Tort na roczek Wojtusia - Wojtek's first Birthday cake

Sierpniowy post kończę bardzo ważnym wydarzeniem, które miało miejsce w naszej dużej rodzinie. Najmłodszy Wojtuś,  2 sierpnia skończył roczek. Jak to zawsze u nas bywa jeden mały tort w dniu urodzin, a drugi duży w uroczystość, która ma miejsce w kościele  a potem jest przyjęcie dla rodziny i znajomych.

W tym roku drugiego sierpnia przypadło w niedzielę i był to dzień szczególny dla nas wszystkich, bowiem był to drugi dzień wesela mojej córki. Ci z was, którzy śledzą posty na Facebooku wiedzą o tym ważnym dla mnie wydarzeniu. Mogę więc stwierdzić, że sierpień w tym roku był niezwykły i obfitował w moc wrażeń i szczególnych uroczystości.

Na uroczysty roczek Wojtusia, który miał miejsce 9 sierpnia przygotowałam tort dla wszystkich gości. Jak na chłopczyka przystało w tonacji biało - niebieskiej i oczywiście z akcentem motoryzacyjnym.

Delikatny w smaku, łatwy do zrobienia, tylko masa cukrowa wymagała trochę wprawy.

Tort śmietankowo - budyniowy (wymiary 35x35 cm)

Składniki na biszkopt

• 9 jajek
• 8 łyżek cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego własnej roboty
• 8 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 płaska łyżka oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Jak zrobić biszkopt?

- ubij jajka z cukrem na puszystą masę

- dodaj olej i delikatnie wymieszaj

- przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodawaj do ciasta delikatnie mieszając

- kwadratową formę wyłóż pergaminem, wlej ciasto i włóż do nagrzanego do 190 stopni piekarnika  na 20 min.

- kiedy ciasto przestygnie, obkrój brzegi, zdejmij papier i przekrój na trzy części

Masa śmietankowa

Składniki:

• 250 ml śmietanki 30 - 36%
• 1/2 puszki mleka słodzonego
• 1 szklanka borówek amerykańskich
• 3 łyżeczki żelatyny
• 50 ml soku jabłkowego

Jak zrobić masę?

- ubij śmietankę na puszystą masę, pod koniec delikatnie mieszając dodaj zagęszczone mleko w puszce

- do soku jabłkowego dodaj żelatynę, delikatnie podgrzej aż się rozpuści (powinna być letnia), dodaj do masy śmietankowej, na koniec dodaj borówki, wymieszaj

Masa budyniowa

Składniki:

• 1 budyń śmietankowy
• 1 szklanka mleka
• 1/2 puszki masy krówkowej w puszce
• 1/2 kostki masła
• 2 łyżki cukru pudru

Jak zrobić masę?

- ugotuj budyń i dodaj o 1/2 mniej mleka jak na opakowaniu

- utrzyj masło z cukrem pudem na puszystą masę

- pod koniec ucieranie dodawaj na przemian masę krówkową i wystudzony budyń

- ucieraj aż wszystko nabierze lekkiej konsystencji

* dodatkowo: słoik wiśniowej frużeliny (miałam z własnej spiżarni), 1 blaszka ciasta biszkoptowego na wycięcie jedynki z ciasta, masa cukrowa (przepis znajdziesz pod linkiem:http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2013/02/tort-na-urodziny-mojego-taty.html) i ozdoby wg inwencji twórczej

Jak zrobić tort?

- warstwy biszkoptu smaruj wiśniową frużeliną

- pierwszą warstwą jest masa budyniowa

- kolejne dwie warstwy to masa śmietankowa

- po przełożeniu włóż tort do lodówki przynajmniej na 15-20 min.

- aby ozdobić tort masą cukrową musisz go delikatnie posmarować krem maślanym 

Krem maślany

Składniki:

• 1/2 kostki masła
• sok z jednej limonki
• 2 - 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka esencji waniliowej

Jak zrobić krem?

- ucieraj masło z cukrem pudrem na puszystą masę

- w trakcie ucierania dodaj sok z limonki i esencję waniliową
- posmaruj delikatnie i bardzo cienko cały tort i wyciętą jedynkę
- zrób masę cukrową i nałóż na ciasto
- ozdób według swojego pomysłu

Jak wam się podoba mały solenizant Wojciech, Witold?