Sok z aronii - Chokeberry juice

    Aronia to jeden z najzdrowszych owoców. Określana nie bez przyczyny jako bomba witaminowa. Zawiera witaminy  A, B2, B6, P, C, E, PP oraz szereg minerałów. Posiada właściwości silnie przeciwutleniające. Można rzec, że aronia jest wszechstronna: zwiększa odporność organizmu, działa przeciwzapalnie, wzmacnia naczynia krwionośne, obniża ciśnienie tętnicze, chroni przed miażdżycą, korzystnie wpływa na układ krążenia, zapobiega przedwczesnemu starzeniu się organizmu. Do jej zalet należy zaliczyć także to,  że usuwa toksyny i szkodliwe metale ciężkie, ma dobry wpływ na przemianę materii, łagodzi dolegliwości wątroby i trzustki, a także zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory. Polecana dla nerwowych i zapracowanych, bowiem zmniejsza napięcie nerwowe i stres. Jest dobra na kłopoty ze wzrokiem.

Wszystkich zalet aronii i tak nie wymieniłam, więc dodam, że jest ona określana jako antidotum na choroby cywilizacyjne.

Aronia pochodzi z z Ameryki Północnej, a została sprowadzona do Europy przez słynnego rosyjskiego sadownika Miczurina.

Z aronii najprościej jest zrobić sok. Przy takiej ilości jaką dostałam od mojego taty (aż się zatrwożyłam  - 5 dużych wiader!) zastosowałam sokownik.

    Do sokownika wkładam obrane, czyste owoce, zasypuję cukrem w proporcji 4:1 - czyli na 4 kg aronii dodaję 1 kg cukru. Sok z sokownika wlewam do butelek lub słoiczków. Pasteryzuję około 10 min., wtedy mam pewność, że nic się nie popsuje. Zawsze też dzielę się tą bombą witaminową i zdrowotną z  najbliższymi. 
Myślałam, że ta ilość aronii mnie pokona, dałam radę.

Moja rada:

- Kiedy sok paruje w sokowniku, gdzieś w połowie gotowania ugniatam aronię tłuczkiem do ziemniaków. Odzyskuję jeszcze sporą cześć soku.

- Jeśli chcesz aby sok był idealnie klarowny to należy go jeszcze dodatkowo przecedzić przez sitko.