sobota, 28 maja 2016

Wyborne rogaliki drożdżowe - Homemade Croissants







Choć drożdżowe to niezwykle kruche i wręcz rozpływają się w ustach. Są również bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu. Proponuję od razu podwoić przepis bowiem znikają ze stołu nie wiadomo kiedy. Ważne jest nadzienie i najlepiej aby było ze swojej spiżarni. Jeśli nie, to powinna to być dobra marmolada. Jeśli ma być dietetycznie wystarczy w rogalika zawinąć małą ćwiartkę jabłka delikatnie posypanego cynamonem.

Zapraszam na rogaliki jak u babci.



Kruche, drożdżowe rogaliki

Składniki:
  • 300 g mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia (dodaje rogalikom kruchości)
  • 100 g masła 
  • 25 g drożdży (użyłam Babuni)
  • 50 ml mleka
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki cukru (użyłam brązowego)
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • szklanka marmolady do nadziewania lub 2-3 jabłka


Jak zrobić rogaliki?

- roztop delikatnie masło
- do letniego mleka dodaj drożdże, cukier i łyżkę mąki, wymieszaj, odczekaj około 10 min.
- wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli
- do mąki dodaj rozczyn drożdżowy, partiami roztopione (nie może być gorące) masło, śmietanę, jajko i zagniataj ciasto
- kiedy ciasto będzie elastyczne odstaw je na 25-30 min. do wyrośnięcia
- rozwałkuj ciasto dość cienko, ponacinaj w trójkąty
- nałóż na trójkąty marmoladę lub jabłko, zwijaj trójkąty i kładź na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym 
- posmaruj rogaliki jogurtem z mlekiem lub rozmąconym żółtkiem, pozostaw do wyrośnięcia na 10-15 min.
- włóż do nagrzanego do 160 stopni piekarnika na około 20 min.
- po wyjęciu możesz polukrować lub posypać cukrem pudrem


Moja rada:

- ilość mleka zależy od wilgotności mąki



Rogaliki wycinam albo na kole albo na prostokącie








A to moja koszulka - prezent na Dzień Matki

wtorek, 17 maja 2016

Jestem fleksitarianką - czyli drugi dzień z Miam-Ô-Fruit - I'm Flexitarian






Nie od dzisiaj lecz już od dłuższego czasu jestem fleksitarianką. U mnie to nie jest sprawa mody ale organizmu. Jeśli dobrze wsłuchasz się w rytm swojego organizmu to on ci sam podpowie co jest dla ciebie dobre, tak przynajmniej jest u mnie. Muszę dodać, że za mięsem nigdy nie przepadałam i nigdy go nie jadłam w dużych ilościach. Krwisty befsztyk do dziś wywołuje u mnie ciarki i w życiu bym go nie tknęła. 

Zauważyłam, że wraz z wiekiem mój organizm ma coraz mniejszą ochotę na mięso. Jak gotuję obiady mięsne. to najczęściej z niego rezygnuję i zostaję przy samych warzywach. Zdarza mi się jednak sięgnąć po mięso, zwłaszcza białe i ryby. Czasem na przyjęciach są takie przysmaki, że z chęcią degustuję nowe potrawy. Tak więc mogę o sobie powiedzieć, że jestem fleksitarianką.


Fleksitarianka - co to takiego?

Ten neologizm powstał z połączenia dwóch słów: "flexible" czyli giętki, elastyczny i słowa "wegetarianizm". Oznacza osobę, która ogranicza mięso i spożywa go okazjonalnie lub nie częściej niż raz w tygodniu. W domu raczej stosuje dietę wegetariańską,  a mięso spożywa poza domem, np. na przyjęciach, spotkaniach rodzinnych. 

Fleksitarianie to osoby, które zdrowo się odżywiają, skłaniają się ku diecie wegetariańskiej ale całkowicie mięsa z odżywiania nie eliminują.


Takie podejście wydaję się rozsądne dla osób starszych, seniorów, których organizm w ograniczonej ilości potrzebuje białka zwierzęcego i tłuszczy zwierzęcych. Warto więc eliminować to co nam szkodzi, a zastępować dobrymi dla zdrowia składnikami.

Zwróćcie uwagę, że w prezentowanej diecie u mnie prawie wcale nie ma mięsa. Jeśli jednak do talerza warzyw potrzebujecie mięsa, bo taki jest rytm waszego organizmu, to najzwyczajniej w świecie należy go dodać. Najlepiej ugotowane na parze, białe lub kawałek ryby.

Zapraszam na drugi dzień zdrowej diety, a właściwie zdrowego odżywiania z prośbą o wasze propozycje i zamienniki.

Tu chcę dodać, że Miam-Ô-Fruit nie musi być jedzony na pierwsze śniadanie tylko tak jak wam pasuje. W tej diecie to właśnie on gra pierwsze skrzypce + ziarna chia, babki płesznik i błonnika witalnego.


Zapraszam


Śniadanie:
- ciepła (nie wrząca) woda z cytryną i imbirem (wywar) + Miam-Ô-Fruit (tym raze z gruszką, borówkami i kiwi)





II śniadanie:
Łyżka nasion Chia + łyżka babki płesznik, dodaj gorącą wodę  a następnie mleko roślinne lub bez laktozy + kilka pestek dyni lub parę migdałów





Obiad:
- Szparagi na cieście francuskim (blanszuj szparagi 1 min. osusz, kawałek ciasta francuskiego posmaruj przecierem pomidorowym, posyp bazylią i pieprzem, połóż cienkie kawałki tofu i ponownie posmaruj przecierem pomidorowym, ułóż szparagi i bardzo delikatnie je posmaruj oliwą, zawiń delikatnie brzegi ciasta i włóż wszystko na 15 min. do nagrzanego do 190 stopni piekarnika.




Z twardych części szparagowych (dodając inne warzywa) robię zupę







Widzicie jaka to dieta, można jeść wszystko i ciasto francuskie, ale ważna jest ilość - czyli prporcje


Kolacja:

Proponuję monodietę: jabłka pieczone




Nie zapominajcie o wodzie i herbatkach ziołowych z cytryną.




Ja dzisiaj ćwiczę na moim przyrządzie "nordic walking" i robię 100 brzuszków, polecam również skakankę, a dla młodzieży Ewę Chodakowską:




Może też jesteście fleksitariankami? A może zostaniecie?

poniedziałek, 16 maja 2016

Miam-Ô-Fruit - pierwszy dzień







Dziewczyny, tak naprawdę w tym pomyśle chodzi o to aby mieć jak najlepsze nawyki żywieniowe i nie traktować siebie jak śmietnika. Może jesteście idealne, ale ja czasem w natłoku zajęć zapominam o jedzeniu i dopiero jem późno wieczorem albo na szybko "wrzucam" to co mam pod ręką. Nigdy wam się nie zdarzyło ugryźć ogórka i skubnąć kawałek czekolady? Potem się śmieję z siebie, że mi zostały nawyki z czasów kiedy byłam w ciąży. 

Oczywiście nie jest to nagminne. Przychodzi jednak pewien wiek gdzie trzeba trochę zwolnić i większą wagę przywiązywać do odżywiania. Ja tu muszę dodać, że do odżywiania moich bliskich i dzieci zawsze przywiązywałam wagę i w tej materii nigdy nie odpuściłam. Natomiast siebie traktowałam różnie.

Odżywianie jest wypisane na twarzy, we włosach, paznokciach i oczywiście  na całej figurze. Dodać jednak muszę, jako zwolenniczka aktywności, że żadne zdrowe odżywianie nie przyniesie rewelacyjnych efektów jeśli  nie ruszymy się z fotela lub innego podobnego "gadżetu".

Ja już wiele miesięcy temu zakochałam się w "ziarenkach", które jedzone na śniadanie dają mi porządnego kopa na resztę dnia. Poza tym mają wiele zdrowotnych właściwości i lubi je figura. 

Do tego co prezentuję podchodźcie elastycznie, bowiem w jedzeniu nie chodzi o to aby się katować i zmuszać do czegoś ale aby znaleźć to co jest zdrowe, wartościowe i co się lubi. 
Uważam, że trzy posiłki w ciągu dnia to trochę mało. Lepiej zmniejszyć porcje i podzielić je na cztery. Posiłki są tak skomponowane, że można je zabrać do pracy a cała reszta jest bardzo prosta.

Najlepiej wieczorem przygotuj sobie napój imbirowy (pokrojony imbir zagotuj z wodą, ja dodatkowo dodaję ząbek czosnku, zaręczam że nie czuje się zapachu). Rano przecedź przez sitko, podgrzej albo dodaj trochę wrzątku i sok z cytryny. To będzie number one rano + dodatek (ale jaki) lub kanapka, lekki obiad i kolacja. Pory posiłków musisz zaplanować sobie według twojego rytmu dnia.

Uwaga! Co jest Dodatkiem do śniadania? To rewelacyjny przepis  France Guillain, który nazywa się Le Miam-Ô-Fruit. Możesz go jeść rano ale także zamiennie na kolację, tak jak ci pasuje. Z pewnością się nie znudzi bowiem jest bazą a dodatki zmieniasz w zależności od upodobań. Autorka jednak zaleca aby wystrzegać się cytrusów, które przyspieszą cały proces trawienia a tu nie o to chodzi. W tej metodzie zalecane jest także aby każdy kęs żuć bardzo długo, nawet 30 - 40 razy. Ja tego nie robię, ale zainteresowanych odsyłam do źródła.


Miam-Ô-Fruit

Składniki:
  • 1 łyżka siemienia lnianego
  • 1 łyżka ziarna sezamowego
  • 1 łyżka orzechów lub: pestek dyni, nerkowców, migdałów.... do wyboru
  • 1 łyżka oleju roślinnego, może być rzepakowy
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 mniejszy banan
  • owoce (nie są zalecane cytrusy) najlepiej wybierz 2-3 rodzaje, u mnie dziś małe kiwi, 1/2 jabłka i plaster mango

Jak zrobić Miam-Ô-Fruit?

- zmiel ziarna i orzechy młynku do kawy, zalecam zrobić więcej i trzymać w lodówce
- rozgnieć widelcem na prawie płynną papkę banana, dodaj proszek i oleje, dobrze wymieszaj 
- na papce ułóż owce, śniadanie gotowe! Jak spróbujesz to się zachwycisz







Propozycja na dziś:

Śniadanie:
- ciepła (nie wrząca) woda z cytryną i imbirem (wywar) + Miam-Ô-Fruit






Drugie śniadanie:
- kromka chleba bezglutenowego delikatnie posmarowanego olejem kokosowym, parę plasterków ogórka + kiełki z rzodkiewki






Obiad:
- talerz surowych warzyw skropionych sokiem z cytryny i 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek + 2 łyżki ugotowanego amarantusa









Kolacja:
- mango lassi (bez słodzenia) + kromka pieczywa ryżowego (mango + jogurt + trochę wody zmiksuj) 







Ja pomiędzy pierwszym a drugim śniadaniem, piję kawę z mlekiem roślinnym lub bez laktozy. Rano w dzbanku zaparzam herbatę z mięty, pokrzywy i herbaty zielonej. Dodaję cytrynę (pamiętaj aby nie dodawać cytryny do liści z herbaty tylko po przecedzeniu) i piję w ciągu dnia zamiennie z wodą.

Jeśli złapie cię głód zawsze możesz zjeść kwaśne jabłko lub 2- 3 migdały.



Aktywność fizyczna:
Na początek proponuję dziesięć przysiadów x 3, 10 brzuszków x 3 i 20 minutowy marszobieg.





Jak wam się podoba Miam-Ô-Fruit? Ja się w nim zakochałam.





sobota, 14 maja 2016

Wyzwanie maja - waga w dół - kondycja w górę








Dziewczyny! W czerwcu mam trochę ważnych wydarzeń i spotkań. Muszę być w formie, mieć siły, jasny umysł i ... Nie napiszę, że mam być piękna, bo za piękną się nie uważam, ale przyznam, że zależy mi na ładnym wyglądzie. 

Poza tym to już połowa maja! Może włożę więc latem bikini na pustej plaży albo tam gdzie nikt nie będzie wiedział ile mam lat (bo wśród znajomych nie wypada, mam przecież "słuszny" wiek!). Przyda się więc popracować nad sobą - to nigdy nie zaszkodzi. 
Mam swoje sprawdzone sposoby, które każdego roku trochę modyfikuję w zależności od nowych trendów i ciekawych nowości. Nie przyjmuję ich jednak ślepo ale po wnikliwej analizie.

Moje drogie, w grupie raźniej! Ja wprawdzie nie jestem "zwierzęciem stadnym" ale raczej kotem, który chodzi własnymi drogami. Nawet biegać i jeździć na rowerze wolę sama. Wtedy się wyciszam a bardzo tego potrzebuję. 

Tu jednak potrzebuję nie tylko waszego wsparcia, ale także waszych podpowiedzi oraz zainspirowania was do zdrowego, aktywnego stylu życia. Wiem, wiem, że większość z was jest specjalistkami w tym zakresie, dlatego jeszcze bardziej zapraszam do zdrowego i urodowego wyzwania maja. To tylko tydzień a korzyści bezcenne. Moje sprawdzone sposoby, którymi się podzielę z przyjemnością. Korzyści dla zdrowia i sylwetki gwarantowane, a do tego wasze bezcenne rady, na które liczę. 


Zaczynam/y od poniedziałku ale... piszę aby się przygotować.


Co będzie potrzebne jako baza?
- cytryny
- świeży imbir
- guarana w proszku (dla tych co nie mają nadciśnienia i czasem potrzebują powera)
- nasiona do kiełkowania: rzeżucha, brokuł, rzodkiewka i lucerna
- chleb bezglutenowy (można kupić lub upiec)
- jakieś warzywa, które zawsze są w lodówce
- jabłka, banany
- przegryzki: migdały, suszona żurawina, śliwki
- nasiona chia, babki płesznik i błonnika witalnego
- mleko roślinne lub bez laktozy
- herbata z pokrzywy, zielona, mięta i z czystka
- bezglutenowe płatki owsiane
- olej kokosowy
- woda, woda, woda - ja ostatnio piję z kranu, taka ponoć najzdrowsza
- o reszcie będę informować na bieżąco
- dobry humor, czas na ćwiczenia, wiara w siebie i przyjazne spojrzenie w lustro


Najlepiej już dzisiaj wysiejcie rzeżuchę i kiełki: 
Bazą będzie rozpoczynanie dnia z imbirem i cytryną, a potem śniadanie z odchudzającymi ziarnami. Nie martwcie się. Będzie i drugie śniadanie oraz obiad i kolacja. Musicie także zarezerwować sobie czas na wysiłek fizyczny. W życiu nic nie jest za darmo. Nie jest to jednak katowanie się ale przyjemna odmiana, która nawet może wejść w nawyk i bardzo pozytywnie "namieszać" w zabieganym życiu.

Zapraszam was nie tylko do zdrowej zabawy ale również proszę o wsparcie i dzielenie się opiniami. Co wy na to? Stworzymy bratnią drużynę?




Oczyszcza, wzmacnia odporność, pobudza przemianę materii, odchudza



Zakochana w kiełkach - jednak zawsze musisz próbować i wybrać swoje ulubione - u mnie rzeżucha, rzodkiewka, brokuł i lucerna




Nasiona, które ratują zdrowie, sylwetkę i do tego są dobre!




Czyż to nie wygląda kusząco?



Startujemy w poniedziałek. Delektujcie się więc przez weekend grillem, lampką wina lub szampana i czekoladą!

piątek, 13 maja 2016

Zabrakło konwalii choć to maj






Taka kurteczka to miły gadżet do wielu strojów. Można ją nosić nie tylko wiosną ale przyda się nawet w chłodne lato. Wprawdzie to sztuczna skóra ale jest delikatna i ma podszewkę. Nadaje się do spodni i spódnic. Wyczarować z nią można na elegancko ale i na sportowo. Jak dla mnie to był trafiony zakup bowiem ją polubiłam. Do kombinezonów które pokazuję zakładam też szpilki jednak tu na zdjęciach wygodne sneakersy bowiem dużo, dużo chodziłam, a szpilki spokojnie czekały w samochodzie na podmiankę.

Z flagą świętowałam 3 maja, natomiast w białym kombinezonie spacerowałam po parku w mieście, które kocham od zawsze. Byłam tam na urodzinach mojej kochanej córeczki. Stąd ten tort na tle białych lewkonii. Miały być konwalie ale niestety nie udało mi się ich kupić.

Przesyłam więc skarbie wirtualne konwalie z tęsknotą i sercem w tle.





























8 maja - urodziny mojej Kasi




Wiem, wiem, że szpileczki to mus ale to były długie spacery :) 
A kto zgadnie w jakim mieście byłam w białym kombinezonie?