Mizeria z ziołami

Chyba wszystkie kobiety uwielbiają ogórki i to nie tylko za ich walory smakowe ale głównie za  małą kaloryczność. Zawierają ponad 96% wody,  a w 100 g jest tylko około 9 - 14 kalorii.

Witamin i mikroelementów  zawierają wprawdzie  niewiele, bo tylko w śladowych ilościach: C, B6, A, niewiele potasu, wapnia,  fosforu, magnezu, za to dość sporo witaminy K. Sok z ogórka doskonale oczyszcza organizm.

Zalety ogórka wykorzystywane są w kosmetyce. Od lat znane są właściwości wybielające, tonizujące, odświeżające, zmiękczające i łagodzące podrażnienia. Chyba nie ma kobiety, która nie kładła plastrów ogórka lub innej jego postaci na twarzy.

Ogórek w polskiej kuchni najczęściej podawany jest pod postacią mizerii. Kiedyś tylko i wyłącznie ze śmietaną, współcześnie doczekał się wersji  lżejszej, najczęściej z jogurtem lub w proporcjach zmieszanych pól ma pół. Można też dodawać  nie tylko tradycyjny koperek ale i inne sezonowe, świeże zioła.

Uwaga: ogórki  zawierają kwas askrobinowy, który niszczy witaminę C, dlatego nie powinno się ich mieszać z warzywami, które zawierają duże ilości tej witaminy, np. pomidorami.

 

 

Mizeria z jogurtem i ziołami:

• 1-2 ogórki zielone
• 1 duży kubek jogurtu, najlepiej greckiego (jest bardzo gęsty)
• bazlia
• kolendra
• koperek
• 2 łyżeczki octu winnego
• 1 centymetr papryczki chili
• sól, pieprz do smaku

Ogórki obieramy (najlepiej niedokładnie), kroimy w plasterki lub inny ulubiony kształt, lekko solimy i pozostawiamy przynajmniej około 10 min. żeby puściły sok.

Zioła i papryczkę kroimy, dodajemy pozostałe składniki, mieszamy. Ogórki  lekko odsączamy i mieszamy z ziołowym jogurtem, doprawiamy do smaku.

Plastry ogórka położone są na liściach roszponki

...lub tradycyjne podanie mizerii...