piątek, 7 września 2012

Zupa - krem z kalafiora i warzyw - Soup - cream of cauliflower and vegetables







     Zupy typu krem smakują nawet dzieciom, szczególnie jeśli są z grzankami. Jest wiele różnych typów tych zup. Ja podaję przepis z prawie "białymi" warzywami, gdzie większość stanowi kalafior.

Składniki:
  • mały kalafior (nawet wystarczy pół)
  • 2 ziemniaki
  • pół pietruszki
  • kawałek selera
  • ząbek czosnku, cebula
  • może lecz nie musi być kawałek żółtej papryki
  • 2 szklanki mleka
  • kilka łyżek śmietanki 12% z kartonika (też można zastąpić mlekiem)
  • pół łyżki masła
  • 1 łyżeczka mąki
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku
  • kilka grzanek, świeża pietruszka, gęsty jogurt lub śmietana do ozdoby

Zupa - krem z kalafiora i warzyw - Soup - cream of cauliflower and vegetables


Warzywa z przewagą kalafiora obieramy, płuczemy, wkładamy do garnka z wodą.
Wody prawie tyle co warzyw.



Dodałam jeszcze cebulę i kawałek żółtej papryki.
Gotujemy do miękkości jakieś 20 min.



Wszystko miksujemy (raczej na dwie partie).



W garnku należy rozpuścić łyżkę masła, odstawić i dodać mąkę.



A to moje niezastąpione "mieszadełko" z Ikei.



Wlewamy zmiksowane warzywa i mleko. Energicznie mieszamy i zagotowujemy.
Jeśli jest zbyt gęsta można dodać więcej mleka lub nawet trochę wody.



Dodajemy jeszcze do smaku, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i i trochę kurkumy (wyostrza smak i nadaje lekko żółtawą barwę).


Grzanki, trochę jogurtu lub śmietany, pietruszka.



W tej wersji dodałam jeszcze dwie ćwiartki jajka.

Moje rady:

Wersja light tej zupy jest bez mąki, masła (czyli bez tzw. zasmażki),  śmietany i grzanek i też jest bardzo dobra. Za to pietruszka musi być, ja uwielbiam. Kto nie lubi można zastąpić koperkiem.



2 komentarze:

  1. Jesli moge, bo to znowu ja, to bardzo podoba mi sie twoj przepis.napewno sprobuje,bo kalafiora uwielbiam.mam z nim problem,bo moj narzeczony nie bardzo przepada,ale za takim kremem,to chyba nie da sie nie przepadac?
    A teraz zapraszam do mnie
    Www.brusselslifebeauty.blog.com

    OdpowiedzUsuń
  2. Zrób marchewkową z odrobinka imbiru. Taką faceci lubią.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz i odwiedziny. Możesz również zapraszać mnie na swojego bloga (nie uważam, że jest to coś niestosownego). :)
Zapraszam Cię również do witryny obserwatorów. To jest w końcu blog więc bloguj lecz się nie blokuj :)