Smażone dyniowe kopytka

Czy to gnocchi czy kopytka? Sama nie wiem. Inspiracją jest kuchnia śląska i typowe kluski śląskie. Dynia też kiedyś rosła pod każdym płotem w śląskim domu. Dodałam więc dynię i wyszło cudne danie. Można również to danie przyrządzić bez dyni i usmażyć oraz dodać całą furę pysznej sałaty i gotowe.

                                                 

Dyniowe kopytka

Składniki:

• 500 g ugotowanych ziemniaków
• 300 g puree z dyni (przepis znajdziesz TUTAJ)
• 1 żółtko
• 2 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej (lub więcej tyle ile się zmieści w 1/4 masy)
• sól do smaku

Jak zrobić kopytka

- ugotowane ziemniaki rozgnieć praską do ziemniaków

- dodaj puree z dyni, wymieszaj
- podziel ciasto na 4 części i w jedną część wsyp mąkę ziemniaczaną, wymieszaj
- dodaj pozostałe składniki, wymieszaj

- uformuj wałek, potnij na równe części i delikatnie obtaczaj w bułce tartej

- na patelni rozgrzej olej i smaż kopytka na złoto z każdej strony
- usmażone kopytka kładź na ręczniku papierowym

- możesz podawać z sałatą lub z sosem beszamelowo-serowym

Sos do kopytek

 Składniki:

• płaska łyżka masła
• płaska łyżka mąki
• szklanka mleka lub trochę więcej
• około 50 g sera (twardego)
• sól i pieprz do smaku
• szczypta gałki muszkatowej

Jak zrobić sos?

- na patelni roztop masło, dodaj mąkę i energicznie wymieszaj
- odstaw z ognia i energicznie mieszając dodaj mleko, zagotuj
- jeśli sos będzie za gęsty dodaj jeszcze trochę mleka
- dodaj ser, wymieszaj
- dopraw solą i pieprzem

... a tu możecie polubić:

https://www.facebook.com/mystylemyeveryday/