Tort na czwarte urodziny Weroniki - Weronika's 4th birthday cake

    Nasza Weronika skończyła wczoraj cztery latka. Jest słodka, śliczna i mądra. Jej rozbudowane słownictwo często zadziwia, a najbardziej tych, którzy widzą i rozmawiają z nią pierwszy raz. Serce się raduje kiedy widzę jej szczęśliwe dzieciństwo, wielką miłość i wsparcie, które dostaje od rodziców i najbliższych.

     Jakże ważny jest świat bajek, koników Pony, księżniczek, syrenek. Wyobraźnia dziecka jest jak ocean. To wiek kiedy kocha się róż, a na balu chce się być królewną.

Zrobiłam więc tort dla Małej Królewny na 4 latka.

To jest przepis na mały tort o średnicy  19 cm. Ten duży, wspaniały będzie w sobotę na urodzinowym przyjęciu:)

Składniki na biszkopt:

• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na galaretkę owocową:

• szklanka mrożonych truskawek
• szklanka wody 
• łyżka cukru
• 2 łyżki żelatyny

Składniki na masę owocowo śmietankową:

• śmietanka kremówka 30% (250 ml)
• 1 galaretka truskawkowa

Składniki na krem śmietankowy:

• 1/2 kostki masła
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki konfitury morelowej
• łyżka esencji waniliowej

Składniki na masę cukrową:

• 400 g cukru pudru
• 50 g glukozy
• 2 łyżeczki żelatyny
• 40 ml wody

słoik konfitury morelowej lub truskawkowej do smarowania biszkoptu (ja miałam z własnej spiżarni)

Jak zrobić tort?

- ubij jajka z cukrem

- dodaj mąkę i proszek do pieczenia, lekko wymieszaj

- wlej do formy, której dno wyłożone jest pergaminem

- piecz w nagrzanym do 190 stopni piekarniku 15-20 min., kiedy ciasto przestygnie przekrój go na 3 części

- zagotuj truskawki z wodą i cukrem, zmiksuj blenderem i dodaj żelatynę, mieszaj aż się rozpuści, kiedy masa zacznie tężeć wlej ją na biszkopt posmarowany konfiturą

- ugotuj galaretkę, kiedy zacznie tężeć ubij śmietanę kremówkę i wlewaj do niej tężejącą galaretkę, masa powinna być puszysta, całość przykryj trzecim krążkiem biszkoptu, włóż do lodówki przynajmniej na 20  min.

- utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę, ciągle ucierając dodaj konfiturę i wanilię

- wyciągnij ciasto z formy posmaruj brzegi i wierzch kremem śmietankowym, ten zabieg jest konieczny aby trzymała się masa cukrowa, włóż ciasto do lodówki

- przygotuj masę cukrową, zagotuj wodę z żelatyną, dodaj glukozę, wymieszaj i lekko przestudź, dodawaj płyn do cukru pudru i energicznie ucieraj aż masa będzie sprężysta, jeśli chcesz mieć kolor różowy dodaj odrobinę czerwonego barwnika

- wyłóż stolnicę folią spożywczą, podsyp lekko mąką ziemniaczaną i rozwałkuj masę, razem z folią unieś i połóż na górę tortu, zdejmij folię, dociśnij i wyrównaj brzegi

- ozdabianie to już inwencja twórcza

Moja rada:

- jeśli będziesz przyklejać ozdoby z masy cukrowej lub inne, zrób z cukru pudru i odrobiny wody masę do przyklejania, świetnie się wszystko trzyma, powodzenia:)
- literki i koronę wycinałam zwykłym nożem, do serduszek użyłam foremki

... za parę miesięcy też będę miała urodzinki...

Jak dzieci szybko rosną - żaden czas poświęcony dziecku nie jest czasem straconym.