Mazurek - jajo milionera - Easter Millionaires' Shortbread

    Nie wiem czy to ciasto milionerów czy też ciasto milion kalorii? Jedno wiem, jest pyszne i urzeka każdego. Niektórzy mówią, że takie słodkie i  dobre to chyba musi być niebo.

   Nazywane bywa Caramel Shortbread, Caramel Squares, Caramel Slice, Millionaires Shortbread, Millionaires Slice, Wellington Slice, Wellington Squares czyli Ciasto Milionera. Niektóre źródła podają, że jego ojczyzną jest Australia a inne, że Szkocja.

   Zmodyfikowałam trochę przepis i powstało Wielkanocne Jajo Milionera. Niechaj przynosi Wam dużo słodkości i kieszenie pełne pieniędzy. A tak naprawdę niechaj przyniesie spokój, radość i zachwyt w oczach bliskich...

Wielkanocne Jajo Milionera

Składniki na ciasto:

• 200 g mąki (prawie pełna szklanka)
• 45 g cukru (3 łyżki)
• 100 g masła
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Dodatkowo: 2 paczki małych kolorowych, czekoladowych jajeczek - moje są z Milki, kupowane w Empiku


Jak zrobić ciasto?

- posiekaj wszystkie składniki i zagnieć na jednolitą masę (ja robiłam w robocie)
- owiń ciasto folią i włóż do lodówki na 20 -30  min.
- wytnij z papieru kształt jaja i rozwałkuj na nim ciasto
- włóż ciasto do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i piecz 18 - 20 min.
- po wyjęciu z piekarnika odczekaj 10 min., odwróć ciasto i zdejmij papier
- z folii aluminiowej zrób otoczkę dookoła ciasta na wysokość 2-3 cm

Składniki na masę

• puszka mleka skondensowanego (530 g)
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki brązowego cukru
• mała płaska łyżeczka soli morskiej lub alpejskiej

Jak zrobić masę?

- rozpuść masło, sól i cukier, dodawaj mleko skondensowane i energicznie mieszaj

- gotuj i mieszaj masę aż nabierze lekko złocistej barwy (około 10 min.)

- wylej gorącą masę na ciasto

- poukładaj dookoła małe czekoladowe jajeczka

- pozostaw do ostygnięcia

Składniki na polewę czekoladową:

• 2 gorzkie czekolady
• łyżka masła
• 150 ml śmietanki 30 %

Jak zrobić polewę?

- pokrusz czekoladę i dodaj do podgrzanej śmietanki z masłem 

- mieszaj aż czekolada się rozpuści

- rozprowadź czekoladę na zimnej masie kajmakowej

Moja rada:

- kształt jaja na ciasto wycięłam z kartki papieru ksero (A4)

- po kilku godzinach można zdjąć z ciasta folię i dodatkowo ozdobić

- ciasto najlepsze jest po 1-2 dniach, kiedy skruszeje, należy je kroić ostrym nożem 

- uważaj aby masy kajmakowej nie gotować za długo bo będzie bardzo twarda, trzeba ją też ciągle mieszać, zwłaszcza dno garnka

- czekoladę delikatnie rozpuść, powinna być letnia

    Jak Wam się podoba taka propozycja wielkanocnego mazurka? Dużą zaletą jest również to, że można go zrobić 2-3 dni wcześniej.