Tort na roczek bliźniaków - 1st birthday cake for twins

Najbardziej upływający czas widać po tym jak rosną dzieci. A dzieci rosną bardzo szybko dlatego ten czas należy sobie cenić, wręcz delektować się nim. Każdy dzień to inne dziecko, które krok po kroczku wkracza w świat dorosłości. Świat powinien być tak skonstruowany aby każde dziecko miało szczęśliwe dzieciństwo, aby mogło cieszyć się beztrosko każdą jego chwilą i sekundą.

Kochajmy zatem dzieci i nie pozwólmy ich krzywdzić, niech radosne wspomnienia dzieciństwa pomogą im pokonywać trudy dorosłego życia.

I pomyśleć, że bliźniaki skończyły już roczek. Wprawdzie w kwietniu i było wtedy małe domowe świętowanie i małe torciki dla nich, jednak duża uroczystość była dopiero w maju.  Tradycjnie piekłam tort!

To malutkie torciki na kwietniowe urodzinki

Tort dla bliźniaków to: biszkopt, bezy, masa wiśniowa i masa śmietankowa do przełożenia oraz masa maślana do posmarowania brzegów i góry masa cukrowa do ozdoby. 

* dodatkowo potrzebujesz około 200 g bardzo malutkich bezów.

Tort ma wymiary 25 x 25 cm

Biszkopt piekłam 2 razy po 5 jajek

Składniki:

• 5 jajek
• 5 łyżek cukru
• 4 łyżek mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka oleju

Jak zrobić biszkopt?

- ubij cukier z jajkami

- dodaj olej wymieszaj

- dodaj pozostałe składniki i delikatnie wymieszaj
- dno tortownicy wyłóż papierem pergaminowym i wylej na nie ciasto
- włóż ciasto do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 25 - 30 min.
- kiedy lekko przestygnie odwróć i zdejmij pergamin


Masa z wiśni:

- około 500 g mrożonych wiśni
- łyżka brązowego cukru
- łyżka mąki ziemniaczanej
- łyżeczka mąki
- 100 ml wody


Jak robić masę?
- rozmroź wiśnie i podgrzej na wolnym ogniu
- do wody dodaj dwa rodzaje mąki, wymieszaj
- kiedy wiśnie zaczną się gotować ciągle mieszając wlej do nich mąkę z wodą
- zagotuj, odstaw do wystygnięcia


Masa śmietankowo - chałwowa

- 1 litr śmietanki 30 - 36 %
- 250 g chałwy śmietankowej
- 100 ml mleka słodzonego skondensowanego w puszce
- 2 łyżeczki żelatyny
- 50 ml soku z pomarańczy


Jak zrobić masę?

- ubij śmietankę na sztywną pianę
- pod koniec ubijania dodaj pokruszoną chałwę o powoli dolewaj mleko
- do soku z pomarańczy dodaj żelatynę i delikatnie podgrzewaj aż się rozpuści
- dodaj żelatynę do śmietanki


Jak zrobić tort? 

- każdy z biszkoptów przekrój na 2 części
- z jednej części wytnij 4 kółka, które posłużą ci na górę tortu
- posmaruj biszkopt masą wiśniową, rozsmaruj trochę masy śmietankowej i ułóż małe bezy, jedna obok drugiej, na górze ponownie rozsmaruj niewielką ilość masy śmietankowej, dociśnij i połóż biszkopt
- na biszkopcie rozsmaruj resztę masy wiśniowej, dodaj resztę masy śmietankowej, połóż biszkopt i dociśnij
włóż do lodówki przynajmniej na 20 min.
- w tym czasie utrzyj na puszystą masę 150 g masła z 2 łyżkami cukru pudru i łyżką esencji waniliowej
- wyjmij ciasto z lodówki, posmaruj masa maślaną (delikatnie), jest potrzebna do tego aby trzymała się na torcie masa cukrowa
- rozwałkuj masę cukrową i ozdób tort według własnej inwencji twórczej
- przepis na masę cukrową: http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2013/02/tort-na-urodziny-mojego-taty.html

Weronika, Zosia, Zuzia, Wojtuś i Tomek czyli wielkie szczęście x 5