Sernik czekoladowa zebra - cheesecake

     Była różowa zebra (http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2013/08/sernik-na-zimno-rozowa-zebra.html ),  to kolej na czekoladową zebrę  z tą różnicą, że ta nie jest na zimno lecz pieczona w piekarniku.

Sernik czekoladowa zebra na kruchym spodzie

Składniki na kruche ciasto:

• 1 szklanka mąki
• 1/2 kostki masła
• 1 żółtko
• 2 łyżki cukru
• płska łyżeczka proszku do pieczenia

  

     Wszystkie składniki zagniatamy i wkładamy  na 1/2 godziny do lodówki. Następnie wałkujemy i kładziemy na dno tortownicy, podpiekamy w temp. 190 stopni około 10 min. Na podpieczone ciasto kładziemy masę serową.

Skladniki na masę serową:

• 3 jajka
• szklanka cukru
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki mąki ziemniacznej
• 2 łyżki kakao
• 1 duży jgurt
• 1 wiaderko serka homogenizowanego/1 kg/
• 1/2 potartej mrożonej pomarańczy

    Ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę, dodajemy ser homogenizowany, mieszamy, do jogurtu dodajemy mąkę ziemniaczaną i łączymy z masą serową, dodajemy roztopione masło, mieszamy. Dzielimy masę na dwie części, do jednej dodajemy startą skórkę z pomarańczy, a do drugiej kakao.

     Masy serowe kładziemy na przemian na podpieczone ciasto, zaczynając zawsze od środka.

Pieczemy sernik w temp.190 stopni 50-60 min., sernik powinien się podnieść i lekko pęknąć.

Po wystudzeniu ozdabiamy roztopioną czekoladą.

Moja rada:

- Dzieląc masę serową najlepiej nie dzielić równo, tylko masy czekoladowej oddzielić trochę mniej. Najlepiej w proporcjach 2/3 białej i 1/3 czekoladowej.
- Jeśli lubisz bardziej słodki smak sernika dodaj więcej cukru.