Tarta z truskawkami

      Truskawki, truskawki na tysiące sposobów. Z pewnością tarta z truskawkami to jedno z obowiązkowych sezonowych ciast.

Tarta z truskawkami

Składniki na ciasto:

• 2 niepełne szklanki mąki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 kostka masła
• 3/4 szklanki cukru
• 2 żółtka

Wszystkie składniki zagniatamy i wkładamy na pół godziny do lodówki, następnie cienko wałkujemy i wkładamy do formy, nakłuwamy widelcem i pieczemy w temp. 190 stopni 30 min.

 Jeśli zostanie trochę ciasta można zrobić parę babeczek

Składniki na krem budyniowy:

• 1 budyń /o 1/3 zmniejszamy proporcje mleka/, gotujemy studzimy
• 1/3 kostki masła i 1/2 szklanki cukru pudru, ucieramy do białości i powoli dodajemy budyń dalej ucierając
• 2 łyżki startej mrożonej cytryny/ dodajemy na końcu/

Składniki pozostałe:

• 1/2 kg truskawek
• 1 galaretka truskawkowa, którą polewamy tartę kiedy galaretka tężeje

Babeczki koniecznie po upieczeniu należy odwrócić