Zupa ogórkowa to taka najzwyklejsza zupa, ale zupa którą lubią prawie wszystkie dzieci. Uwielbiałam ją jako dziecko i moje dzieci też ją lubiły. Tak naprawdę do tej zupy to nawet nie ma proporcji i można fantazjować. Jeden składnik jest bazowy, a mianowicie ogórki kiszone. Najczęściej zupę robię z własnych kiszonych ogórków. Ten przepis też bazuje na własnych kiszonych ogórkach, bo kiedy one prawie się kończą w tzw. boncloku, to należy zostawić kilka, właśnie na zupę ogórkową. Oczywiście wykorzystuje się również część wody ogórkowej. Ten przepis jest jednym z wielu na zupę ogórkową :)
Zupa ogórkowa
Składniki:
- 3-4 ogórki
- marchewka
- 2-3 ziemniaki
- 3 - 4 szklanki kwaśnej wody z ogórków
- płaska łyżka masła lub oliwy
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 3 - 4 gałązki koperku
- sól i pieprz do smaku
Jak zrobić zupę?
- zetrzyj lub pokrój ogórki, dodaj wodę z kiszenia ogórków i gotuj całość około 15-20 min., po tym czasie lekko zmiksuj (wystarczą 3-4 ruchy blendera)
- pokrój warzywa w kostkę
- rozgrzej w garnku tłuszcz, dodaj pokrojoną marchewkę i duś pod przykryciem 2-3 min.
- dodaj ziemniaki i pozostałe przyprawy, dodaj 2-3 szklanki wody i gotuj do miękkości, około 15-20 min.
- kiedy warzywa będą miękkie dodaj je do wywaru ogórkowego, wymieszaj, dopraw sola i pieprzem
- przed podaniem dodaj posiekany koperek
- możesz dodać łyżkę śmietany
- rozgrzej w garnku tłuszcz, dodaj pokrojoną marchewkę i duś pod przykryciem 2-3 min.
- dodaj ziemniaki i pozostałe przyprawy, dodaj 2-3 szklanki wody i gotuj do miękkości, około 15-20 min.
- kiedy warzywa będą miękkie dodaj je do wywaru ogórkowego, wymieszaj, dopraw sola i pieprzem
- przed podaniem dodaj posiekany koperek
- możesz dodać łyżkę śmietany
- warzyw nie gotuj z kwaśnymi ogórkami bowiem bardzo to wydłuży proces gotowania
Lubicie ogórkową?
och jeju! jak ja bym to zjadła ! :)
OdpowiedzUsuńOch, jak ja lubieeee:)
OdpowiedzUsuńto ja jestem dużym dzieckiem, bo bardzo lubię zupę ogórkową :)))
OdpowiedzUsuńhttp://lamodalena.blogspot.com/
Lubię, szczególnie taką przygotowaną przez moją Mamę. Ale Twoja też wygląda baaardzo apetycznie :)
OdpowiedzUsuńPięknie podana i pewnie pycha!!!
OdpowiedzUsuńściskam
Ulubiona mojego męża .
OdpowiedzUsuńJa najbardziej rosół :) klasyczny z makaronem :)
uwielbiam taką zupke:)
OdpowiedzUsuńObok pomidorowej ogórkowa jest moją najlepszą zupą. Narobiłaś mi smaku na taką właśnie :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam tą zupę.Pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńTo jedna z moich ulubionych. A dzisiaj na obiad wsuwał ją mój junior.
OdpowiedzUsuńTak jest , najlepsza z odrobiną śmietany mniam :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam tę zupe ogórkową!
OdpowiedzUsuńTo kolejny smak mojego dzieciństwa. Pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńUwielbiam ogórkową:):)
OdpowiedzUsuńjuż mi ślinka cieknie:D
OdpowiedzUsuńUwielbiam zupe ogorkowa tak samo jak moj mezus :)
OdpowiedzUsuńLubię taką zupę, ale dawno nie gotowałam :(
OdpowiedzUsuńMoja ulubiona zupa kocham ją
OdpowiedzUsuń