Tort na chrzciny bliźniaków - Twins Christening Cake

    Od przyjścia bliźniaków na świat myślałam nad kreatywnym tortem na ich chrzciny. Miałam wiele pomysłów jednak ostatecznie zwyciężyła kwadratowa wersja z sercem. Tort powinien zachwycać nie tylko widokiem, ale również smakiem. Myślę, że mi się udało.

   Zmieniłam trochę tradycyjne ciasto biszkoptowe dodając odrobinę oleju oraz zrobiłam nieco inny krem z dodatkiem chałwy. Nadało to odmiennego smaku całej masie śmietankowej, która w dalszym ciągu pozostała bardzo lekka i puszysta. Nie zrezygnowałam z bezy, bowiem ona świetnie sprawdza się z tortach śmietankowych, a takie właśnie tory mają być na chrzciny czy też roczki.

Tort na chrzciny bliźniaków

Składniki na ciasto na kwadratowy spód tortu:

• 10 jajek
• 10 łyżek cukru
• 8 łyżek mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Jak zrobić ciasto?

- ubij jajka z cukrem na sztywną pianę

- dodaj olej i lekko wymieszaj

- przesiej pozostałe suche składniki i dodawaj do masy lekko mieszając

- wylej ciasto do wyłożonej papierem pergaminowym formy (40 x 40) i włóż do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 25-30 min.

- wyjmij ciasto z piekarnika i kiedy lekko przestygnie, odwróć i przekrój na trzy części

Składniki na ciasto serce:

• 4 jajka 
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżki mąki pszennej 
• łyżka mąki ziemniaczanej
• łyża oleju rzepakowego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Jak zrobić ciasto?

- postępuj tak jak w opisie wyżej

Składniki na bezę:

• 4 białka
• 8 łyżek cukru
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• łyżeczka octu winnego

Jak zrobić bezę?

- ubij białka na sztywną pianę pod koniec dodaj cukier 

- ubijaj aż masa będzie szklista

- dodaj pozostałe składniki, wymieszaj 

- wyłóż pianę na papier pergaminowy 40 x 40

- włóż do nagrzanego do 160 stopni piekarnika na 10 - 15 min.

- zmniejsz temperaturę do 80 stopni i piecz/susz jeszcze przez około 20-30 min.

- odwróć i zdejmij papier

Składniki na masę do ciasta

• 1 litr śmietany 30%
• 1/2 szklanki mleka słodzonego w puszce
• 1 opakowanie chałwy
• 4 łyżeczki żelatyny + sok z 1/2 pomarańczy i 1/2 limonki

Dodatkowo do przełożenia tortu: 

- 2 słoiczki konfitury wiśniowej 

- 3/4 kostki masła,  1 łyżeczka ekstraktu z wanilii i 1/2 szklanki cukru pudru: podane składniki utrzyj na puszysta masę, posłużą one do posmarowania tortu po brzegach po to aby nie odpadała masa cukrowa

Jak zrobić masę?

- ubij śmietanę na puszysta masę

- pod koniec dodaj mleko w puszcze i rozdrobnioną chałwę

- rozpuść żelatynę w soku (podgrzej i lekko ostudź), dodaj do masy i delikatnie wymieszaj

Masa cukrowa do dekoracji:

- przepis znajdziesz pod linkiem:

http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2013/02/tort-na-urodziny-mojego-taty.html

- robiłam z takich samych proporcji

 - najpierw zrobiłam białe serce, następnie podzieliłam masę na dwie części, do jednej dodałam odrobinę barwnika czerwonego, a do drugiej odrobinę barwnika niebieskiego

Jak zrobić tort?

- każdy biszkopt posmaruj konfiturą z wiśni, a następnie nałóż masę do tortu

- do części kwadratowej dodatkowo pomiędzy biszkopt i masę śmietankową włóż bezę

- przełożone ciasto włóż do lodówki na 15- 20 min. 

- zrób w tym czasie masę cukrową, patrz: http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2013/02/tort-na-urodziny-mojego-taty.html

- wyjmij ciasto, posmaruj boki kremem waniliowym
- na folii spożywczej rozwałkuj masę cukrową, najpierw na część kwadratową, potem na serce

- dekoracja to już inwencja twórcza 

Moja rada:

- do umocowania serca i ozdób możesz użyć białego lukru (cukier puder + woda)

 

       Muszę jeszcze dodać, że kiedy mama z dzieckiem wraca ze szpitala dekoruje się u nas prawie cały dom. Rozwieszane są zabawne wierszyki na powitanie, wstążki i balony. Zapoczątkował to mój mąż kiedy urodziło się nasze pierwsze dziecko i tak już zostało. 

Na urodzenie bliźniaków powstał specjalny wiersz:

Urodziły się bliźniaki

Będzie z nimi trochę draki.

To bliźniaki dwujajowe,

bardzo śliczne bo kwietniowe

Mała Zuzia oraz Tomek 

rozjaśnili cały dzionek.

Weronika się raduje 

i do góry podskakuje, 

Super Mama myśli sobie 

Jak ja wszystko to obrobię?

Małe oczka już zerkają

Głodne buzie otwierają

Jedną ręką Zuzię tuli 

a tu Tomek już się kuli

Dumny tata pierś swą pręży

Patrzcie jaki jestem mężny!

Chociaż ledwo przy tym żyłem

bardzo dzielnie kangurzyłem.

Oto piątka nasza cała,

która dzielnie radę dała 

Jak Wam się podoba dekoracja tortu na taką uroczystość?