Jaja po wiedeńsku z niedzielą w tle - Breakfast Eggs Vienna

U mnie dzisiaj leniwa niedziela. Bez pośpiechu i z kawą w łóżku. Uwielbiam zanurzyć się rano w kołdrę i smakować kawę z mlekiem i jeszcze coś poczytać. Myślałam, że już przestawiają czas na letni ale to nastąpi za tydzień. Jestem typową sową i to mnie wręcz przeraża. Nienawidzę takiego sterowania ludzkim organizmem. Nie na wszystko jednak w życiu mamy wpływ. 

Dobrze jednak, że tak wiele może zależeć od nas. Czasem zbieg okoliczności, czasem nagła sytuacja i nasze życie wywraca się do góry nogami.  Przypadki się zdarzają jednak mimo to warto wziąć życie w swoje ręce bo nikt inny tego nie zrobi. Czasem jest tak, że trzeba się odważyć na wiele i podjąć wyzwanie albo wszystko rozpocząć od nowa. Warto  planować i wyznaczać sobie cele metodą małych kroków bo procentuje w dłuższym horyzoncie czasowym. Kiedy pozbieramy małe cele do życiowego koszyka to okaże się, że dysponujemy całkiem niezłym kapitałem, który można zainwestować dalej. Jeśli ten koszyk jest prawie pusty to zazwyczaj dotykają nas coraz większe frustracje i rozgoryczenie. 

Jeśli nawet wam się wydaje, że nic niezwykłego was już nie czeka to nigdy w to nie wierzcie. Tylko od was zależy kolejny dzień, kolejny uśmiech, lub kolejna łza na policzku.

U mnie dzisiaj na śniadanie jajka po wiedeńsku nazywane też jajkami w koszulkach. Wyczarowuje się je w kilka chwil i nie trzeba obierać skorupek. Zawsze się sprawdzają i dają na długo uczucie sytości. Sposoby ich przygotowania są różne, ja przedstawiam jeden z ulubionych.

Nawiązując do tego dnia muszę dodać, że jajka w koszulce to nic innego jak jajka gotowane bez skorupek z jedną zasadą – żółtko powinno pozostać płynne. Czasem też jajka nazywane są poszetowymi od francuskiego słowa  pocher  co znaczy gotować powoli.

Przedstawiając  najpopularniejsze wersje tego dania należy wymienić:

-  jajko po wiedeńsku, gotowane najczęściej w szklance w kąpieli wodnej z dodatkiem pieprzu i masła

- jajko po francusku, wbijane do wrzątku z dodatkiem octu

- jajko Benedict, jajko w koszulce podawane na grzance z chleba, często z plasterkiem wędzonej szynki i dodatkiem sosu holenderskiego i czegoś zielonego.

Ja swoje nazwałam po wiedeńsku choć nie jest gotowane w szklance, ale z pieprzem i solą, a żółtko rozpływa się w oczach  i na podniebieniu.

***

Jajka po wiedeńsku

Składniki:

• jaja (w zależności od liczby osób)
• woda 
• ocet winny
• sól i pieprz do smaku

Jak zrobić jajka?

- zagotuj wodę

- dodaj ocet winny (robię to "na oko"), do niecałego litra wody dodaję 2-3 łyżki

- wbij jajko do miseczki

- delikatnie dodaj do wrzątku

- gotuj około 2 min.

- wyjmij sitkiem lub łyżką cedzakową i delikatnie przepłucz wodą

- posól i popieprz

- podaj z grzankami opieczonymi w tosterze

- rewelacyjnie smakują z sosem holenderskim ale to dodatkowe kalorie, a przecież stuka wiosna wszędzie

Totalny luz w ubiorze i czas na zaległą prasę. Mój ulubiony "Twój Styl" rozrasta się powoli do rozmiarów Vogue'a. Już się pojawił numer kwietniowy, który kusi modowymi trendami i kartami rabatowymi.  W tym sezonie u mnie z pewnością pojawi się biel, nieśmiertelne beże, jakaś niebieskość, a kwiaty i etno będę podziwiała u koleżanek i blogerek.

Biel i prosty krój to klasyka, która nie przemija, jednak mini jest już poza mną.

Życzę wam miłej i aktywnej niedzieli i nabrania sił witalnych i mentalnych na cały nadchodzący tydzień. U mnie zapowiada się bardzo pracowity.