Gniazdko bezowe z życzeniami na Nowy Rok - Happy New Year

    Postanowienia noworoczne mam w głowie (a jakże), jednak jeszcze ich nie zapisałam. Większość ludzi mówi najczęściej aby Nowy Rok nie był gorszy od poprzedniego. Ciężko mi powiedzieć czy to był dobry rok. Z pewnością był bardzo trudny. Zmienił w moim życiu wiele i pewne rzeczy już nigdy nie będą takie same. 

     Nikt nam nie dał recepty na życie, na szczęście, na codzienność. Tego uczymy się każdego dnia sami. A człowiek to skomplikowana materia. Myślę, że aby w życiu było lżej trzeba zachować coś z dziecka, także dziecięcy entuzjazm, wiarę i zdziwienie. Wiarę w to, że wiele dobrego może przydarzyć się nawet bardzo późno.

    Chciałam Wam życzyć słodkiego Roku, dobrego Roku, z wiarą, zdziwieniem i entuzjazmem dziecka, ale też z odrobiną papryczki chili i gorzkiej czekolady (jest przecież taaaaka dobra). Nie bójcie się szaleństw, ambitnych planów, nawet przewrócenia wszystkiego do góry nogami. Jeśli nikogo się nie nie rani i nie krzywdzi to warto podjąć ryzyko. Warto być w końcu niegrzeczną i nieposkromioną niż potulną owieczką bez wyrazu. Warto zrealizować marzenia niż zastanawiać się czy zasłużymy na niebo. Myślę, że przy takim podejściu niebo się zawsze o nas upomni.

Niechaj to będzie sweet, sweet Nowy Rok i wszystkie jego dni czyli 365 !

Gniazdka bezowe

Składniki:

• 4 białka
• szczypta soli
• 220 g cukru
• łyżka cukru waniliowego 
• łyżeczka octu jabłkowego lub soku z cytryny
• dodatkowo: dobre lody waniliowe, kubek śmietany 30%, owoc granatu

Jak zrobić gniazdka?

- ubij białka ze szczyptą soli

- dodawaj cukier i ciągle ubijaj, masa musi być szklista

- pod koniec dodaj sok z cytryny

- nałóż masę do szprycy i wyciskaj na papier pergaminowy gniazdka

- włóż bezę do nagrzanego do 120 stopni piekarnika na 5 min.

- zmniejsz temperaturę do 100 stopni i piecz bezy 10 min.

zmniejsz temperaturę do 80 stopni na kolejne 30 min.

- zmniejsz temperaturę do 50 stopni i susz bezy 1-1.5 godziny

- ubij śmietanę, dodaj do gniazdek bezowych

- przed podaniem do każdej bezy dodaj gałkę lodów i udekoruj granatem

Moja rada:

- jeśli podajesz deser wieczorem to połóż na górze nasączoną spirytusem kostkę cukru i podpal, dodatkowe wrażenia
- możesz też zrobić sos, u mnie z soku pomarańczy, rumu, zagęszczone odrobina skrobii

- taki deser warto zjeść po noworocznych życzeniach, aby na Nowy Rok był słodki, wspaniały i niezwykły!

U mnie dzisiaj sukienka z Zary w kolorze starego złota (poprzedni sezon) i złote dodatki. Takie sukienki mogą w szafie przetrwać kilka sezonów i są uniwersalne na większe wyjścia.