Śniadanie z rzeżuchą - Green cress

 Kiełkuję ją dość często. Zawsze kiedy kończy się zima i obowiązkowo na Wielkanoc. Potrzebne są  tylko nasiona, wata lub lignina i woda. Kilka dni i gotowe. Pomyśleć, że tyle zdrowia w takiej małej zielonej łączce. Trzeba przyznać, że zawsze mnie zachwyca soczysta zieleń wydobywająca się z maleńkich brązowych ziarenek.

Zachęcam Was do kiełkowania i jedzenia rzeżuchy, bo to źródło zdrowia, kopalnia minerałów i witamin. 

                                                                                                                                                                   

    Rzeżucha to prawdziwa bomba energetyczna. Powinno ją się kiełkować zwłaszcza na wiosnę, kiedy odczuwamy osłabienie organizmu. Zawiera witaminy  A, B1, B2, C, E, K, PP, kwas foliowy, żelazo, wapń, sole mineralne, magnez, chrom, fosfor, łatwo przyswajalny jod i siarkę. Wpływa dobroczynnie na włosy, skórę, paznokcie, drogi moczowe, pomaga zwalczyć trądzik.

    Rzeżucha zwana pieprzycą, pochodzi z północno-wschodniej Afryki i południowo -zachodniej Azji. Znana była już w starożytnej Grecji i Rzymie. W starożytnym Egipcie była cenioną rośliną przeznaczoną jako prezent dla faraonów spoczywających w piramidach. Sięgając do dzieł Ksenofonta można przeczytać, że młodzi Persowie, gdy udawali się na polowanie lub wyprawy, jedli rzeżuchę na kromkach chleba. Natomiast król Ludwik zachwycony walorami smakowymi rzeżuchy dodał ją do swoich trzech linii tarczy herbowej.

Do Polski dodarła około XV w. Stosowano ją jako lekarstwo na rwę kulszową,  bóle głowy i zaburzenia tarczycy.  

    Warto ją jeść przez cały rok dodając do sałatek i na kanapki. Jest skuteczna nawet na przebarwienia: świeży sok należy rozcieńczyć wodą i przemywać przebarwienia na skórze. Tak ponoć Francuzki zmywają piegi i "starcze" plamy pigmentacyjne.

Jedzenie rzeżuchy wskazane jest przy problemach z trzustką, anemią, tarczycą, osteoporozą, cukrzycą i odpornością organizmu.

Wysiej ------------- podlej -------------- zjedz ----------- i koniecznie się podziel:) 

Jak wykiełkować rzeżuchę?

- płaskie naczynie wyłóż watą lub ligniną, obficie nasącz wodą

- wysyp równomiernie rzeżuchę i ustaw naczynie w słonecznym i ciepłym miejscu, najlepiej na parapecie

- podlewaj nasiona przynajmniej raz dziennie

- za 3-4 dni są gotowe do ścinania i jedzenia

Moja rada:

- najlepiej mieć 2-3 naczynia do kiełkowania, aby zachować ciągłość, zwłaszcza jeśli chcesz się uodpornić

- można też rzeżuchę wysiać do ziemi                                                                                                                                                                                                                                                                               

    Po takim śniadaniu ma się energię na resztę dnia i nawet ochotę na ubranie czegoś kolorowego. Tak przynajmniej jest w moim przypadku. Do założenia tej marynarki przymierzałam się kilka miesięcy. Za mocna barwa jak dla mnie  - myślałam - i marynarka znowu wracała na wieszak. Dzisiaj było słonecznie, kanapka z rzeżuchą i poranna kawa wprawiły mnie dobry nastrój i dodały "ubraniowej energii".

jacket - Zara 

sweater - Zara 

trousers - H & M 

handbag - i BLUES

    Teraz pytam Was o radę: Czy to nie za śmiały kolor jak dla mnie? Może jednak powinnam odłożyć tę marynarkę na wieszak?

     

.....I jeszcze pytanie o rzeżuchę: Kiełkujecie?

opublikowano: http://przepis-na-kobiete.pl/Artyku%C5%82y/792/niadanie-z-rze-uch-green-cress