Brioszki z kardamonem - Cardamom brioches

Proste ciasto, na kilka dni... Na śniadanie, piknik... Bardzo je lubią dzieci. Dodatek kardamonu wydobywa głębszy smak. Zapraszam.

Brioszki z kardamonem

Składniki:

• 600 g mąki
• 200 ml mleka
• 50 g drożdży (użyłam Babuni)
• 80 g brązowego cukru (około 1/2 małej szklanki)
• 4 jajka
• 180 g masła
• łyżeczka kardamonu (mielonego lub rozgniecionego w moździerzu)
• 1/2 łyżeczki soli himalajskiej

Jak zrobić brioszki?

- przesiej mąkę, dodaj do niej sól i kardamon

- do letniego mleka dodaj drożdże cukier, dobrze wymieszaj

- dodawaj rozczyn do mąki i wyrabiaj ciasto

- rozmąć jajka, dodaj do ciasta

- roztop masło i kiedy będzie letnie dodaj do ciasta i wyrabiaj aż będzie elastyczne i lśniące

- pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 40 min.

- wyłóż formę papierem pergaminowym a boki wysmaruj i posyp mąką

- formuj z ciasta okrągłe kule i ułóż je w kształcie kwiatka w formie

- posmaruj ciasto rozmąconym  żółtkiem z mlekiem

- pozostaw do wyrośnięcia na około 30-35 min.

- wyrośnięte ciasto włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 30 - 40 min.

- po wystudzeniu zdejmij z ciasta papier

Moja rada:

- z podanej ilości zrobiłam brioszki w formie o średnicy 22 cm

- dodatkowo pozostało ciasto i wyszły z niego 2 brioszki babeczki i mała forma keksowa o dł. 15 cm

Może na majówkę?