Trufle w truskawkach - Truffles in strawberries

Truskawki kojarzą się z romantyczną kolacją, szampanem, zakochaniem, zapatrzeniem, fruwającymi motylami, słońcem. Są symbolem miłości i jednym z najlepszych afrodyzjaków. Kiedy połączycie truskawki z czekoladą to już prawdziwa rozpusta.

Zimą truskawki nie zachęcają ani zapachem, ani wybujałymi kształtami, które nie wiadomo skąd się wzięły. Przygotowałam dla was idealne połączenie truskawek i czekolady. Pomysł zrodził się kiedy weszłam do Rossmanna i na półce zobaczyłam liofilizowane truskawki. W mojej głowie pojawiły się bajeczne trufle i rzeczywiście takie wyszły. Są doskonałe dla tych, którzy kochają truskawki i czekoladę – a któż tego nie kocha! 

***

Trufle w truskawkach

Składniki:

• 200 g gorzkiej czekolady
• 100 ml śmietanki 30%
• 3-4 łyżki dobrego koniaku lub brandy
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• około 20 g truskawek liofilizowanych (truskawka chips)

Jak to zrobić?

- rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, w trakcie dodaj śmietankę, brandy i kawę, delikatnie mieszaj

- rozpuszczoną masę włóż do lodówki przynajmniej na 2 godziny

- zmiel w młynku do kawy truskawki na proszek

- z masy czekoladowej formuj małe kulki i obtaczaj w czekoladzie

- włóż do lodówki na 10 - 15 min.

- wyjmij obtoczone trufle z lodówki i jeszcze raz je włóż do truskawkowego proszku

Moja rada:

- truskawki liofilizowane (truskawka chips) kupowałam w Rossmannie, są pyszne, po zmieleniu  w młynku do kawy powstaje aromatyczny proszek, można użyć również jako barwnika