czwartek, 9 stycznia 2014

Sernik - Cheesecake






     Jeszcze nie spotkałam osoby, która nie lubi sernika. Przepisów na ten smakołyk jest cała masa. Ta wersja jest bardzo dietetyczna i delikatna. Robiłam ten sernik  na Nowy Rok.


Masa sernikowa

Składniki:
  • 1 kg sera homogenizowanego do wypieków (wiaderko)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 kubek jogurtu (340-350 g)
  • 1 szklanka cukru (jeśli lubisz słodszy dodaj więcej)
  • 4 jajka
  • 2 cukry  waniliowe lub 2 łyżeczki esencji waniliowej
  • łyżka masła
  • 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej
  • 1/3 potartej mrożonej pomarańczy
  • odrobina czerwonego barwnika (proszek)


Ciasto do sernika


Składniki:
  • szklanka mąki
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/2 kostki masła (100 g)
  • 1 jajko
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Jak zrobić ciasto?

- zagnieć wszystkie składniki, z ciasta zrób kulę. owiń folią i włóż na 20 - 30 min. do lodówki
- wysmaruj formę i wysyp bułką tartą
- wyklej formę ciastem i włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 10 min.

Jak zrobić sernik?

- utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę
- wymieszaj jogurt z mąką ziemniaczaną, dodaj do sera, wymieszaj
- połącz ser z masą jajeczną, dodaj roztopione masło
- dodaj wanilię, kandyzowane skórki i potartą pomarańczę, wymieszaj
- 3 łyżki masy serowej połącz z odrobiną barwnika a resztę masy wlej na kruche, podpieczone ciasto
- z różowej masy zrób na wierzchu sernika łyżeczką małe kleksy 
- weź patyczek i poprowadź - zaczynając od środka - dookoła różowych kleksów na serniku
- włóż sernik do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz 50-60 min.
- po ostygnięciu wyjmij z formy i udekoruj

Moja rada:

- udekorowałam sernik dookoła cukrem pudrem i kandyzowanymi wiśniami
- kiedy wyklejasz ciasto do formy, maczaj ręce w wodzie, aby się ciasto nie kleiło
- jeśli nie masz barwnika możesz do masy dodać trochę kakao

















18 komentarzy:

  1. Wygląda ślicznie...ech żebym tak się nie odchudzała

    OdpowiedzUsuń
  2. cudny! pięknie udekorowany:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Z ciast sernik jest jednym z moich ulubionych :)

    OdpowiedzUsuń
  4. O tak sernik to niebo w buzi, niektórzy mówią w gębie... Kolejny smakołyk, który uwielbiam. Pozdrawiam ciepło!

    OdpowiedzUsuń
  5. bellissima!!!
    http://lafloppola.blogspot.it

    OdpowiedzUsuń
  6. Dekoracja tego ciasta jest przepiękna:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Dekoracją mnie kompletnie zaskoczyłaś.

    OdpowiedzUsuń
  8. Piękny i pewnie pyszny, najchętniej to bym się wprosiła na kawałek:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Bardzo ładne wykonanie,wyglada apetycznie:))

    OdpowiedzUsuń
  10. Jak ja uwielbiam serniki. Ten śliczny i smakowity zjadłabym chętnie i to nie jeden kawałek.... Ściskam kochana

    OdpowiedzUsuń
  11. Jestem z tych leworęcznych cukierników co tylko łatwe przepisy wybierają, więc ten sernik to dla mnie za wysokie loty... Ale lubię serniczki np. z brzoskwiniami (z pomarańczami nie jadłam) i byle bez rodzynek i maku.

    OdpowiedzUsuń
  12. Fantastycznie wygląda z tymi serduszkami, pyszny musiał być :)

    OdpowiedzUsuń
  13. ja niestety nie umiem piec takich pięknych tortów:)

    OdpowiedzUsuń
  14. oj, lubimy, lubimy, tylko takich pyszności piec nie umiemy, ale może krok po kroku spróbuję:)

    OdpowiedzUsuń
  15. EDYTA GRABOWSKA26 stycznia 2014 21:57

    ja też niestety jestem na twojej diecie,szkoda ,ciasto wygląda rewelacja,po siódmym dniu będę go piekła ,pozdrawiam...

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz i odwiedziny. Możesz również zapraszać mnie na swojego bloga (nie uważam, że jest to coś niestosownego). :)
Zapraszam Cię również do witryny obserwatorów. To jest w końcu blog więc bloguj lecz się nie blokuj :)