Sernik - Cheesecake

     Jeszcze nie spotkałam osoby, która nie lubi sernika. Przepisów na ten smakołyk jest cała masa. Ta wersja jest bardzo dietetyczna i delikatna. Robiłam ten sernik  na Nowy Rok.

Masa sernikowa

Składniki:

• 1 kg sera homogenizowanego do wypieków (wiaderko)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 kubek jogurtu (340-350 g)
• 1 szklanka cukru (jeśli lubisz słodszy dodaj więcej)
• 4 jajka
• 2 cukry  waniliowe lub 2 łyżeczki esencji waniliowej
• łyżka masła
• 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej
• 1/3 potartej mrożonej pomarańczy
• odrobina czerwonego barwnika (proszek)

Ciasto do sernika

Składniki:

• szklanka mąki
• 1/3 szklanki cukru
• 1/2 kostki masła (100 g)
• 1 jajko
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Jak zrobić ciasto?

- zagnieć wszystkie składniki, z ciasta zrób kulę. owiń folią i włóż na 20 - 30 min. do lodówki

- wysmaruj formę i wysyp bułką tartą

- wyklej formę ciastem i włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 10 min.

Jak zrobić sernik?

- utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę

- wymieszaj jogurt z mąką ziemniaczaną, dodaj do sera, wymieszaj

- połącz ser z masą jajeczną, dodaj roztopione masło

- dodaj wanilię, kandyzowane skórki i potartą pomarańczę, wymieszaj

- 3 łyżki masy serowej połącz z odrobiną barwnika a resztę masy wlej na kruche, podpieczone ciasto

- z różowej masy zrób na wierzchu sernika łyżeczką małe kleksy 

- weź patyczek i poprowadź - zaczynając od środka - dookoła różowych kleksów na serniku

- włóż sernik do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz 50-60 min.

- po ostygnięciu wyjmij z formy i udekoruj

Moja rada:

- udekorowałam sernik dookoła cukrem pudrem i kandyzowanymi wiśniami

- kiedy wyklejasz ciasto do formy, maczaj ręce w wodzie, aby się ciasto nie kleiło

- jeśli nie masz barwnika możesz do masy dodać trochę kakao