Sernik jak mgiełka - Light Cheesecake

       Letni, orzeźwiający sernik, któż go nie lubi latem? Nie dość, że lekki jak mgiełka to robi się go w kilka chwil. Oczywiście zawsze można dodać sezonowe owoce. Ja jednak chciałam aby był minimalistyczny i zaszalałam trochę barwą.

Sernik na zimno

Składniki:

• opakowanie ciastek maślanych (lub podobnych)
• 100 g masła
• 500 ml śmietanki 30 %
• 4 małe opakowania serka waniliowego Danone
• 2 łyżki mleka w proszku sypkiego (nie może być granulowane)
• sok z jednej pomarańczy i sok z jednej limonki
• 4 łyżeczki żelatyny
• jedna galaretka rubinowa lub innej barwy
• 2-3 łyżeczki soku z aronii

Jak zrobić sernik?

- rozdrobnij w blenderze ciastka i dodaj roztopione masło, wymieszaj

- wyłóż dno tortownicy pergaminem i wyłóż dno tortownicy rozdrobnionymi ciastkami z masłem, mocno podociskaj
- ubij śmietankę na sztywną pianę pod koniec dodaj mleko w proszku i stopniowo dodawaj serki Danone
- do soku dodaj żelatynę i podgrzewaj aż się rozpuści, kiedy będzie letnia dodaj ją do masy z sernika i wymieszaj
- do 1/3 sernika dodaj sok z aronii, wymieszaj
- wylewaj masę serową do tortownicy, 2 razy na środek dodaj masę kolorową, zakończ białą
- wstaw całość do lodówki na 20 - 30 min.
- w tym czasie rozpuść galaretkę, kiedy zacznie tężeć wlej ją na sernik i wstaw do lodówki
- po godzinie obkrój delikatnie sernik i zdejmij ring, udekoruj wg uznania - u mnie pelargonie i mięta :)


Moja rada:

- moja forma miała średnicę 26 cm

Jakie serniki robicie latem?