Zapiekane kurki w śmietanie

     Kiedy widzę sklepie w kurki,  trudno mi się oprzeć i zawsze po nie sięgam. Przyrządzam je na wiele sposoby i lubi je cała rodzina. Zapiekanka jest świetną sprawą jeśli domownicy jedzą o różnych porach dnia.

Kurki w śmietanie - zapiekanka

Składniki:

• paczka kurków/około 1/2kg/
• 4-5 ziemniaków
• łyżka masła
• 1/2 szklanki śmietany 12% w kartonie/nigdy się nie zwarzy/
• szczypta mąki do oprószenia
• natka pietruszki i koperku
• 2 łyżki twardego tartego lub drobno pokrojonego sera, może być parmezan
• sól i pieprz

Jak to zrobić?

     Kurki opłukać, należy to zrobić szybko aby nie wchłonęły wody, najlepiej na sicie pod bieżącą wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem.

     Obrać ziemniaki, pokroić w plastry i ugotować w lekko osolonej wodzie.

Na łyżce masła zeszklić cebulę, dodać kurki, posolić i dusić aż odparuje woda /około 15min./. Oprószyć kurki mąką /szczypta maki wystarczy 1/3 łyżeczki/ i dodać śmietanę, doprawić do smaku.

W wytłuszczonym naczyniu żaroodpornym ułożyć ugotowane ziemniaki, posypać serem i koperkiem, następnie dodać kurki w śmietanie, posypać natką pietruszki. Zapiekać 10-15 min. w temp. 190 stopni.

Moja rada:

• Latem dobrym dodatkiem jest sałata z sosem winegret
• Do gotowania ziemniaków dodałam odrobinę kurkumy /ziemniaki mają lekko żółty kolor/
• Często do gotowania ziemniaków dodaję łodygi z natki pietruszki lub koperku, szkoda wyrzucać, a potrawa nabiera lepszego aromatu

Sałata ... zawsze....