środa, 18 czerwca 2014

Ziemniaczana zapiekanka - Potato Gratin








      Cały sekret tej zapiekanki tkwi w pieczonych pomidorach, które nadają całości niezwykłego aromatu. Zapiekanka trochę przypomina hiszpańską tortillę ze względu na ziemniaki i jajka. Jest to doskonałe, lekkie danie na upał i letni czas, kiedy ogranicza się mięso i ciężkie potrawy.


Zapiekanka ziemniaczana z pieczonymi pomidorami

Składniki:
  • 3-4 pomidory
  • 2-3 ząbki czosnku
  • łyżeczka octu balsamicznego
  • łyżeczka oliwy
  • 4-5 ziemniaków
  • łyżeczka kurkumy
  • 2 jajka
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • 4-5 łyżek serka mascarpone
  • 4-5 gałązek natki pietruszki
  • 2-3 gałązki bazylii
  • sól i pieprz

Jak to zrobić?

- obrane ziemniaki ugotuj na półmiękko w wodzie z dodatkiem kurkumy i soli
- kiedy lekko przestygną pokrój je w plastry i ułóż w wysmarowanym naczyniu żaroodpornym
- sparz pomidory wrzątkiem, obierz ze skórki, pokrój w ćwiartki, dodaj posiekany czosnek, oliwę i ocet balsamiczny, włóż do nagranego do 190 stopni piekarnika na około 15 min.
- do serka dodaj posiekane zioła sól i pieprz i rozsmaruj go na pokrojonych ziemniakach
- na serek wyłóż upieczone pomidory
- rozmąć jajka razem z jogurtem, dodaj sól i pieprz
- wylej masę jajeczną na pomidory
- włóż całość do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 20 min.


Moja rada:

- do pomidorów używam octu balsamicznego i oliwy z atomizerem (wychodzi mniej)
- zapiekankę warto podać z zielonym dodatkiem
- możesz również pomidory upiec ze skórką
- moja forma do zapiekania miała wymiary 18 x 25 cm



















Lubicie lekkie zapiekanki latem?



11 komentarzy:

  1. Lubie zapiekanki wszelkich maści ....
    Wyglada apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. O matuńciu! Toż takie jedzonko to ja uwielbiammmm mniam, mniam :) zabieram przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Przepysznie się prezentuje. Pozdrawiam Cię ciepło!

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam ziemniaki i pomidory- na pewno jest pyszna :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Takie dania jak najbardziej mi odpowiadają w letnie dni:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam takie zapiekanki. Wyglada bardzo apetycznie,pozdrawiam;))

    OdpowiedzUsuń
  7. Wspaniale wygląda i na pewno świetnie smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  8. wow, taka zapiekanka musi być pyszna ! na sam widok ślinka mi cieknie ;) muszę ja zrobić !!!

    http://lamodalena.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  9. Ja jestem maniaczką zapiekankową, takiej jeszcze nie robiłam , ale nic straconego:):)

    OdpowiedzUsuń
  10. zapiekanki ziemnaczane są świetne!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz i odwiedziny. Możesz również zapraszać mnie na swojego bloga (nie uważam, że jest to coś niestosownego). :)
Zapraszam Cię również do witryny obserwatorów. To jest w końcu blog więc bloguj lecz się nie blokuj :)