku jabłkowego

Jak zrobić masę?
- ubij śmietankę na puszystą masę, pod koniec delikatnie mieszając dodaj zagęszczone mleko w puszce
- do soku jabłkowego dodaj żelatynę, delikatnie podgrzej aż się rozpuści (powinna być letnia), dodaj do masy śmietankowej, na koniec dodaj borówki, wymieszaj


Masa budyniowa

Składniki:
  • 1 budyń śmietankowy
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 puszki masy krówkowej w puszce
  • 1/2 kostki masła
  • 2 łyżki cukru pudru

Jak zrobić masę?

- ugotuj budyń i dodaj o 1/2 mniej mleka jak na opakowaniu
- utrzyj masło z cukrem pudem na puszystą masę
- pod koniec ucieranie dodawaj na przemian masę krówkową i wystudzony budyń
- ucieraj aż wszystko nabierze lekkiej konsystencji

* dodatkowo: słoik wiśniowej frużeliny (miałam z własnej spiżarni), 1 blaszka ciasta biszkoptowego na wycięcie jedynki z ciasta, masa cukrowa (przepis znajdziesz pod linkiem:http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2013/02/tort-na-urodziny-mojego-taty.html) i ozdoby wg inwencji twórczej


Jak zrobić tort?

- warstwy biszkoptu smaruj wiśniową frużeliną
- pierwszą warstwą jest masa budyniowa
- kolejne dwie warstwy to masa śmietankowa
- po przełożeniu włóż tort do lodówki przynajmniej na 15-20 min.
- aby ozdobić tort masą cukrową musisz go delikatnie posmarować krem maślanym 


Krem maślany
Składniki:
  • 1/2 kostki masła
  • sok z jednej limonki
  • 2 - 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka esencji waniliowej

Jak zrobić krem?

- ucieraj masło z cukrem pudrem na puszystą masę
- w trakcie ucierania dodaj sok z limonki i esencję waniliową
- posmaruj delikatnie i bardzo cienko cały tort i wyciętą jedynkę
- zrób masę cukrową i nałóż na ciasto
- ozdób według swojego pomysłu


































Jak wam się podoba mały solenizant Wojciech, Witold?



czwartek, 27 sierpnia 2015

Kwas buraczany - Acid-beet










Jeśli twoim utrapieniem jest nadmiar kilogramów może być temu winna nieprzyjazna flora bakteryjna skumulowana w organizmie. Najwyższa pora ją odbudować i zastosować proste i naturalne metody. Pomogą ci jogurty kefiry i naturalne kiszonki.
Jeśli jogurt to naturalny, bez sztucznych dodatków i słodzików. A kiszonki? To przecież duma polskiej kuchni i zdrowie za parę groszy.

Miało być burakowo więc i w tym temacie coś dla was mam. Prosty domowy specyfik nazywany przez niektórych nawet lekiem. Przywraca siły, witalność, regeneruje organizm, obniża ciśnienie, a co najważniejsze oczyszcza organizm z toksyn i wspomaga odchudzanie, odkwasza. Odbudowuje przyjazną florę bakteryjną, bowiem przyczynia się do rozwoju przyjaznych bakterii kwasu mlekowego, które biorą udział w redukcji tkanki tłuszczowej.

Zamiast faszerować się suplementami i chemią na różne przypadłości - sięgnij po prosty, zdrowy, sprawdzony od lat przepis!
Co tam reklamy! Niech dalej bombardują ekrany telewizorów i komputerów cudownymi właściwościami  z koncernów farmaceutycznych, a ty nie pozwól zbombardować swojego umysłu i zdrowia.

Słuchałam ostatnio wywiadu z Anną Popek, która zdradzając tajemnicę swojej młodości powiedziała, że co roku jeździ do gospodarstwa agroturystycznego gdzie poddaje się naturalnym metodom odkwaszającym organizm. W menu oprócz warzyw królują właśnie kiszonki, a jedną z nich jest kwas buraczany. Taki właśnie sprawdzony przepis mam dla was. Sprawdzony, bowiem zawsze zanim coś polecę testuję to na sobie. Buraki uwielbiam i kwas buraczany dla mnie w smaku jest rewelacyjny. Ciekawe czy przypadnie wam do gustu?


Kwas buraczany ojca Grzegorza

Składniki:

  • 1 kg buraków ćwikłowych
  • kilka kawałków razowego chleba
  • sok z połowy cytryny
  • 3-4 ząbki czosnku
  • kilkanaście ziaren kminku
  • około 3 litrów przegotowanej wody

Jak zrobić kwas buraczany?

- umyte i obrane buraki, pokrój na cienkie plasterki i włóż do naczynia kamionkowego lub szklanego
- dodaj kawałki chleba, sok z cytryny, zalej wodą 
- naczynie obwiąż lnianą ściereczką i trzymaj w ciepłym miejscu 4-5 dni
- przecedź kwas przez sitko
- do wyparzonych butelek lub słoików dodaj kilka ziarenek kminku i parę plasterków czosnku 
- wlej do nich kwas buraczany i zakręć
- trzymaj w chłodnym miejscu


Jak stosować?

- najlepiej 2-3 razy dziennie po 1/2 szklanki
- dobrą alternatywą jest wypić 1 x dzienne na czczo około pół szklanki (ja tak robię)
- taką kurację dobrze jest stosować około 2-3 tygodni (... i dużej) można powtarzać w ciągu roku, 
- kwas buraczany z pewnością nie zaszkodzi

















środa, 26 sierpnia 2015

Chleb z buraczanym błonnikiem - Bread & beet dietary fiber









Ten chleb jest dla mnie zagadką ze względu na barwę. Kiedy wyrabia się ciasto z błonnikiem buraczanym jest ono piękne, różowe i takie pozostaje do momentu upieczenia. Po upieczeniu różowy zostaje tylko wierzch chleba, a środek traci barwę. Oczywiście nie ma to wpływu na smak, w którym oprócz orzechów, sezamu... wyczuwa się delikatny, słodkawy posmak buraków. Kolor jednak zniknął.

Polecam przepis na kanapki i inne śniadaniowe pomysły.



Chleb z buraczanym błonnikiem

Składniki:
  • 500 g żytniej mąki do wypieków chleba
  • 40 g drożdży
  • 200 ml wody
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • płaska łyżeczka soli himalajskiej
  • 2 łyżki siemienia lnianego
  • 2 łyżki sezamu
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki błonnika buraczanego

Jak zrobić chleb?
- do miski dodaj mąkę, sól, sezam i siemię
- wymieszaj połowę wody, drożdże i cukier, dolewaj rozczyn do suchych składników i wyrabiaj ciasto
- do drugiej części wody dodaj błonnik buraczany, dodaj do ciasta
- w trakcie wyrabiania dodaj oliwę i orzechy
- kiedy ciasto jest sprężyste odstaw je na 40 - 50 min. do wyrośnięcia
- wysmaruj formę i wysyp mąką
- włóż ciasto do formy, posyp sezamem i pozostaw do wyrośnięcia na 30 - 40 min.
- włóż ciasto do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i piecz 40 - 45 min.
- kiedy lekko przestygnie wyjmij z formy



















Skusicie się na kanapkę z takim chlebem?

poniedziałek, 24 sierpnia 2015

Śniadanie z błonnikiem buraczanym czyli uratuj figurę w upały










    Nie wiem jak u was ale u mnie są dwa najgorsze  okresy dla figury, a mianowicie kiedy jest ekstremalnie zimno i ekstremalnie ciepło. Zazwyczaj w styczniu wyznaczam sobie jakiś tygodniowy post - dietę, która przywraca mój metabolizm do równowagi i stabilności. Latem kiedy jest mnóstwo owoców i warzyw raczej nie mam takich problemów chyba, że są takie zawirowania pogodowe jak w tym roku. Żar się leje z nieba, powietrze stoi w miejscu, nie sposób biegać i uprawiać innej aktywności  fizycznej. Makabreska!!!


    W tym roku na ratunek przyszedł mi błonnik z buraka. Polecam wam go na figurę, lepsze samopoczucie, problemy z niską morfologią i szereg innych przypadłości zdrowotnych


    Błonnik  z buraka

    Jest świetny, bowiem po spożyciu chłonie wodę i pęcznieje w przewodzie pokarmowym, dając poczucie sytości,  a tym samym ma zbawienne działanie na figurę. Ma również działanie antynowotworowe, zmniejsza wchłanianie cholesterolu i trójglicerydów - przez co pomaga w zapobieganiu miażdżycy i chorobom układu krążenia.
Zatem pokolenie 50+ powinno go polubić i włączyć do swojej diety!

    Ja uważam, że to naturalny pomocnik w walce z otyłością i do tego bardzo smaczny. Nie musisz więc zamykać oczu i przełykać go popijając wodą tylko zrobić z niego wiele pysznych zestawów.

    Od czasów upałów zagościł w moim menu i uwielbiam jego wariacje śniadaniowe.
Najczęściej dodaję go do ulubionego jogurtu i dorzucam to co lubię: owoce, czasem 2-3 łyżki kaszy jaglanej, orzechy, migdały lub inne suszone owce albo siemię lniane…

    Lubię fantazjować a błonnik buraczany daje mi takie możliwości. Do tego wszystkiego prawie bezboleśnie przeżywam ekstremalne temperatury i już szykuję się do biegania gdy tylko troszkę Celsjusz na termometrze odpuści.

    Dla informacji dodaję, że błonnik buraczany kupowałam w Rossmanie. Jeszcze muszę dodać, że błonnik buraczany zainspirował mnie do innych buraczanych wariacji - będzie w następnych postach – zdrowo, zdrowo… uwielbiam to!

    Co wy na to?
















Woda już jest, tylko gdzie ta poranna kawa?



niedziela, 23 sierpnia 2015

Jogurtowe lody z owocami - Fruit Ice Cream







Do tych lodów musisz mieć foremki do lodów, bo to typowe lody na patyku. Bazą jest jogurt i miód. Owoce możesz dodać takie jak lubisz i za każdym razem inne ale musisz je podzielić na mniejsze cząstki.
Takie lody to świetna alternatywa dla tuczących lodów gdzie jest mnóstwo kalorii, a często również konserwantów i innej chemii. Są naprawdę rewelacyjne i zdrowe. Takie lody możesz zjeść nawet na śniadanie, przecież to jogurt, odrobina miodu i owoce. Poza tym (sprawdziłam osobiście), dzieci je uwielbiają!



Jogurtowe lody z owocami (na sześć foremek do lodów)

Składniki:
  • 150 ml gęstego jogurtu
  • 3-4 łyżki płynnego miodu
  • 1/3 szklanki borówek
  • 1/4 żółtego melona
  • 1/2 tabliczki białej czekolady (nie musi być)

Jak zrobić lody?

- wymieszaj miód z jogurtem
- owoce pokrój na mniejsze cząstki
- do plastikowych foremek wkładaj partiami: jogurt, owoce, jogurt... aż do zapełnienia foremki
- na koniec możesz dodać roztopioną białą czekoladę i do środka włożyć patyczek
- lody powinny się zamrażać przynajmniej 3-4 godziny (najlepiej całą noc)
- potem doświadczysz poezji smaku :)





















Pomysły na wykorzystanie melona i borówek :)

















Co wybieracie: koktajl, sałatkę owocową czy lody?