sobota, 27 lutego 2016

Warzywna sałatka z pesto - Vegetable Salad








     W kuchni śląskiej w sałatkach bardzo często bazą były ziemniaki. Dodatek stanowiły najprostsze warzywa czyli marchew, seler, pietruszka. Często taka sałatka okraszana była skwarkami ze smalcem lub boczkiem. Nieco później zaczęto dodawać majonez.

    W moim przepisie połączyłam tradycyjne warzywa z pesto jarmużowym. Dzięki temu sałatka nabrała nowego i do tego zdrowego wymiaru. Takie połączenie przyda się zwłaszcza teraz na wiosnę, kiedy nasz organizm domaga się dodatkowej porcji energii w postaci witamin. Oczywiście jak to z sałatkami bywa, zawsze można dodać coś, co wyjątkowo się lubi. 


Przepis na jarmużowe pesto znajdziecie TUTAJ



Warzyna sałatka z pesto

Składniki:

  • 4-5 średnich ziemniaków
  • 2 marchewki 
  • 1 pietruszka - korzeń
  • szklanka mrożonego groszku
  • 1 cebula
  • 4 łyżki jarmużowego pesto - przepis TUTAJ
  • 1/3 szklanki octu jabłkowego (winnego)
  • sól himalajska i pieprz  - do smaku


Jak zrobić sałatkę?

- ugotuj ziemniaki w mundurkach, obierz i pokrój w grubą kostkę
- ugotuj marchewkę i pietruszkę do miękkości i pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce z grubymi oczkami
- ugotuj groszek na parze, około 5-6 min.
- pokrój cebulę w drobną kostkę i sparz ją wrzątkiem
- wymieszaj wszystkie warzywa
- do pesto dodaj ocet jabłkowy i wymieszaj
- dodaj do sałatki pesto z octem, wymieszaj 
- dopraw sałatkę solą i pieprzem, wymieszaj - gotowe :)


Moja rada:

- część marchewki kroję w drobną kostkę, a część trę na tarce o grubych oczkach
- ja lubię sałatkę dość kwaśną i dodaję trochę więcej octu winnego
















Dziękuję Wam za wszystkie głosy. Jednak zabawa trwa i bez Was nie dam rady. Proszę więc o magiczne "KLIK" Głosy można oddawać codziennie :) Dziękuję :)



9 komentarzy:

  1. Wygląda przepysznie! Myślę, że dzięki pesto ma bardzo ciekawy smak, muszę sama wypróbować;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Muszę opanować przepis na jarmużowe pesto:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Smacznie, zdrowo i przyprawiona wg własnego gustu. Lubię tak :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pyszności, uwielbiam takie sałatki

    OdpowiedzUsuń
  5. Tradycyjną warzywną uwielbiam. Jednak w takiej wersji jeszcze nie jadłam.
    Miłej niedzieli

    OdpowiedzUsuń
  6. Przepysznie wygląda :) Dziękuję za zgłoszenie do konkursu. Już się zarejestrowałam. Pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Z takim pesto nie robiłam ale sałatkę jarzynową lubię i robię. Muszę wypróbować.
    Głosuje rano przy kawie...serdecznie pozdrawiam...

    OdpowiedzUsuń
  8. Jaka pysznie wyglądająca sałatka. Uwielbiam sałatki :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz i odwiedziny. Możesz również zapraszać mnie na swojego bloga (nie uważam, że jest to coś niestosownego). :)
Zapraszam Cię również do witryny obserwatorów. To jest w końcu blog więc bloguj lecz się nie blokuj :)