Puree z kalafiora

     Puree z kalafiora jest świetnym dodatkiem do ryb i mięs. Jest też mało kaloryczne jeśli oczywiście nie przesadzi się dodatkami a do tego można go przygotować bardzo szybko.


Składniki:

• 1 mały kalafior lub pół dużego
• 1 ząbek czosnku
• pół szklanki mleka
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki jogurtu
• koperek
• sól i pieprz do smaku

Kalafior dzielimy na małe różyczki a twarde części koimy w plastry. Smażymy na łyżce masła i dodajemy mleko i czosnek. Pod przykryciem gotujemy do miękkości. Przekładamy do blendera i miksujemy na gładką masę. Na koniec dodajemy 2 łyżki jogurtu, sól i pieprz, ozdabiamy koperkiem.

Moja rada:

Kalafior miksowany jest dość gest stąd też lepiej go miksować ręcznym blenderem niż takim, którego użyłam. Wprawdzie tez wyjdzie ale trzeba kilka razy otwierać blender i mieszać.

Puree z kalafiora to moje danie obiadowe, do którego podałam rybę i sałatę z sosem winegret.

Marynata do ryby:

• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżka oliwy
• sól i pieprz
• natka z pietruszki/ wszystko marynujemy przynajmniej pół godziny/można dłużej

Jedną wersję ryby zrobiłam na parze, a drugą obtoczyłam w bułce tartej i usmażyłam. Zachęcam oczywiście do ryby na parze, bo jest zdrowsza, mniej kaloryczna, a do tego jest pyszna.

Marynata do ryby

Wersja smażona

Wersja na parze