wtorek, 19 lutego 2013

Tort na urodziny mojego taty







     Tort na urodziny mojego taty koniecznie musiał mieć akcent pszczelarski, bowiem mój tata choć jest emerytem jego wielką miłością są pszczoły. Pasieki to jego oczko w głowie, często się śmieję, że ważniejsze ode mnie. Starałam się jak mogłam, żeby choć kilka pszczół pofruwało sobie na słodkościach z okazji 75 - rocznicy urodzin.



Składniki na biszkopt:
  • 7 jajek, 7 łyżek cukru, ubijamy, dodajemy 6 łyżek mąki, 1 łyżka kakao i 11/2 łyżeczki proszku do pieczenia, delikatnie mieszamy, pieczemy w 200 stopniach 13 - 20 min. ( ja po jakimś czasie przykrywam górę folią)

Składniki na biszkopt /mały do wykrojenia góry:/
  • 3 jajka, 3 łyżki cukru, ubijamy, dodajemy 3 łyki mąki, łyżeczkę kakao i łyżeczkę proszku do pieczenia, delikatnie mieszamy, pieczemy ok. 10 min.


Składniki na bezę:
  • 5 białek, ubijamy, dodajemy szklankę cukru, ubijamy aż masa będzie szklista, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, pieczemy w temp. 100 stopni około godziny 




Składniki na krem:
  • 800 ml śmietanki kremówki/ubijamy i dodajemy stopniowo pozostałe składniki/
  • 2 serki mascarpone
  • 1 puszka mleka skondensowanego 

Na koniec dodałam jeszcze dwie łyżki kakao
  
Składniki na masę cukrową:
  • 800 g cukru pudru
  • 100 g glukozy
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • około 70 - 80 ml wody
Żelatynę moczymy w zimnej wodzie, podgrzewamy, dodajemy glukozę, lekko studzimy, stopniowo dodajemy cukier puder i ugniatamy aż masa będzie plastyczna /można zapakować w folię i przechowywać w lodówce nawet miesiąc/





Ponoć cukier lepiej zagniata się ręcznie, ja jednak wszystko robię robotem


Masę można zrobić wcześniej i w folii przechować ją w lodówce

Do przełożenia tortu użyłam konfitury wiśniowej, można jeszcze wg uznania nasączyć biszkopt



Masę cukrową rozwałkowuję na folii, prościej ją wtedy przełożyć na tort
Ach, ta moja mała pomocniczka
Ostatnie poprawki...
Zagięcia cukrowe bardzo ładnie wyglądają
To mała góra tortu
Jeśli coś się klei przy wałkowaniu, można podsypać mąką ziemniaczaną








Mój kochany tatuś




Był jeszcze wierszyk od małej Weroniki, która na zdjęciu wyżej "poluje" na pszczóły.


Dajcie winka a nie wody
A ty mi muzyko graj.
Dziś ma Dziadek urodziny,
Więc życzymy mu 100 lat!
Dziadku drogi, Dziadku miły,
Nich Ci Bozia daje siły!
Niech Ci słonko zawsze świeci,
Pośród wnuków Twych i dzieci.

...a kiedy urosnę Dziadku miły to będę mówić wierszyk przez dwie godziny!



54 komentarze:

  1. tort wspanały.
    co do masy, to nie miała pojecia ze tak prosto mozna go zrobic w domu :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Przepiękny tort, wspaniale wykonany, Tata na pewno się ucieszył :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Śliczny torcik. Wszystkiego najlepszego dla tatusia. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  4. wszystkiego co najlepsze dla Taty :)

    tort przepiękny :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Piękny i na pewno przepyszny :) Wszystkiego dobrego tacie :) I podoba mi się Twoje motto obok okienka "o mnie" :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Ale apetyczny tort.. Ja chyba nigdy nie dam rady upiec czegoś takiego.. Podziwiam! :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Great cake, you're an artist in the kitchen. Your father certainly was very happy. You look beautiful and attractive cutting the cake.

    OdpowiedzUsuń
  8. wstaniały tort! ;) wszystkiego najlepszego dla Taty ;) pozdrawiam ;))

    OdpowiedzUsuń
  9. o jacie, jak fajnie to zrobiłaś;D

    OdpowiedzUsuń
  10. Wszystkiego najlepszego ! :)
    A torcik wygląda idealnie !! super !

    OdpowiedzUsuń
  11. sto lat dla jubilata;)

    piekny tort...

    zapraszam na konkurs gdzie do wygrania lalka niemowle

    OdpowiedzUsuń
  12. wspaniale wygląda, ależ Ty masz talent! :)
    A Tata wygląda dużo młodziej niż wskazują świeczki na torcie, najlepsze życzenia dla Niego :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Tort wygląda lepiej niż w niejednej cukierni!! Musiał być pyszny :)

    OdpowiedzUsuń
  14. no masa cukrowa wyszła Ci pierwsza klasa:)

    OdpowiedzUsuń
  15. Tort po prostu cudowny pod każdym względem pewnie ;) Zdrówka dla taty :)

    OdpowiedzUsuń
  16. wow, przepięknie udekorowany!!<3
    śliczny torcik:))pozdrawiam!<3

    OdpowiedzUsuń
  17. Tort to jest coś. Sama niedawno dostałam na urodziny i to był najlepszy prezent:) Bardzo ładna sukienka!

    OdpowiedzUsuń
  18. Taka córka jak Ty, to skarb. Uwielbiam takie torty, które cieszą i oko i kubki smakowe. Gratuluję ślicznego wypieku :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Tort wygląda przepięknie, widać, że dużo pracy wymagał ;) Ja jeszcze nigdy nie robiłam tej masy cukrowej ;)
    Ja zazwyczaj robię torty z bitą śmietaną i owocami - wszyscy uwielbiają i się zajadają ;)

    PS: Również obserwuję i zapraszam do siebie na nowy post ;)

    OdpowiedzUsuń
  20. ale świetny :D wygląda smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  21. wyszedł cudnie...sama często robię torty,a le jeszcze nei miałąm doczynienia z masą cukrową...ozdabiam bitą śmietaną ;)

    OdpowiedzUsuń
  22. Ale pyszności :) Wyszedł super.

    Dziękuję za odwiedziny. Przez tę moderację u mnie, Twój komentarz mi się przez przypadek usunął zamiast opublikować ale zdążyłam go przeczytać :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. aaaa, ja też obserwuję i to z przyjemnością :)

      Usuń
  23. łaaaaaaaaaa, wykonanie na medal!

    i dziekuje za miłe słowo:)

    OdpowiedzUsuń
  24. Pychotka, mam pytanko? masę cukrową robisz sama ? ja też lubię piec ciasta , robiłam kiedyś ozdoby z masy cukrowej, wyszły super, pozdrawiam ♥

    OdpowiedzUsuń
  25. Piękny tort zrobiłaś. Dzięki za przepis na masę cukrową. Na pewno spróbuje kiedyś zrobić.

    OdpowiedzUsuń
  26. Ale cudowny tort!!!
    Dziękuję za odwiedziny. Również obserwuję:)

    OdpowiedzUsuń
  27. pięknie wyszedł <3 wszystkiego Naaaaj dla Taty :)

    OdpowiedzUsuń
  28. Tort z prawdziwego zdarzenia (taki jeszcze przede mną...). Najlepsze życzenia dla taty :)

    OdpowiedzUsuń
  29. Prześliczny tort ! Wszystkiego co Naj dla taty :)

    OdpowiedzUsuń
  30. piękny tort ! naprawdę ! świetny ! a tata dobrze się trzyma, wygląda młodziej niż 75 ;)
    a miodki z prywatnych pasiek są najlepsze ! to co jest do nabycia na zwykłych pułkach sklepowych to jakaś porażka !!

    OdpowiedzUsuń
  31. Jeju.... zaśliniłam klawiaturę:D Mi nigdy tak ładnie masa cukrowa nie układa:)Piękny torcik. Prześliczny wierszyk i sukienka! I oczywiście najlepsze życzenia dla Taty. Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  32. Bardzo smakowity tort:) Dzięki za odwiedziny

    OdpowiedzUsuń
  33. Wszystkiego najlepszego dla Taty :)

    OdpowiedzUsuń
  34. tort prezentuje się świetnie :))

    OdpowiedzUsuń
  35. wygląda pysznie, tato pewnie zadowolony :-)

    OdpowiedzUsuń
  36. genialny tort, niezwykle pięknie go udekorowałaś;)
    pozdrawiam P:)

    OdpowiedzUsuń
  37. Wszystkiego najlepszego dla Twojego taty:))pszczelarze to bardzo dobrzy ludzie:)))tort wygląda pięknie i na pewno był pyszny:)))Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  38. torcikk wygląda naprawde super:) co prawda ja jesli chodzi o torty to patrze tylko na wygląd bo jak dla mnie to za słodkie te pyszności są a ja już kiedyś na takich tortach i ładnych ciastach sporo przytyłem dlatego staram się teraz tego nie jeść ale napewno przepis przekaże dalej i bloga napewno też polece kilku koleżankom:)

    OdpowiedzUsuń
  39. ale cudowny torcik. :)
    + obserwuję :)

    OdpowiedzUsuń
  40. Wszystkiego najlepszego dla Twojego taty. Prześliczny tort, pięknie przyozdobiony.
    Pozdrawiam. Mania, mania1269.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  41. Twój tort wygląda przepysznie i tak za pewne smakował!
    Wszystkiego dobrego dla Twojego taty.
    Mój także zajmuje się pszczelarstwem. :-)
    Pozdrawiam,
    Katarynka

    OdpowiedzUsuń
  42. Wszystkiego najlepszego dla Twojego Taty. Prześliczny tort, ładnie udekorowany. Życzę , aby ten piękny tort smakował wyśmienicie. SMACZNEGO WSZYSTKIM !

    OdpowiedzUsuń
  43. Bardzo smaczny, aż ślinka cieknie.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz i odwiedziny. Możesz również zapraszać mnie na swojego bloga (nie uważam, że jest to coś niestosownego). :)
Zapraszam Cię również do witryny obserwatorów. To jest w końcu blog więc bloguj lecz się nie blokuj :)