niedziela, 15 czerwca 2014

Zupa ogórkowa - Cucumber soup






     Zupa ogórkowa to taka najzwyklejsza zupa, ale zupa którą lubią prawie wszystkie dzieci. Uwielbiałam ją jako dziecko i moje dzieci też ją lubiły. Tak naprawdę do tej zupy to nawet nie ma proporcji i można fantazjować. Jeden składnik jest bazowy, a mianowicie ogórki kiszone. Najczęściej zupę robię z własnych kiszonych ogórków. Ten przepis też bazuje na własnych kiszonych ogórkach, bo kiedy one prawie się kończą w tzw. boncloku, to należy zostawić kilka, właśnie na zupę ogórkową. Oczywiście wykorzystuje się również część wody ogórkowej. Ten przepis jest jednym z wielu na zupę ogórkową :)


Zupa ogórkowa

Składniki:
  • 3-4 ogórki
  • marchewka
  • 2-3 ziemniaki
  • 3 - 4 szklanki kwaśnej wody z ogórków
  • płaska łyżka masła lub oliwy
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 3 - 4 gałązki koperku
  • sól i pieprz do smaku

Jak zrobić zupę?

- zetrzyj lub pokrój ogórki, dodaj  wodę z kiszenia ogórków i gotuj całość około 15-20 min., po tym czasie lekko zmiksuj (wystarczą 3-4 ruchy blendera)
 - pokrój warzywa w kostkę
- rozgrzej w garnku tłuszcz, dodaj pokrojoną marchewkę i duś pod przykryciem 2-3 min.
- dodaj ziemniaki i pozostałe przyprawy, dodaj 2-3 szklanki wody i gotuj do miękkości, około 15-20 min.
- kiedy warzywa będą miękkie dodaj je do wywaru ogórkowego, wymieszaj, dopraw sola i pieprzem
- przed podaniem dodaj posiekany koperek
- możesz dodać łyżkę śmietany


Moja rada:

- warzyw nie gotuj z kwaśnymi ogórkami bowiem bardzo to wydłuży proces gotowania











Lubicie ogórkową?



17 komentarzy:

  1. och jeju! jak ja bym to zjadła ! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. to ja jestem dużym dzieckiem, bo bardzo lubię zupę ogórkową :)))

    http://lamodalena.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  3. Lubię, szczególnie taką przygotowaną przez moją Mamę. Ale Twoja też wygląda baaardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pięknie podana i pewnie pycha!!!
    ściskam

    OdpowiedzUsuń
  5. Ulubiona mojego męża .
    Ja najbardziej rosół :) klasyczny z makaronem :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Obok pomidorowej ogórkowa jest moją najlepszą zupą. Narobiłaś mi smaku na taką właśnie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam tą zupę.Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  8. To jedna z moich ulubionych. A dzisiaj na obiad wsuwał ją mój junior.

    OdpowiedzUsuń
  9. Tak jest , najlepsza z odrobiną śmietany mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Uwielbiam tę zupe ogórkową!

    OdpowiedzUsuń
  11. To kolejny smak mojego dzieciństwa. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  12. Uwielbiam zupe ogorkowa tak samo jak moj mezus :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Lubię taką zupę, ale dawno nie gotowałam :(

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz i odwiedziny. Możesz również zapraszać mnie na swojego bloga (nie uważam, że jest to coś niestosownego). :)
Zapraszam Cię również do witryny obserwatorów. To jest w końcu blog więc bloguj lecz się nie blokuj :)