Kwiaty czarnego bzu w cieście czyli przysmak Franciszka Józefa I - Elderflower Pancakes

   Kiedy patrzę na piękne baldachy czarnego/białego bzu nie mogę się oprzeć aby przynajmniej raz w roku nie zrobić przysmaku cesarza Franciszka Józefa I. Wcześniejsze przepisy i właściwości czarnego bzu znajdziecie w postach: (http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2014/06/kwiaty-czarnego-bzu-w-ciescie.html i http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2014/06/nalesniki-z-kwiatami-czarnego-bzu.html). 

Ten przepis nazwałam wykwintnym bowiem bazą jest białe wino. Polecam.

Piękne baldachy czarnego/białego bzu a nad nimi błękitne niebo

    Naleśniki Najjaśniejszego Pana smaży się na złocisty kolor i posypuje delikatnie cukrem pudrem. Podaję dwa przepisy: jeden tradycyjny a drugi wykwintny z białym winem.

Naleśniki cesarskie/tradycyjne

Składniki:

• kilkanaście baldachów czarnego bzu średniej wielkości
• 200 g mąki
• 150 ml mleka
• 150 ml wody gazowanej
• 1-2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 2 jajka

   To moja, wykwintna i sprawdzona wersja naleśników czy też kwiatów czarnego bzu w cieście z białym winem.

Naleśniki, a właściwie kwiaty czarnego bzu w cieście - Franciszka Józefa, przepis wykwintny

Składniki:

• kilkanaście baldachów czarnego bzu średniej wielkości
• 200 g mąki
• 1-2 łyżki brązowego cukru
• szczypta soli himalajskiej
• 4 łyżki roztopionego masła
• 300 ml białego wina
• 2 jajka

Dodatkowo:

*olej do smażenia i cukier puder do posypania

Jak zrobić naleśniki?

- zerwij delikatnie baldachy kwiatów czarnego bzu i rozłóż je na 15 - 20 min. na ściereczce aby powychodziły "żyjątka"

- z baldachów pousuwaj liście i trochę przytnij

- oddziel białka od żółtek i ubij je na białą puszysta pianę

- dodaj do miski suche składniki i energicznie mieszając dolewaj wino i roztopione masło

- dodaj żółtka i dokładnie wymieszaj

- na koniec dodaj ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszaj

- maczaj baldachy bzu w cieście i kładź na rozgrzany tłuszcz

- kiedy będą złociste z jednej strony przekładaj je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i nożycami kuchennymi przytnij twarde gałązki kwiatów

- odwróć naleśniki i smaż z drugiej strony na złoto

- ponownie przekładaj na talerz z ręcznikiem papierowym

- ułóż naleśniki na talerzu i posyp cukrem pudrem

Moja rada:

- kwiaty czarnego bzu zrywaj w miejscach czystych, z dala od drogi

- kwiatów czarnego bzu nie płucz, bowiem z wodą wypłukujesz najcenniejsze składniki

To już moja fantazja. 

Podawać je można z sezonowymi owocami. Polecam również z musem z mango. 

Dziwicie się, że zachwyciły cesarza?

źródło:http://www.fortyck.pl/doc/wiesci_inne_134_doc001.jpg

   Kiedy delektujesz się tym "bzowym" rarytasem raczej nie myśl o wąsach cesarza Franciszka, tylko pomyśl, że jesteś piękną i pewną siebie Sisi. Raczej się nie wgłębiaj w burzliwą historię tylko włącz film z niezapomnianą rolą Romy Schneider i pomyśl, że dajesz radę w burzliwej rzeczywistości, że wiara i miłość dodają ci skrzydeł, i że nie raniąc nikogo walczysz o swoje i jesteś szczęśliwa, mimo wszystko.

źródło:http://media.mademan.com/chickipedia/uploaded_photos/1/11/Romy_Schneider-smile_thumb_585x795.JPG

źródło:https://www.youtube.com/watch?v=2FTdrjOHBzc&noredirect=1

Kto z was jadł w Cieszynie naleśniki Franciszka Józefa?