wtorek, 31 marca 2015

Tort na piąte urodziny Weroniki - Veronica's 5th birthday







Marzec kończę zaległym postem z 5 urodzin Weroniki.



Dzieci tak szybko rosną. Z małych bezradnych okruszków tak szybko stają się dorosłymi. Dla mnie zdecydowanie za szybko. Zawsze będę powtarzać młodym mamom, że żaden czas poświęcony dziecku nie jest czasem stracony. Nawet jeśli dziecko  nie spełni naszych oczekiwań, to chwile z nim przeżyte są tylko nasze i nie kupimy ich za żadne pieniądze i skarby świata.
Dziecko trzeba kochać bo potrzebuje miłości, tak jak kwiaty słońca i wody. Należy mu dawać wiarę i pozytywne przekazy aby podołało trudom coraz bardziej skomplikowanego życia.

W marcu, a konkretnie 3 marca nasza Weronika, nazywana często Niką skończyła 5 lat. Widać jak ze słodkiego bobasa wyrasta na śliczną dziewczynkę. Na przyjęciu dla koleżanek i kolegów były babeczki – muf finki ułożone w kształcie tortu. Na urodzinach rodzinnych był tort, który mała solenizantka wymyślała razem ze mną. Muszę dodać, że Weronika w dalszym ciągu preferuje torty masowo puste czyli bez żadnych kremów. W tym roku jednak  magicznym składnikiem, który uzyskał akceptację, była Nutella i galaretka. Małe serduszko na górze jest tylko dla solenizantki więc zostało przełożone tylko warstwami Nutelli. Całość toru składa się z biszkoptu, masy śmietankowej z drobinkami galaretki i bezy.

***

Składniki na ciasto/biszkopt
  • 4 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • 4 łyżki mąki
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżka oleju

Jak zrobić ciasto?

- utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę
- delikatnie mieszając dodaj pozostałe składniki
- wylej ciasto na wyłożoną pergaminem blaszkę
- włóż do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 16 – 18 min.
- kiedy ciasto lekko przestygnie zdejmij papier
- następnie przekrój ciasto na dwie części

Masa śmietankowa

Składniki:
  • 350 ml śmietanki 30%
  • sok z jednej pomarańczy
  • 2 łyżeczki żelatyny
*dodatkowo galaretka pokrojona w drobinki - kostki

Jak zrobić krem?

- ubij śmietanę
- do soku z pomarańczy dodaj żelatynę, delikatnie podgrzewaj i mieszaj aż się rozpuści
- energicznie mieszając dodaj do kremu żelatynę i kryształki kolorowej galaretki
- wymieszaj i przełóż kremem poszczególne warstwy tortu

Dodatkowe składniki:
- 3 galaretki (czerwona, żółta, niebieska): galaretki ugotuj wcześniej i koniecznie zmniejsz podane na opakowaniu proporcje wody o 1/3
- około 100 – 150 g małych bezów
- ½ słoiczka małej Nutelli
- ozdoby do tortu

Jak zrobić tort?
- biszkopt przekrój na dwie części
- posmaruj jedną część biszkoptu masą śmietankową i ułóż na niej małe bezy, dodaj na górę masę śmietankową z galaretką i przykryj biszkoptem
- górę biszkoptu posmaruj resztą masy i posyp drobinkami galaretki
- na środku połóż biszkoptowe serduszko

- boki tortu posmaruj Nutellą i ozdób posypką 


















Ach te emocje przed dmuchaniem świeczek ale to trzeba być dzieckiem, mieć dziecięcą wiarę, radość i niewinność ...







To serduszko, które było na górze tortu jest "masowo puste", czyli biszkopt z Nutellą i ozdobanmi - to jest właśnie to! :)




Pamiętacie swoje torty urodzinowe z dzieciństwa?


niedziela, 29 marca 2015

Czekoladowo -bananowy shake - Chocolate - banana shake









Mroziliście kiedyś banany? Ja to robię kiedy mam ochotę na bananowego shake. Wszystkie shake kupowane  na mieście są dla mnie za słodkie. Do mojego dodaję tylko odrobinę miodu. Jest pyszny. Dzisiaj taki właśnie shake studzi moje niedzielne emocje i do tego ma smak czekolady.



***


Czekoladowo-bananowy shake (dla 2 osób)

Składniki:

  • 150 ml mleka
  • 150 ml greckiego jogurtu
  • 2 zamrożone banany
  • łyżeczka miodu
  • 2 łyżki kakao
  • łyżka orzechów włoskich (mogą być inne)
  • łyżeczka utartej mrożonej cytryny
Jak to zrobić?

- wieczorem obierz banany ze skórki, włóż do woreczka i włóż do zamrażalnika
- wyjmij zamrożone banany
- dodaj pozostałe składniki, bez cytryny i zmiksuj
- rozlej do 2 szklanek i posyp cytryną, możesz ozdobić miętą














Miłej niedzieli wam życzę.



sobota, 28 marca 2015

Mrożona cytryna czyli magiczny składnik - Iced Lemon








Od poniedziałku do piątku publikowałam na Facebooku zdjęcia koktajli z tzw. magicznym składnikiem. Moje koktajle były z dodatkiem:
- różowe: z truskawkami, wiśniami, jagodami
- żółte: z mango, bananem, kiwi
- zielone: ze szpinakiem, ogórkiem, kiwi, zielonym jęczmieniem
- dodawałam też świeżą miętę, bazylię, szałwię i rzeżuchę
- bazą było mleko z jogurtem ale również woda i... magiczny składnik


Dlaczego ciągle wspominałam o magicznym składniku? Otóż chciałam go trochę "odkurzyć" i przypomnieć, bo jest naprawdę zdrowy i powinien być w każdej zamrażalce. To tylko chwila aby utrzeć i dodać do sałatki czy innej potrawy.

Ten magiczny składnik to mrożona cytryna.
Przypominam jeden z dawniejszych postów gdzie pisałam o niezwykłych właściwościach mrożonej cytryny: http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2013/06/mrozona-cytryna-iced-lemon.html

Zachęcam was do używania jej w całości, razem ze skórką, oczywiście odpowiednio przygotowaną. Taką zamrożoną cytrynę łatwiej utrzeć, nigdy się nie psuje  - jest przecież zamrożona.
Polecam ją nie tylko do koktajli ale również do posypywania kanapek, sałatek i innych dań. Oczywiście nie zapominajcie o porannej wodzie z cytryną
Jest to cała kopalnia zdrowia.

Dodawałam do każdej porcji koktajlu połówkę mrożonej cytryny pokrojonej na mniejsze kawałki. Uwaga - pestek też nie wyrzucaj!



Kilka zdjęć z tygodniówki na FB












Popatrzcie jak to kusząco wygląda!

















Kiedy zaświeciło marcowe słońce to skusiłam się na niebieskie okulary z Mohito. Jeszcze nie wiem czy w nich wyjdę - na razie przymierzam. 















Jeśli podobają wam się moje propozycje, to zapraszam na FB do polubienia strony i komentowania postów: https://www.facebook.com/pages/Mystylemyeveryday/709011662463237?ref=hl



piątek, 27 marca 2015

Sałatka z truskawkami - Salad with strawberries







Wprawdzie hiszpańskie, ale to jeszcze nie są te ogrzane promieniami słońca i wymuskane powiewem ciepłego, delikatnego wiatru. Skusiłam się - jak co roku zresztą - i kupiłam małe pudełko pięknych truskawek. Z kilku - bo tyle wystarczy - zrobiłam sałatkę, która już samym widokiem ociepliła cały stół. Sałatkę podałam do makaronu z sosem pomidorowym, skomponowała się rewelacyjnie.

***


Sałatka z truskawkami

Składniki: (dla 2 osób)

  • 3-4 truskawki
  • kilka liści sałaty
  • 1/2 ogórka zielonego
  • łyżka posiekanego szczypioru z dymki
  • sos: łyżeczka miodu, łyżka oliwy, łyżka octu balsamicznego, łyżka wody, łyżeczka musztardy
*wszystkie składniki sosu włóż do małego słoika i energicznie potrząsaj aż się połączą


Jak zrobić sałatkę?

- umyj składniki
- poszarp liście na mniejsze części
- pokrój ogórka i truskawki w plastry
- ułóż wszystko w misce
- posyp dymką
- polej sosem i wymieszaj




















Najwyższa pora przygotować doniczki na balkonie. Zastanawiam się jakie kwiaty w tym roku posadzić i gdzie zasiać zioła - nieodłączny atrybut w mojej kuchni.




Też siejecie zioła tak aby były obecne przez całe lato i jeszcze jesienią?
A kwiaty? Jakie polecacie na balkon?




wtorek, 24 marca 2015

Czekolada - Chocolate









Nazywana bywa brązowym złotem. Pobudza, poprawia samopoczucie, wyzwala przecież endorfiny. Ma nawet właściwości zdrowotne, bowiem chroni serce, poprawia krążenie, leczy przewlekły kaszel, chroni przed rakiem i zawiera sześciokrotnie więcej antyoksydantów niż jagody, uważane za naturalny produkt najbogatszy w te substancje.
Specjaliści twierdzą również, że zatrzymuje młodość i ma zbawienne działanie na psychikę kobiet, szczególnie w okresie menopauzy. Można długo jeszcze wyliczać - a co to takiego?

Gorzka czekolada!

Czasem warto trochę zaszaleć. Zrobiłam czekoladowy prawie obrazek, który nie tylko zadowoli zmysły smaku, ale również podniesie doznania estetyczne na każdym stole. Z pewnością zaskoczy gości i może być doskonałym dodatkiem do popołudniowej kawy czy nawet lampki szampana.

„Życie jest jak pudełko czekoladek. Nigdy nie wiadomo na co się trafi.”
[Forrest Gump]


Czekoladowa fantazja

Składniki:
·         1 tabliczka gorzkiej czekolady
·         1/3 tabliczki białej czekolady
·         kilka orzechów, migdałów lub innych bakalii


Jak to zrobić?

- rozpuść gorzką czekoladę w wodnej kąpieli
- delikatnie mieszaj do momentu rozpuszczenia
- wylej czekoladę do silikonowej formy i rozprowadź na grubość kilku milimetrów (około 5 mm)
- rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej
- zrób na gorzkiej czekoladzie białe kropki i fantazyjnie rozprowadź je patyczkiem
- poukładaj na górze bakalie i włóż na godzinę do lodówki
- przed podaniem pokrój lub połam na kawałki


Moja rada:


- czekoladę płynną można wylać do silikonowej formy (użyłam takiej do pieczenia ciasta) lub na pergamin
- moja czekolada jest w niektórych miejscach posypana proszkiem z truskawek liofilizowanych (mieliłam w młynku tak jak do trufli: http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2015/02/trufle-w-truskawkach-truffles-in.html)












Pamiętacie dzieciństwo i to czekanie na wylizywanie garnków po czymś słodkim?






















... z truskawkami to już całkowita rozpusta :)


Też wam czekolada poprawia nastrój?