Ciasto z porzeczkami

      Porzeczki białe i czerwone kojarzą mi się z dzieciństwem, kiedy to jadło się je prosto z krzaka. Dzieci niecierpliwie czekały kiedy będą czerwone lub żółte. Pamiętam też pyszne kwaśne ciasta z porzeczkami, desery  i oczywiście kompot.

Porzeczki dla zdrowia

      Porzeczki warto jeść bowiem mają wiele cennych właściwości. Wzmacniają odporność, układ pokarmowy, działają moczopędnie i oczyszczająco. Zawierają przeciwutleniacze i pektyny. Zawierają witaminy z grupy B, żelazo, wapń, potas, witaminę C oraz wiele składników mineralnych.

Porzeczki dla urody

     Korzystnie wpływają na wygląd skóry, wzmacniają włosy i paznokcie i łagodzą zmiany trądzikowe, mają działanie przeciwstarzeniowe bowiem dzięki dużej zawartości flawonoidów i flawonów (kwercetyna, mirycetyna i kampferol) działają jak "wymiatacz" wolnych rodników.

Pyszne, kwaśne, lekkie jak chmurka ciasto porzeczkowe na letnie upały.

Składniki na ciasto:

• 4 żółtka

• 4 łyżki cukru

• 4 łyżki mąki

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 łyżka masła

• 2-3 łyżki mleka

      Ucieramy żółtka z cukrem, dodajemy roztopione masło, mleko, proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy. Masę wlewamy do formy i podpiekamy w temp. 190 stopni 10 min.

W tym czasie ucieramy białka z cukrem.

Składniki:

• 4 białka

• ¾ szklanki cukru

• łyżka maki ziemniaczanej

• 1/1,5 szklanki czerwonych porzeczek

      Ucieramy białka, dodajemy cukier i ucieramy aż masa będzie szklista, dodajemy mąkę ziemniaczaną i na koniec wsypujemy porzeczki, delikatnie mieszamy i wylewamy na ciasto. Pieczemy 35-40 min. w temp.  150 – 120 stopni.