Toskańskie i indyjskie inspiracje z indykiem - Tuscan and Indian inspirations

Zainspirowana toskańską kuchnią chcę wam przedstawić indyka w dwóch wersjach. Pierwsza wersja to przepis iście toskański z książki:  Toskania dla początkujących.  W drugiej wersji dodałam sos indyjski Korma i powstało całkiem ciekawe danie.

Najpierw opowiem jednak o toskańskiej inspiracji.

Toskania dla początkujących, Imogen Edwards-Jones,  to książka z serii lekkie, łatwe, do poduszki lub kiedy nie masz co robić. Tak naprawdę fabuła mnie nie zachwyciła, a główna bohaterka, Belinda to typ wręcz okropnej, wrednej baby. Nie dość, że do swojej córki zwraca się serdeńko (brrr…), to jeszcze jest podstępna, knuje intrygi i potrafi grzebać w rzeczach osobistych swoich gości, a nawet używać ich kosmetyków. Owszem można jej współczuć bo została zdradzona przez męża i zarazem podziwiać, bo nie tkwiła, w toksycznym związku jako pokrzywdzona żona, tylko spakowała manatki, nieźle skubnęła męża i przyjechała do malowniczej Toskanii. Tam w krainie oliwy, słoneczników, wina i pachnącej bazylią kuchni, założyła mały pensjonat.

Plusem Belindy jest to, że jest towarzyska, potrafi zjednać sobie otoczenie i gadatliwych Włochów. Całość książki ratuje przepyszna kuchnia i toskańskie krajobrazy. Ach!

W książce znajdują się proste przepisy, sowicie okraszone winem, śmiechem przyjaciół przy biesiadnym stole i flirtami. Jest więc przepis na kultową bruschettę z pomidorami i anchois, pizzę, toskańskie sałatki z mnóstwem ziół i wygrzanych w słońcu warzyw.

Ja dla was przygotowałam Tachinno di Casa Mia czyli indyka w winie.

Tachinno di Casa Mia

Składniki:

• 2 piersi indycze (lub więcej w zależności od liczby gości)
• białe wytrawne wino (np. Vernaccia)
• czosnek
• cebula
• natka pietruszki
• oliwa do smażenia

Jak to zrobić?

- podsmaż mięso na patelni, kiedy będzie prawie gotowe, dodaj czosnek, cebulę i wino i pozwól wszystkiemu spokojnie się poddusić

- na koniec posyp hojnie natką pietruszki – z własnego ogródka

Podawaj z ciepłym purée ziemniaczanym licznemu gronu przyjaciół. To bardzo „towarzyskie” danie, które najlepiej smakuje w wesołej atmosferze.

Prawda, że proste?

Indyka podałam z purée z selera.

Drugą wersję tego dania  zrobiłam z dodatkiem sosu indyjskiego Korma (Curry Sauce), który dostałam w przesyłce od portalu zBLOGowani (http://zblogowani.pl/).

Indyk z indyjskim sosem Korma 

Jak to zrobić?

- do tak przygotowanego indyka (patrz wyżej), dodaj kilka łyżek indyjskiego sosu Korma

- dodaj 100 ml białego wina, gotuj około 2-3 min.

- możesz podać  z ryżem lub makaronem

Indyka podałam z makaronem Soba, pszenno - gryczanym w stylu azjatyckim, który gotuje się 2-3 min.

To bardzo syte danie więc można przy nim zobaczyć długi film, ze sporą dawką scen wyciskających łzy. Czasem słońce, czasem deszcz, reż. Kabhi Khushi Kabhie Gham - Pochodzący z bogatej rodziny Rahul planuje ślub z biedną dziewczyną. Ojciec wyrzuca chłopaka z domu. Po latach jego młodszy brat chce pogodzić zwaśnioną rodzinę. Coś dla miłośników Bollywoodzkiego kina.

https://www.youtube.com/watch?v=X6IFMYntTPw

Która wersja indyka bardziej do was przemawia: toskańska czy indyjska?